Nejen chuť, ale i hodnota. Právě tak dnes mnozí nahlíží na oblast alkoholu. Zeptali jsme se experta na whisky Zdeňka Kortiše, proč může být alkohol výhodnou alternativou k tradičním investicím. Majitel vyhlášeného skotsko-irského pubu Black Stuff v Olomouci zmínil, že černý kůň trhu je aktuálně whisky. Co je podle něj klíčem k úspěchu každého začínajícího i pokročilého investora a jak správně cenné lahve skladovat?
Zdeny, začněme zlehka. Co byla vaše úplně první investiční lahev?
Já bych to nenazval investiční, ale první lepší lahví, kterou byla The Michael Jackson Special Blend. Nepleťte si se slavným zpěvákem, Michael Jackson byl britský novinář a známý propagátor whisky, který navštívil i Česko a miloval plzeňské pivo. Výtěžek z prodeje edice šel na podporu Parkinsonovy choroby, na kterou autor zemřel. Tuto „investici“ jsem už ale vypil, což je jedno z rizik speciálních lahví. Na rozdíl od zlata a platiny si však tuto komoditu vychutnáte. (smích)
ČTĚTE DÁLE: Nejlepší bary světa na jednom místě. Mirror Hospitality Expo nabídlo sexy koktejly i české stálice
Jakou lahev si vychutnat, to si vybrat umím. V čem ale vidíte aktuálně největší potenciál pro zisk? Já bych třeba okamžitě sáhla po vínu či šampaňském...
Investice do vína je samozřejmě osvědčená strategie, která nabízí stabilní výnosy a dlouhodobý růst hodnoty. Nezapomínejme ale na whisky, která je aktuálně jednou z nejlepších investičních komodit v oblasti alkoholu. A dlouhodobě podceňovaný trh s rumem začíná v posledních letech růst také.
S projektem Za barem si Pavlína Švarcová klade za cíl dostat barmanské řemeslo mezi širokou veřejnost a nechat ji nahlédnout do zákulisí těch nejpůsobivějších barů nejen v Praze, ale i po celém Česku. Je libo sexy svěží daiquiri, sofistikovaný boulevardier, anebo zkrátka nevíte a chcete se nechat inspirovat?
V mé sociální bublině zaznamenávám enormní zájem o investice do whisky. Co myslíte, že stojí za tímto vzestupem popularity?
Alternativy zejména v podobě alkoholu jsou pevnou ochranou před inflací. A právě whisky v posledním desetiletí poráží tradiční akcie, zlato či nemovitosti. Na českém trhu se loni povedlo prodat nejstarší láhev irské whiskey Midleton Silent Distillery Collection Chapter 5 ve stáří 49 let za 1 350 000 korun.
Co byste poradil zájemcům, kteří nemají s tímto trhem zkušenosti?
Nepodceňte rešerši. Nakupujte u profesionálů a přes ověřené e-shopy. Po investičních lahvích je globálně větší poptávka než nabídka a dostat je oficiálně do ČR včetně kolku a všech legislativních věcí je náročný proces. Lahve za x set tisíc korun se nekupují z kufru auta, ale jen přes výhradní distributory.
Když už do takové lahve investuji, musím mít jistě příznivé podmínky ke skladování. Jak na to?
Whisky je méně náročná než víno. Pozor však na velké výkyvy teplot, vysoké mohou způsobit odpařování alkoholu. Lahve bychom měli chránit i před vysokou vlhkostí. Ta nám sice nepoškodí chuť, ale může nám poškodit etiketu. Čas od času je vhodné lahve naklonit, aby se korek zvlhčil a nevysychal. Starší kusy obalte parafilmem, tím zamezíte vysychání.
Víte o nějakých příkladech, kdy investice do alkoholu přinesly majitelům výrazné výnosy? Třeba vám. Já v roce 2019 prodával set 10 lahví ve věku 25 až 55 let, každá markovala významnou událost během vládnutí Alžběty II. Bylo vytvořeno pouze 21 sad pro celý svět. Pořizovací cena tohoto setu byla 1 600 000 korun. Dnes se edice Royal Salute Age Collection II prodává za cenu přes 3 miliony. A třeba v Londýně byla v roce 2023 v aukční síti Sotheby's vydražena láhev Macallan 1926 60 y.o. Fine & Rare za v přepočtu kolem 80 milionů korun.
Jaký význam má autenticita a původ alkoholu při jeho investiční hodnotě? Přece jen není jednoduché ověřit si, že investuji do pravých lahví.
Dříve se uvádělo, že až 20 procent investičních whisky nejsou pravé. To číslo bude v reálu menší, ale riziko tady pořád je. Ideální nákup investiční whisky je na primárním trhu od oficiálního dovozce, kde máte 100procentní záruku pravosti lahví. Navíc legislativní rámec umožňuje daňové výhody, jelikož je whisky brána jako spotřební produkt. Na sekundárním trhu prestižní aukční domy zaměstnávají experty, kteří ověřují autenticitu lahví. Některé aukční domy dokonce v případě prokázání falešné lahve umožňují reklamaci nebo zrušení transakce.
Závěrem snad jen... Kdybyste zůstal sám na pustém ostrově a mohl u sebe mít jen jednu lahev, jaká by byla?
Tím, že moje cesta whiskey začala v Irsku, tak asi nějakou tehdy běžně dostupnou láhev, která se dnes už neprodukuje. Třeba poslední single pot still Jameson z roku 2000, Millennium Edition. Ale to bych na tom pustém ostrově potřeboval i kvalitní degustační skleničku.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Závěr Prague Cocktail Weeku nabídl unikátní koktejly i barmanské špičky. Akce expanduje do Brna
