Čtyři kroky, jak stravou „vyhladovět“ rakovinu: Onkolog prozradil, co sám jí a čemu se vyhýbá
Některé potraviny mohou snížit riziko rakoviny Zdroj: Profimedia.cz
Úprava jídelníčku může podle onkologa Mikkaela A. Sekerese snížit riziko vzniku rakoviny. Lékař doporučuje zaměřit se na vyšší konzumaci ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků, naopak omezit červené a vysoce zpracované maso a vynechat slazené nápoje, které mohou nepřímo zvyšovat zdravotní rizika.
Jednou z nejčastějších otázek, kterou onkolog Mikkael A. Sekeres dostává od svých pacientů, je, zda je možné úpravami v jídelníčku snížit riziko vzniku rakoviny. „Naštěstí je odpověď jednoznačné ano. Záměrné rozhodování o potravinách a nápojích, které konzumujete – a kterým se vyhýbáte – může pomoci snížit riziko rakoviny,“ popsal Sekeres v článku pro web The Washington Post.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Pití kávy může chránit mozek, tvrdí nová studie. Pomáhá také další kofeinový nápoj.
Zároveň upozornil, že rakovina se často objevuje bez důvodu a bez ohledu na to, co lidé jedí. I tak je ale podle něj možné zavést v jídelníčku čtyři úpravy snižující riziko.
Jezte ovoce a zeleninu
Američané v průměru konzumují něco málo přes jednu porci ovoce a zeleniny na 1 000 kalorií denně. Nedávno revidované výživové pokyny Ministerstva zemědělství pro Američany doporučují zvýšit toto číslo na tři porce zeleniny a dvě porce ovoce denně. „Osobně doporučení vyvažuji tím, co jsem schopen reálně sníst. Konzumuji alespoň dvě porce ovoce i zeleniny denně,“ popsal Sekeres.
Desetiletí probíhající studie zveřejněná na webu Cambridge, která zahrnovala více než 27 tisíc lidí, se zabývala tím, zda nízká konzumace ovoce a zeleniny je spojena s větší pravděpodobností vzniku rakoviny ve srovnání s vysokou konzumací. „Nízká“ konzumace byla definována jako méně než jedna porce týdně a „vysoká“ jako jedna nebo více porcí. Výzkumníci zjistili, že vysoká konzumace brukvovité zeleniny (zelí, květák, brokolice, růžičková kapusta a listy tuřínu) – vařené i syrové – zřejmě snižuje riziko nejméně šesti typů rakoviny.
Čtěte také
Vysoká konzumace ovoce byla spojena se sníženým rizikem sedmi druhů rakoviny. Vysoký příjem citrusových plodů byl zejména spojen se sníženým rizikem rakoviny trávicího traktu a hrtanu, zatímco vysoká konzumace jablek a rajčat snižuje riziko rakoviny trávicího traktu.
Upřednostňujte celozrnné výrobky
Mezi celozrnné výrobky, u kterých si zrno zachovává jádro, patří pšeničná mouka, hnědá rýže, oves a quinoa. Odhaduje se, že konzumace 30 gramů celozrnných výrobků denně snižuje riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku o 30 procent.
Výzkumný přehled, který zahrnoval studie na více než dvou milionech lidí po dobu pěti až 26 let, naznačil, že konzumace tří porcí celozrnných výrobků denně může snížit riziko úmrtí na jakoukoli rakovinu o šest procent. „Přínosy pro snížení rakoviny by mohly být způsobeny několika faktory, včetně toho, jak celozrnné výrobky urychlují průchod potravy tlustým střevem a snižují zánět několika různými způsoby,“ vysvětlil Sekeres.
Vyhýbejte se červenému a zpracovanému masu
Existuje více než 800 vědeckých článků, které zkoumají vztah mezi konzumací masa a rakovinou. Největší soubor dat spojuje kolorektální karcinom s konzumací červeného masa (hovězí, telecí, vepřové a jehněčí) a zpracovaného masa (například slanina, klobása, šunka, párky). „Ukazuje se, že na každých 100 gramů červeného masa zkonzumovaného denně se riziko kolorektálního karcinomu zvyšuje o 17 procent. Na každých 50 gramů zpracovaného masa zkonzumovaného denně se riziko zvyšuje o 18 procent,“ uvedl Sekeres.
Čtěte také
Konzumace červeného masa je také spojována s rakovinou slinivky břišní a prostaty, zatímco konzumace zpracovaného masa je také spojována s rakovinou žaludku. Vyšší konzumace obou těchto látek je spojena s vyšším rizikem rakoviny prsu. „Z těchto důvodů omezuji příjem červeného masa na maximálně jednu až dvě porce týdně. A co je nejdůležitější, jen zřídka si dopřávám rychlé občerstvení a vyhýbám se zpracovanému masu,“ konstatoval Sekeres.
Zapomeňte na slazené nápoje
Cukr sice přímo nepodporuje růst rakoviny, ale surový a zpracovaný cukr, kukuřičné sladidlo, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a další cukry v nápojích a rychlém občerstvení nebo zpracovaných potravinách mohou zvýšit riziko přibírání na váze a obezity. „Jakákoli výsledná inzulínová rezistence a chronický zánět mohou být nepřímými rizikovými faktory rakoviny,“ podotkl Sekeres.
Studie sledovala více než 35 tisíc žen s ohledem na rozvoj rakoviny po dobu více než 25 let. Ženy, které konzumovaly vysoké hladiny sacharózy nebo potravin obsahujících sacharózu, neměly vyšší pravděpodobnost vzniku kolorektálního karcinomu než ženy, které konzumovaly nejnižší hladiny sacharózy. V jiné studii s více než 90 000 lidmi v Japonsku neměly celkový cukr, specifické druhy cukru a příjem fruktózy žádnou souvislost s rozvojem kolorektálního karcinomu.
Čtěte také
Jedna výhrada k souvislosti mezi příjmem cukru a rozvojem rakoviny se ale týká tekutých cukrů. Například v jedné studii s téměř 7 500 lidmi, kteří byli sledováni v průměru šesti let, se u přibližně 530 lidí rozvinula rakovina, 440 zemřelo a 150 zemřelo na rakovinu. „Ti, kteří pili více tekuté fruktózy, měli o 14 procent vyšší riziko rakoviny; lidé, kteří pili více tekuté glukózy, měli o 19 procent vyšší riziko rakoviny a o 35 procent vyšší míru úmrtí na rakovinu; a ti, kteří konzumovali více tekuté fruktózy v ovocných šťávách, měli o 39 procent vyšší šanci na rozvoj rakoviny a o 75 procent vyšší šanci na úmrtí na rakovinu,“ popsal Sekeres.
Dodal, že ačkoli tento typ studie nemůže prokázat, že džusy, limonády nebo jiné nápoje obsahující cukr ovlivňují riziko rakoviny, slazené nápoje ze svého jídelníčku i tak zcela vyloučil a sladké potraviny konzumuje s mírou.
MOHLO VÁM UNIKNOUT: Zranění Vonnové? Hrozí celoživotní následky, říká světoznámý chirurg. Zmínil riziko amputace
vaclav.cerny@iprima.cz
