jídlo

Věděli jste, že naše střeva jsou domovem miliard mikroorganismů, které nejen pomáhají trávit potravu, ale hrají zásadní roli v našem imunitním systému i psychickém zdraví? Internista a nutricionista MUDr. Jiří Vejmelka z Interní kliniky LF UK a Fakultní Thomayerovy nemocnice a Programu Health+ v rozhovoru pro pořad Ptejte se doktora vysvětlil, proč je mikrobiota fascinující „orgán“, jak jej chránit a jak se zotavit po antibiotikách.

Školní jídelny mají od září vařit zdravěji. Po prázdninách totiž začne platit novela vyhlášky o stravování. Přestože do nabytí účinnosti zbývají necelé čtyři měsíce, zásadní připomínky zůstaly bez odpovědi, uvedla Potravinářská komora (PK) pro CNN Prima NEWS. To může mít pro výrobce vážné následky. Vyhláška podle nich například zahrnuje i takové položky, které vůbec nejsou na trhu a není možné je vyrobit. Dodavatelé se zase strachují o zakázky. Obědy navíc s novelou podraží.

Konzumace nadměrného množství ultrazpracovaných potravin může urychlit počáteční příznaky Parkinsonovy choroby a zvýšit riziko jejího vzniku. Vyplývá to z nedávného výzkumu, který vycházel z dat takřka 43 tisíc účastníků dvou amerických studií. Podle odborníků tak prevence proti neurodegenerativnímu onemocnění může začít již u jídelního stolu. Vysvětlili také, jaké symptomy – které se mohou objevit roky až desetiletí před charakteristickými příznaky – patří mezi ty časné.

Pečené kuře, kuře na paprice a kuřecí řízky. To jsou nejčastější způsoby úpravy tohoto masa. Kuřecí prsní řízky jsou ale stále dražší. Pokud na ně nenarazíte v akci, stojí kilogram i více než 200 korun. Přesto se na nich dá ušetřit.

Češi milují české potraviny. Průzkum řetězce PENNY ukázal, že až 60 % zákazníků při nákupu preferuje produkty domácího původu. Pro ženy je hlavním motivem udržitelnost, pro muže národní hrdost. Nejvíce se nakupuje české pečivo, mléko a pivo – zejména v regionech mimo Prahu.

Dva v tuzemsku oblíbené obchodní řetězce musely v posledních dnech stáhnout z pultů některé z potravin. Obsahovaly totiž nebezpečné plísně a bakterie. Prodejci doporučují zákazníkům výrobky nekonzumovat a vrátit do obchodu.

Obchodní řetězec Tesco zavádí do svých obchodů revoluční novinku. Zákazníkům ve vybraných prodejnách rozdává potraviny s prošlou dobou trvanlivosti, a to zcela zdarma. K dostání jsou na pultech pouze po půl desáté večer, inovace se však zatím týká pouze prodejen ve Velké Británii, informuje BBC.

Na dobrý oběd až v sobotu a v neděli. Návyky zákazníků českých restaurací se mění – omezují útratu a méně chodí ve všední dny. Větší víkendové útraty ovšem restaurace úplně nezachrání. Gastronomie podle průzkumu roste primárně v horských oblastech a velkých městech, naopak na vesnicích jsou některé na pokraji krachu.

I přesto, že některé potraviny zlevňují, na cenách v restauracích se to neprojeví, naopak pocítíme zdražování. V pořadu Nový den na CNN Prima NEWS to uvedl hlavní ekonom Trinity Bank Lukáš Kovanda. Zdůraznil také, že by si lidé stále měli dávat pozor na smrskflaci a šuntflaci.

Potraviny se správnými živinami pomáhají lidem usnout a probudit se svěží. Důležité jsou především ty, které obsahují aminokyselinu tryptofan, píše ve své knize expertka z Kolumbijské univerzity Marie-Pierre St-Ongeová.

Obchodní řetězec Lidl v Německu trvale zlevnil okolo 500 produktů. Na tamním trhu podobně reagují i jiné společnosti, a za hranicemi tak právě probíhá velká cenová revoluce. České obchody se k podobnému kroku nechystají. Nenutí je totiž silná konkurence, která je typická pro velké trhy, jako je ten německý. V tuzemských podmínkách také chybějí diskonty typu Aldi, které nabízejí velmi levné zboží a tlačí tím i na ostatní obchodníky.