Speciální zmrzliny
Češi ročně za zmrzlinu utratí více než čtyři miliardy korun. Podle prodejců v oblibě suverénně vedou vanilková a čokoládová. Na mnoha místech u nás se ale můžete – co se týče chuti – hodně odvázat a vyzkoušet například zmrzlinu z čabajky, kopru nebo dokonce z česneku.
Ivana Jablonovská ve své zmrzlinárně v Ralsku připravuje každý den několik desítek příchutí. „Měl jsem koprovou, byl v tom opravdu kopr, byla dobrá,“ popsal jeden ze zákazníků.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Česko se propadlo v žebříčku kvality potravin. Zemědělci projídají dotace, tvrdí obchodníci
Speciální zmrzliny jako česneková, chlebová nebo tvarůžková jsou výsledkem mnoha let experimentování. Než Ivana Jablonovská našla ten správný poměr ingrediencí, skončilo hodně litrů v kanálu. „Netradiční zmrzliny obsahují minimálně 51 procent té základní suroviny, takže čabajková je z čabajky, balkánská je z balkánského sýra... Všechno to opravdu odpovídá,“ líčila Jablonovská.
I tady ale nakonec vyhrává klasika. „Převážně přijdou na ty netradiční zmrzliny, jsou zvědaví, okouknou to, dají si degustační, ale končí u vanilky nebo čokolády,“ uvedla Jablonovská. Velmi populární jsou i sorbety, ty si lidé mohou zkusit připravit i sami doma. „Dáte si zamrazit ovoce, pokud chcete, přidáte cukr, vyšleháte a uděláte si dřeň,“ vysvětlila Jablonovská.
Pokud i vy narazíte na originální zmrzlinu, nenechte si to pro sebe, napište nám jaká to byla, vyfoťte ji a pošlete na mail zmrzlina@iprima.cz. Do předmětu napište „ZMRZLINA“.
