Logo CNN Prima News
Aktuální trendy
Volební výzkumy
Donald Trump
Kalkulačka cen energií
Ukrajina
Prima Česko
Krimi
Počasí
ShowTime
Sportovní komentáře
Jak na energie
Hlasy zločinu
Kariéra
Partie
Témata
  • Menu
  • Domácí
  • Kraje
  • Zahraničí
  • Volby 2025
  • Jak ušetřit
  • Pořady
  • Ekonomika
  • Ukrajina
Přihlášení
  • Můj profil
  • Odhlásit se
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
      Účet
    • Odhlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Zaregistrujte se
    • Máte již účet?
      Přihlaste se
App Živě Menu Zavřít TV živě
Zemřel Radek Listopad. Bývalý fotbalista Teplic podlehl zákeřné nemoci

Zemřel Radek Listopad. Bývalý fotbalista Teplic podlehl zákeřné nemoci

26. června 2025 16:43
Zeman: Spolupráci SOCDEM a Stačilo! jsem neorganizoval. Dienstbiera není velká škoda

Zeman: Spolupráci SOCDEM a Stačilo! jsem neorganizoval. Dienstbiera není velká škoda

26. června 2025 16:31
Pozoruhodný úkaz na obloze: Nad středními Čechami putuje vír, fascinuje i meteorology

Pozoruhodný úkaz na obloze: Nad středními Čechami putuje vír, fascinuje i meteorology

26. června 2025 16:15
Zemřel Radek Listopad. Bývalý fotbalista Teplic podlehl zákeřné nemoci

Zemřel Radek Listopad. Bývalý fotbalista Teplic podlehl zákeřné nemoci

26. června 2025 16:43
Pozoruhodný úkaz na obloze: Nad středními Čechami putuje vír, fascinuje i meteorology

Pozoruhodný úkaz na obloze: Nad středními Čechami putuje vír, fascinuje i meteorology

26. června 2025 16:15
Cizinci v Čechách utratili loni o třetinu více než místní turisté. Jejich celkový počet roste

Cizinci v Čechách utratili loni o třetinu více než místní turisté. Jejich celkový počet roste

26. června 2025 15:54
V Británii havaroval autobus se studenty. Zranilo se několik lidí, rodiče jsou vyděšení

V Británii havaroval autobus se studenty. Zranilo se několik lidí, rodiče jsou vyděšení

26. června 2025 16:58
Kritika Izraele v EU sílí: Měříme dvojím metrem, zaznělo v Bruselu. Česko jde s menšinou

Kritika Izraele v EU sílí: Měříme dvojím metrem, zaznělo v Bruselu. Česko jde s menšinou

26. června 2025 15:07
Zemřel 18letý fotbalový talent. Osudnou se mu stala běžná operace kolene

Zemřel 18letý fotbalový talent. Osudnou se mu stala běžná operace kolene

26. června 2025 13:41
Zeman: Spolupráci SOCDEM a Stačilo! jsem neorganizoval. Dienstbiera není velká škoda

Zeman: Spolupráci SOCDEM a Stačilo! jsem neorganizoval. Dienstbiera není velká škoda

26. června 2025 16:31
Stačilo! není levice, říká novinářka k obratu SOCDEM. Komunistům sociálno nevěří

Stačilo! není levice, říká novinářka k obratu SOCDEM. Komunistům sociálno nevěří

26. června 2025 14:37
BIS pracuje pro CIA, řekl Ševčík. Jako vtip z komunistického Dikobrazu, vysmál se mu Exner

BIS pracuje pro CIA, řekl Ševčík. Jako vtip z komunistického Dikobrazu, vysmál se mu Exner

26. června 2025 13:48
Cestovní pojištění PŘEHLEDNĚ: Na co si dát před dovolenou pozor a jak se vyhnout drahé léčbě?

Cestovní pojištění PŘEHLEDNĚ: Na co si dát před dovolenou pozor a jak se vyhnout drahé léčbě?

24. června 2025 19:11
Některé lidi překvapily vysoké nedoplatky za teplo. Jak a proč je lze reklamovat?

Některé lidi překvapily vysoké nedoplatky za teplo. Jak a proč je lze reklamovat?

18. června 2025 10:54
KVÍZ: Co víte o investicích? Otestujte si své znalosti před důležitým rozhodováním

KVÍZ: Co víte o investicích? Otestujte si své znalosti před důležitým rozhodováním

17. června 2025 06:01
Cizinci v Čechách utratili loni o třetinu více než místní turisté. Jejich celkový počet roste

Cizinci v Čechách utratili loni o třetinu více než místní turisté. Jejich celkový počet roste

26. června 2025 15:54
Pivo za 150 a slunečník za pětistovku. Kolik zaplatíte v Itálii za špagety, kafe či zmrzlinu?

Pivo za 150 a slunečník za pětistovku. Kolik zaplatíte v Itálii za špagety, kafe či zmrzlinu?

25. června 2025 10:09
Postoj k euru? V ODS se neshodnou. Fiala postupně otáčí, lidem doporučuje přemlouvání

Postoj k euru? V ODS se neshodnou. Fiala postupně otáčí, lidem doporučuje přemlouvání

25. června 2025 05:11
Zelenskyj podepsal s Radou Evropy vznik zvláštního tribunálu. Měl by soudit i Putina

Zelenskyj podepsal s Radou Evropy vznik zvláštního tribunálu. Měl by soudit i Putina

25. června 2025 22:38
Kreml verbuje „armádu bez pasu“. Ohrožuje nový zákon i Čechy žijící v Rusku?

Kreml verbuje „armádu bez pasu“. Ohrožuje nový zákon i Čechy žijící v Rusku?

25. června 2025 19:09
Trump a Zelenskyj si protiřečí: Mluvili o příměří s Ruskem? Hlava USA chce schůzku s Putinem

Trump a Zelenskyj si protiřečí: Mluvili o příměří s Ruskem? Hlava USA chce schůzku s Putinem

25. června 2025 16:38
Domácí
  • Volby 2025
  • Politika
  • Koronavirus
  • Počasí
  • Praha
  • Středočeský kraj
  • Moravskoslezský kraj
  • Liberecký kraj
Zahraničí
  • Ukrajina
  • Slovensko
  • Rusko
  • Izrael
  • Evropská unie
  • Německo
  • Čína
Byznys
  • Finance
  • Kryptoměny
  • Hypotéky
  • Daně
  • Ekonomika
  • Energetika
  • Média
Sport
  • MMA
  • Fotbal
  • Hokej
  • Tenis
  • Moto
Lifestyle
  • Cestování
  • Zdraví
  • Historie
  • Kultura
  • Věda a technologie
  • Filmy
  • Seriály
Krimi
  • Soudy
  • Nehody
  • Požáry
  • Vraždy
  • Krimi v TV
Pořady
  • Partie
  • Hlavní zprávy
  • 360°
  • Nový den
  • Interview
  • K věci
Prima+
  • Prima Fresh
  • Prima Zoom
  • Prima Ženy
  • Prima COOL
  • Prima DOMA
  • Prima Living
  • ShowTime
  • Svět zvířat
  • Gaming
  • Auto
  • TV program
  • Pořady
Sledujte nás Facebook X.com Instagram YouTube
Politika
Zeman: Spolupráci SOCDEM a Stačilo! jsem neorganizoval. Dienstbiera není velká škoda
Více informací
Volby 2025
Překvapivý zvrat u SOCDEM. Chce jít do voleb se Stačilo! Dienstbier ukončil členství
Více informací
Praha
Rozsáhlý požár v centru Prahy: Hořela velká administrativní budova, hasiči vyhlásili poplach
Více informací
Donald Trump
Trump a Zelenskyj si protiřečí: Mluvili o příměří s Ruskem? Hlava USA chce schůzku s Putinem
Více informací
Média
ČT má nového šéfa. Zvolila obchodního ředitele Chudárka, ten chce výrazně zredukovat vedení
Více informací
NATO
Země NATO se shodly na navýšení výdajů na obranu. Nově do ní investují pět procent HDP
Více informací
Domácí
Česko koupí 24 nových obrněných vozidel Titus. Cena překročí čtyři miliardy
Více informací
Trump a Zelenskyj si protiřečí: Mluvili o příměří s Ruskem? Hlava USA chce schůzku s Putinem

Trump a Zelenskyj si protiřečí: Mluvili o příměří s Ruskem? Hlava USA chce schůzku s Putinem

Rozsáhlý požár v centru Prahy: Hořela velká administrativní budova, hasiči vyhlásili poplach

Rozsáhlý požár v centru Prahy: Hořela velká administrativní budova, hasiči vyhlásili poplach

MAPA: Obědy do stovky i krajské speciality. Kde se po celém Česku kvalitně a levně najíte?

MAPA: Obědy do stovky i krajské speciality. Kde se po celém Česku kvalitně a levně najíte?

CNN Prima News ■ Lifestyle Lidé

Sociální stravovací podniky dávají lidem bez domova druhou životní šanci

  • Téma: Lidé
  • Monika Kabourková
  • 28. června 2020 07:25
Sociální stravovací podnik Jídelna Kuchařek bez domova má nyní patnáct brigádnic a tři ženy s pracovní smlouvou. Uprostřed spoluzakladatelka Alexandra Doleželová.

Sociální stravovací podnik Jídelna Kuchařek bez domova má nyní patnáct brigádnic a tři ženy s pracovní smlouvou. Uprostřed spoluzakladatelka Alexandra Doleželová. Zdroj: Veronika Mašková

  • Zavřít
Sociální stravovací podnik Jídelna Kuchařek bez domova má nyní patnáct brigádnic a tři ženy s pracovní smlouvou. Uprostřed spoluzakladatelka Alexandra Doleželová.

Sociální stravovací podnik Jídelna Kuchařek bez domova má nyní patnáct brigádnic a tři ženy s pracovní smlouvou. Uprostřed spoluzakladatelka Alexandra Doleželová. Zdroj: Veronika Mašková

Negativní postoj k lidem bez přístřeší chtějí změnit některé stravovací podniky. Například v Jídelně Kuchařek bez domova zákazníky obslouží ženy, které mají s pobytem na ulici osobní zkušenost. V pražském bistru Střecha zase pracují jak lidé bez domova, tak i zaměstnanci po výkonu trestu. Oba podniky nabízejí pouze veganské pokrmy, najíst se podle nich dá i bez vykořisťování zvířat.

Seznam.cz banner

Před třemi lety přišlo pět lidí s nápadem na sociální gastronomický podnik. Jedním z nich byl i Arťom Korjagin, který v současnosti pracuje jako provozní bistra Střecha. „Rozhodli jsme se směřovat na lidi bez domova a na ty, kteří jsou po výkonu trestu. Jiné sociální skupiny, jako tělesně a duševně postižení, jsou společností respektovaní a nikdo je ve větším měřítku neodsuzuje. To se o naší cílové skupině říci bohužel nedá,” vysvětluje Korjagin.

I přes menší obavy se po roce plánování rozhodli svůj nápad uskutečnit a na pražském Žižkově bistro otevřeli. V posledních několika měsících došli do fáze, kdy mají stálou klientelu a podnik začal vydělávat. „Zákazníci náš koncept podporují i tím, že předplatí lidem bez domova kafe nebo oběd. S touto formou pomoci fungujeme už od začátku,” dodává Korjagin.

Bezdomovci a koronavir – problém obřích rozměrů, který nemá snadné řešení

Bezdomovci a koronavir – problém obřích rozměrů, který nemá snadné řešení

Podobně nastavená je i pražská Jídelna Kuchařek bez domova. Na rozdíl od bistra Střecha ale zaměstnává pouze ženy, které mají zkušenost s životem na ulici. Celý projekt funguje od roku 2013, v té době ale Kuchařky bez domova ještě neměly vlastní prostory.

„Ze začátku jsme prodávaly pomazánky na trzích a jednorázově vařily ve vypůjčených restauracích. Postupem času nám ale začalo zázemí chybět, a tak jsme si před třemi lety našly prostory na Praze 5, ve kterých dodnes sídlíme,” vysvětluje spoluzakladatelka Alexandra Doleželová. Kuchařky bez domova chtěly mít především pevné místo, kam by se lidé mohli rádi vracet.

View this post on Instagram

A post shared by Kuchařky bez domova (@kucharky_bez_domova)

Podmínkou je chuť pracovat

Aby mohli lidé pracovat v gastronomii, potřebují potravinářský průkaz. Ten si mohou zaměstnanci zajistit sami, nebo jim s ním podniky pomohou. „Nedělá nám problém pomoci pracovnicím se zařízením průkazu. Pokud na něj nemají peníze, tak jim ho zaplatíme a později se jim jeho cena odečte z výplaty,” vysvětluje Doleželová.

Všichni zaměstnanci také ze zákona nesmí být na pracovišti pod vlivem návykových látek. „Nemůžeme a ani nechceme lidem diktovat, jak se mají chovat ve svém volnu. Ale hlídáme si, v jakém stavu přijdou na směnu. Zatím se nám ale nestalo, že bychom něco podobného na pracovišti řešili,” říká provozní bistra Střecha Korjagin.

Pro práci v těchto podnicích je potřeba mít za sebou vlastní zkušenost s bezdomovectvím, případně mít za sebou výkon trestu, a chuť pracovat. I přesto zaměstnanci občas přijdou na směnu později, nebo vůbec.

Bezdomovec

VIDEO: Děčín připravuje areál pro bezdomovce

Ústecký kraj

„Stává se nám, že kuchařka nedorazí. V takovém případě obvoláváme ostatní holky, jestli mohou na směnu. Je potřeba si uvědomit, že přijít ráno do práce z domova, je něco úplně jiného, než když strávíte noc na ulici. Proto se nehroutíme a ani nezjišťujeme, co přesně stojí za tím, že kuchařka nepřišla. Bereme to jako prostý fakt,“ vysvětluje Doleželová.

Jídelna Kuchařek bez domova má nyní stabilní tým, který tvoří patnáct brigádnic a tři ženy s pracovní smlouvou. Mezi ně patří i 27letá Nikol, která je momentálně v Jídelně nejstarší a nejzkušenější pracovnicí. Její matka dokonce byla první kuchařkou. „Maminka mi nabídla, jestli si tady také nechci něco málo přivydělat. Od začátku na mě byli hodní a já to tady mám ráda. Nejvíc mě baví práce na baru a komunikace se zákazníky,” říká Nikol.

Lidem chutná i veganské jídlo

Jak v Jídelně, tak ve Střeše si zákazník může objednat pouze veganská jídla. Podniky tím chtějí ukázat, že se dá najíst chutně i bez masa. Kuchařky bez domova navíc odebírají skrze potravinovou banku některé vyřazené suroviny ze supermarketu.

View this post on Instagram

A post shared by Střecha (@restaurace_strecha)

„Tímto způsobem využíváme ovoce a zeleninu. Potraviny například nemají dokonalý tvar, ale jinak jim vůbec nic není. Snažíme se tak vařit i z přebytků,” popisuje Doleželová.

Kuchařky mají do budoucna sen, že si pořídí foodtrack, se kterým by mohly být blíže centru Prahy. Podobný záměr mají i v bistru Střecha. Oba podniky v březnu kvůli nařízení vlády musely pro veřejnost uzavřít, aby zamezily šíření koronaviru. Zaměstnanci přesto s vařením nepřestali a svá jídla rozváželi až k zákazníkům domů. Díky tomu by se paradoxně mohly jejich sny uskutečnit dřív, než si původně mysleli.

Text je součástí mediálního projektu Generace 20 studentek a studentů Vyšší odborné školy publicistiky ve spolupráci s CNN Prima News.

Tagy:
jídlo bezdomovec bistro domov Žižkov vegan CNN Prima NEWS bezdomovci Praha 5 sociální podnik kuchařky bez domova bistro Střecha veganské jídlo lidé bez domova Praha Arťom Korjagin
Monika Kabourková

Monika Kabourková

redaktorka CNN Prima NEWS

Všechny články autora
Sdílejte článek Facebook X.com

Právě se děje

16:58

V Británii havaroval autobus se studenty. Zranilo se několik lidí, rodiče jsou vyděšení

16:43

Zemřel Radek Listopad. Bývalý fotbalista Teplic podlehl zákeřné nemoci

16:31

Zeman: Spolupráci SOCDEM a Stačilo! jsem neorganizoval. Dienstbiera není velká škoda

16:15

Pozoruhodný úkaz na obloze: Nad středními Čechami putuje vír, fascinuje i meteorology

15:54

Cizinci v Čechách utratili loni o třetinu více než místní turisté. Jejich celkový počet roste

Další zprávy

Mohlo by vás zajímat

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Návrhy pro vás

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

prima-cnn-news

Kritika Izraele v EU sílí: Měříme dvojím metrem, zaznělo v Bruselu. Česko jde s menšinou Zeman: Spolupráci SOCDEM a Stačilo! jsem neorganizoval. Dienstbiera není velká škoda Sousedovi vjel autem až do obýváku. Kuriózní nehodu ve Světlé nad Sázavou zavinila křeč

prima-zeny

Herečka Zlatohlávková ví, jak chutná život bez jistot. V seriálu se potkává s pravdou Prima slaví 32. narozeniny. Přináší nabitý letní program i řadu podzimních trháků Novinky ze ZOO: Karolína s Danielem balí kufry, Marka zatknou a Happy odmítne máma

prima-zoom

4 největší chyby v bitvě u Waterloo Až 34 °C a hned na to přívalové povodně. Extrémní počasí zasáhne hlavně jednu část České republiky Vesmírné tajemství: Satelit, který se odmlčel v roce 1967, náhle vyslal k Zemi nový signál

prima-fresh

Zmrzlinový dort z kokosového mléka s kakaovými sušenkami a třešněmi – geniální dezert pro horké letní dny Fresh food, svěží styl a žádná chemie. Německý koncept dean&david dorazil do Prahy Nejen klasická káva povzbudí a probudí! Objevte sílu nápoje ze slupek jménem cascara

prima-cool

Jak zemřela Marge Simpsonová? Fantastická čtyřka se na Supermana pořád nechytá. Finální trailer ale nabízí velké překvapení Fanoušci slaví, James Bond dostal špičkového režiséra. Jeho sci-fi získalo 8 Oscarů

playboy

Co vás čeká v červnovém vydání magazínu Playboy? Fanoušci Sydney Sweeney se mohou umýt ve vodě, kde se koupala. Fetiš, nebo geniální byznys? Rozkoš, která bolí: Hvězda OnlyFans Yasmin Khan mluví o sexu, bolesti a přežití

lajk

Rychlé miliony českých influencerů: Sharlota a Stejk přiznali konkrétní částky Xholakys chce seknout se svlékáním. V nové kariéře chce lidem pomáhat duševně Rychlé a efektivní, peníze vydělaný, komentoval prohru Kuběnka. Koho vyzval do dalšího zápasu?

prima-living

Tiché oběti sekaček: Dobrovolníci s drony letos zachránili přes 500 srnčat Objevte tajemství krásných růží! Jak se o ně starat, aby bohatě kvetly Pěstujte lehce nahořklý štěrbák zvaný endivie. Vyroste i na balkoně

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.