Logo CNN Prima News
Aktuální trendy
Prima Česko
Jak ušetřit
Počasí
Partie
Gaming
ShowTime
Povídej
Auto
Kariéra
KRYPTA
Nákupy
Témata
  • Menu
  • Domácí
  • Zahraničí
  • Ekonomika
  • Pořady
  • Ukrajina
Přihlášení
  • Můj profil
  • Odhlásit se
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
      Účet
    • Odhlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Zaregistrujte se
    • Máte již účet?
      Přihlašte se
Živě Menu Zavřít TV živě

ANO je bohatá nevěsta. Babišova slova o nové totalitě se poslouchají těžko, přiznala Jourová

28. září 2023 08:26

Pohonné hmoty dál zdražují, tempo ale zpomalilo. Nejvíc zaplatí řidiči v Praze

28. září 2023 08:25

Jan Libíček zemřel během natáčení. Vypil zkažené mléko po Menšíkovi a zkolaboval

28. září 2023 08:00

Ve Volkswagenu se znovu rozjela výroba aut. Experti odhalili chybu v počítačové síti

28. září 2023 07:45

Noční střelba v bratislavské části Dúbravka: Útočník spustil palbu do náhodných lidí na ulici

28. září 2023 07:25

Děsivé násilí na dětech. Rodiče zabili dceru a zalili ji do betonu, otec přiznal další vraždy

28. září 2023 07:05

Pohonné hmoty dál zdražují, tempo ale zpomalilo. Nejvíc zaplatí řidiči v Praze

28. září 2023 08:25

Ve Volkswagenu se znovu rozjela výroba aut. Experti odhalili chybu v počítačové síti

28. září 2023 07:45

Brabec o státním rozpočtu: Vláda je jako pět pejsků s kočičkou, co něco splichtili dohromady

27. září 2023 23:48

ON-LINE: Ukrajinci prolomili další linii Rusů. Expert popsal klíčový problém okupantů

28. září 2023 06:25

Brutální záběry z bojů. Ukrajinský granát vybuchl přímo u hlavy ruského okupanta

28. září 2023 06:10

ON-LINE: Rebelie v ruských řadách. Zoufalí vojáci se chystají odložit zbraně, hlásí Ukrajinci

27. září 2023 06:40
Domácí
  • Volby
  • Politika
  • Koronavirus
  • Počasí
  • Praha
  • Středočeský kraj
  • Moravskoslezský kraj
  • Liberecký kraj
Zahraničí
  • USA
  • Slovensko
  • Rusko
  • Izrael
  • Evropská unie
  • Německo
  • Čína
Byznys
  • Finance
  • Kryptoměny
  • Hypotéky
  • Daně
  • Ekonomika
  • Energetika
  • Média
Sport
  • Tenis
  • MMA
  • Fotbal
  • Hokej
  • Tenis
Lifestyle
  • Cestování
  • Zdraví
  • Historie
  • Kultura
  • Věda a technologie
  • Filmy
  • Seriály
Krimi
  • Soudy
  • Nehody
  • Požáry
  • Vraždy
  • Krimi v TV
Pořady
  • Partie
  • Hlavní zprávy
  • 360°
  • Nový den
  • Interview
  • K věci
Prima+
  • Prima Fresh
  • Prima Zoom
  • Prima Ženy
  • Prima COOL
  • Prima DOMA
  • Prima Living
  • ShowTime
  • Svět zvířat
  • Gaming
  • Auto
  • Povídej
  • TV program
Sledujte nás Facebook Twitter Instagram YouTube
Ekonomika
Pohonné hmoty dál zdražují, tempo ale zpomalilo. Nejvíc zaplatí řidiči v Praze
Více informací
Německo
Ve Volkswagenu se znovu rozjela výroba aut. Experti odhalili chybu v počítačové síti
Více informací
Slovensko
Noční střelba v bratislavské části Dúbravka: Útočník spustil palbu do náhodných lidí na ulici
Více informací
Ukrajina
ON-LINE: Ukrajinci prolomili další linii Rusů. Expert popsal klíčový problém okupantů
Více informací
Nehody
Vyšetřovatelé už znají důvod pádu vrtulníku Petra Kellnera. Označili viníka
Více informací
Politika
Hladík: Na majitele nezateplených domů padla energetická chudoba. Obhajoval dotace
Více informací
Vláda
Vláda schválila státní rozpočet se schodkem 252 miliard korun
Více informací

Přijde náraz, příspěvek pro solární barony se vrací. Kolik zaplatí lidé za elektřinu?

Vláda schválila státní rozpočet se schodkem 252 miliard korun. I při započtení úspor

Řehka: Nákup letounů F-35 neomezí jiné projekty modernizace armády. Zmínil i českou prioritu

CNN Prima News ■ Lifestyle Lidé

Sociální stravovací podniky dávají lidem bez domova druhou životní šanci

  • Téma: Lidé
  • Monika Kabourková
  • 28. června 2020 07:25
Sociální stravovací podnik Jídelna Kuchařek bez domova má nyní patnáct brigádnic a tři ženy s pracovní smlouvou. Uprostřed spoluzakladatelka Alexandra Doleželová.

Sociální stravovací podnik Jídelna Kuchařek bez domova má nyní patnáct brigádnic a tři ženy s pracovní smlouvou. Uprostřed spoluzakladatelka Alexandra Doleželová. Zdroj: Veronika Mašková

  • Zavřít

Sociální stravovací podnik Jídelna Kuchařek bez domova má nyní patnáct brigádnic a tři ženy s pracovní smlouvou. Uprostřed spoluzakladatelka Alexandra Doleželová. Zdroj: Veronika Mašková

Negativní postoj k lidem bez přístřeší chtějí změnit některé stravovací podniky. Například v Jídelně Kuchařek bez domova zákazníky obslouží ženy, které mají s pobytem na ulici osobní zkušenost. V pražském bistru Střecha zase pracují jak lidé bez domova, tak i zaměstnanci po výkonu trestu. Oba podniky nabízejí pouze veganské pokrmy, najíst se podle nich dá i bez vykořisťování zvířat.

Před třemi lety přišlo pět lidí s nápadem na sociální gastronomický podnik. Jedním z nich byl i Arťom Korjagin, který v současnosti pracuje jako provozní bistra Střecha. „Rozhodli jsme se směřovat na lidi bez domova a na ty, kteří jsou po výkonu trestu. Jiné sociální skupiny, jako tělesně a duševně postižení, jsou společností respektovaní a nikdo je ve větším měřítku neodsuzuje. To se o naší cílové skupině říci bohužel nedá,” vysvětluje Korjagin.

I přes menší obavy se po roce plánování rozhodli svůj nápad uskutečnit a na pražském Žižkově bistro otevřeli. V posledních několika měsících došli do fáze, kdy mají stálou klientelu a podnik začal vydělávat. „Zákazníci náš koncept podporují i tím, že předplatí lidem bez domova kafe nebo oběd. S touto formou pomoci fungujeme už od začátku,” dodává Korjagin.

K tématu

Bezdomovci a koronavir – problém obřích rozměrů, který nemá snadné řešení

Matěj Rychlý

Podobně nastavená je i pražská Jídelna Kuchařek bez domova. Na rozdíl od bistra Střecha ale zaměstnává pouze ženy, které mají zkušenost s životem na ulici. Celý projekt funguje od roku 2013, v té době ale Kuchařky bez domova ještě neměly vlastní prostory.

„Ze začátku jsme prodávaly pomazánky na trzích a jednorázově vařily ve vypůjčených restauracích. Postupem času nám ale začalo zázemí chybět, a tak jsme si před třemi lety našly prostory na Praze 5, ve kterých dodnes sídlíme,” vysvětluje spoluzakladatelka Alexandra Doleželová. Kuchařky bez domova chtěly mít především pevné místo, kam by se lidé mohli rádi vracet.

View this post on Instagram

A post shared by Kuchařky bez domova (@kucharky_bez_domova)

Podmínkou je chuť pracovat

Aby mohli lidé pracovat v gastronomii, potřebují potravinářský průkaz. Ten si mohou zaměstnanci zajistit sami, nebo jim s ním podniky pomohou. „Nedělá nám problém pomoci pracovnicím se zařízením průkazu. Pokud na něj nemají peníze, tak jim ho zaplatíme a později se jim jeho cena odečte z výplaty,” vysvětluje Doleželová.

Všichni zaměstnanci také ze zákona nesmí být na pracovišti pod vlivem návykových látek. „Nemůžeme a ani nechceme lidem diktovat, jak se mají chovat ve svém volnu. Ale hlídáme si, v jakém stavu přijdou na směnu. Zatím se nám ale nestalo, že bychom něco podobného na pracovišti řešili,” říká provozní bistra Střecha Korjagin.

Pro práci v těchto podnicích je potřeba mít za sebou vlastní zkušenost s bezdomovectvím, případně mít za sebou výkon trestu, a chuť pracovat. I přesto zaměstnanci občas přijdou na směnu později, nebo vůbec.

K tématu

Ústecký kraj

VIDEO: Děčín připravuje areál pro bezdomovce

„Stává se nám, že kuchařka nedorazí. V takovém případě obvoláváme ostatní holky, jestli mohou na směnu. Je potřeba si uvědomit, že přijít ráno do práce z domova, je něco úplně jiného, než když strávíte noc na ulici. Proto se nehroutíme a ani nezjišťujeme, co přesně stojí za tím, že kuchařka nepřišla. Bereme to jako prostý fakt,“ vysvětluje Doleželová.

Jídelna Kuchařek bez domova má nyní stabilní tým, který tvoří patnáct brigádnic a tři ženy s pracovní smlouvou. Mezi ně patří i 27letá Nikol, která je momentálně v Jídelně nejstarší a nejzkušenější pracovnicí. Její matka dokonce byla první kuchařkou. „Maminka mi nabídla, jestli si tady také nechci něco málo přivydělat. Od začátku na mě byli hodní a já to tady mám ráda. Nejvíc mě baví práce na baru a komunikace se zákazníky,” říká Nikol.

Lidem chutná i veganské jídlo

Jak v Jídelně, tak ve Střeše si zákazník může objednat pouze veganská jídla. Podniky tím chtějí ukázat, že se dá najíst chutně i bez masa. Kuchařky bez domova navíc odebírají skrze potravinovou banku některé vyřazené suroviny ze supermarketu.

View this post on Instagram

A post shared by Střecha (@restaurace_strecha)

„Tímto způsobem využíváme ovoce a zeleninu. Potraviny například nemají dokonalý tvar, ale jinak jim vůbec nic není. Snažíme se tak vařit i z přebytků,” popisuje Doleželová.

Kuchařky mají do budoucna sen, že si pořídí foodtrack, se kterým by mohly být blíže centru Prahy. Podobný záměr mají i v bistru Střecha. Oba podniky v březnu kvůli nařízení vlády musely pro veřejnost uzavřít, aby zamezily šíření koronaviru. Zaměstnanci přesto s vařením nepřestali a svá jídla rozváželi až k zákazníkům domů. Díky tomu by se paradoxně mohly jejich sny uskutečnit dřív, než si původně mysleli.

Text je součástí mediálního projektu Generace 20 studentek a studentů Vyšší odborné školy publicistiky ve spolupráci s CNN Prima News.

Tagy:
jídlo bezdomovec bistro domov vegan CNN Prima NEWS bezdomovci sociální podnik kuchařky bez domova bistro Střecha veganské jídlo lidé bez domova Praha Arťom Korjagin

Monika Kabourková

redaktorka CNN Prima NEWS

Všechny články autora
Sdílejte článek Facebook Twitter

Právě se děje

08:26

ANO je bohatá nevěsta. Babišova slova o nové totalitě se poslouchají těžko, přiznala Jourová

08:25

Pohonné hmoty dál zdražují, tempo ale zpomalilo. Nejvíc zaplatí řidiči v Praze

08:00

Jan Libíček zemřel během natáčení. Vypil zkažené mléko po Menšíkovi a zkolaboval

07:45

Ve Volkswagenu se znovu rozjela výroba aut. Experti odhalili chybu v počítačové síti

07:33

Prudký nárůst pacientů s koronavirem. Odborníci doporučují očkování i posilování imunity

Další zprávy

Mohlo by vás zajímat

Hrůzný případ znásilnění v Itálii: Dvě dívky mělo zneužívat devět chlapců, čin si natáčeli

Do Evropy se žene nejsilnější bouře podzimu. Jak Agnes ovlivní počasí v Česku?

Martínkovi pomohla celá republika, v čele však stála Leitgeb. Rodiče jí poslali dojemnou SMS

Návrhy pro vás

Otevírací doba 28. září: Některé obchody mají zavřeno, jiné ne. Jak zákaz řeší nákupní centra?

Armáda získá stíhačky F-35, oznámil Fiala. Nákup 24 amerických strojů schválila vláda

Klíčové volby na Slovensku: Spočítejte si pomocí kalkulačky, komu byste dali hlas

prima-cnn-news

ANO je bohatá nevěsta. Babišova slova o nové totalitě se poslouchají těžko, přiznala Jourová Vyšetřovatelé už znají důvod pádu vrtulníku Petra Kellnera. Označili pravděpodobného viníka ON-LINE: Ukrajinci prolomili další linii Rusů. Expert popsal klíčový problém okupantů

prima-zeny

Velký horoskop na říjen: Berani by měli uzavřít minulost, Vodnáře čekají změny Dojatí rodiče Martínka poděkovali Nikol Leitgeb. Ve sbírce se vybralo téměř 150 milionů Bydlení Daniely Písařovicové. Než se stala paní Brzobohatou, zařizovala byt sama

prima-zoom

Jak si mafiánský zabiják vykopal hrob Obávanému dělu USA se říkalo mlýnek na maso. Podívejte se na palbu 2 200 ran za minutu Podivná exploze americké jaderné ponorky zabila 99 lidí. Odtajněné dokumenty vyvrací teorii o nehodě

prima-fresh

Novinky na trhu: oplatky bez lepku, fleky nebo limitovaná edice věnečku Čím si připít na Sv. Václava? Samozřejmě, že zlatavým mokem aneb střípky z jeho historie Šťavnatý švestkový chlebíček se švestkovou polevou

prima-cool

Avengers skončí a začnou odznova? Brzy můžu umřít, ale teď jsem šťastný. Herecká legenda vás novým rozhovorem zahřeje u srdce Nová krev pro Partičku, Bodyguardi i PORNO! Prima COOL čeká pořádně barevnej podzim

playboy

Co vás čeká v říjnovém čísle časopisu Playboy? Novým Bondem má být podle Angličanů Idris Elba, detektiv Luther ovšem roli kategoricky odmítá Playmate a pictorialy říjnového vydání

lajk

Radostná zpráva! Youtuber Jirka Král oslavil narození dvojčat. S krásnou partnerkou už mají velkou rodinu Rosecká jen sleduje, jak Kazma vábí Kalousovou. Bavič ji s úsměvem totálně zazdil Něco jí našli v prsu. Týnuš Třešničková po popáleninách dál válčí s osudem

prima-living

Jak se žilo a bydlelo v době svatého Václava: Ve středověku měl průměrný dům 12 metrů čtverečních Václavky jsou oblíbené podzimní houby. Lidskému organismu ale mohou ublížit Brambory pomůžou s oteklýma očima, zachrání přesolenou polévku a odstraní skvrny od řepy

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Filmy od Marvelu Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.