Logo CNN Prima News
Aktuální trendy
Volební výzkumy
Donald Trump
Kalkulačka cen energií
Ukrajina
Prima Česko
Krimi
Počasí
ShowTime
Sportovní komentáře
Jak na energie
Hlasy zločinu
Kariéra
Partie
Témata
  • Menu
  • Domácí
  • Kraje
  • Zahraničí
  • Volby 2025
  • Jak ušetřit
  • Pořady
  • Ekonomika
  • Ukrajina
Přihlášení
  • Můj profil
  • Odhlásit se
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
      Účet
    • Odhlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Zaregistrujte se
    • Máte již účet?
      Přihlaste se
App Živě Menu Zavřít TV živě
 Hezky česky po Česku: Kam za krásou přírody a historií? Tady jsou top tipy na léto

Hezky česky po Česku: Kam za krásou přírody a historií? Tady jsou top tipy na léto

1. července 2025 08:45
Sledujte RADAR: Kde budou největší horka? Experti varují před následky veder a požáry

Sledujte RADAR: Kde budou největší horka? Experti varují před následky veder a požáry

1. července 2025 08:26
Pácháte hnus, odstupte, vyzývá část SOCDEM Maláčovou a Zaorálka. Ve hře je mimořádný sjezd

Pácháte hnus, odstupte, vyzývá část SOCDEM Maláčovou a Zaorálka. Ve hře je mimořádný sjezd

1. července 2025 08:19
Děsivá nehoda u Třeboně: Mladý řidič narazil do stromu, uhořel v autě. Policie hledá svědky

Děsivá nehoda u Třeboně: Mladý řidič narazil do stromu, uhořel v autě. Policie hledá svědky

1. července 2025 07:58
Policisté pátrají po seniorovi z Blanenska. Ztratil se a může být v ohrožení života

Policisté pátrají po seniorovi z Blanenska. Ztratil se a může být v ohrožení života

30. června 2025 23:30
PŘEHLEDNĚ: Hygienici varují před nebezpečnými koupališti. Podívejte se, která raději vynechat

PŘEHLEDNĚ: Hygienici varují před nebezpečnými koupališti. Podívejte se, která raději vynechat

30. června 2025 22:03
Nesmrtelný ajatolláh Chameneí: Ctil ho už Gustáv Husák, teď ho má Izrael za novodobého Hitlera

Nesmrtelný ajatolláh Chameneí: Ctil ho už Gustáv Husák, teď ho má Izrael za novodobého Hitlera

1. července 2025 07:21
Cizinci z jedné rodiny osahávali mladé dívky v bazénu. Jsme v šoku, řekl provozovatel

Cizinci z jedné rodiny osahávali mladé dívky v bazénu. Jsme v šoku, řekl provozovatel

1. července 2025 05:50
Budete litovat, hrozili Sověti. Havel stvrdil konec Varšavské smlouvy perem s nápisem NATO

Budete litovat, hrozili Sověti. Havel stvrdil konec Varšavské smlouvy perem s nápisem NATO

1. července 2025 05:17
Pácháte hnus, odstupte, vyzývá část SOCDEM Maláčovou a Zaorálka. Ve hře je mimořádný sjezd

Pácháte hnus, odstupte, vyzývá část SOCDEM Maláčovou a Zaorálka. Ve hře je mimořádný sjezd

1. července 2025 08:19
Maříková: Pavel se chová jako diktátor, smutné. Kvituji, že se veřejně vyjadřuje, odtušil Haas

Maříková: Pavel se chová jako diktátor, smutné. Kvituji, že se veřejně vyjadřuje, odtušil Haas

1. července 2025 00:07
Fierlingerovská zrada? Spojení se SOCDEM může dát Konečné jistotu, ale má to i háček, říká Sochor

Fierlingerovská zrada? Spojení se SOCDEM může dát Konečné jistotu, ale má to i háček, říká Sochor

30. června 2025 07:57
Zrádné bankomaty, nevýhodné kurzy nebo poplatky. Na co dát pozor při placení v zahraničí?

Zrádné bankomaty, nevýhodné kurzy nebo poplatky. Na co dát pozor při placení v zahraničí?

30. června 2025 16:37
Cestovní pojištění PŘEHLEDNĚ: Na co si dát před dovolenou pozor a jak se vyhnout drahé léčbě?

Cestovní pojištění PŘEHLEDNĚ: Na co si dát před dovolenou pozor a jak se vyhnout drahé léčbě?

24. června 2025 19:11
Některé lidi překvapily vysoké nedoplatky za teplo. Jak a proč je lze reklamovat?

Některé lidi překvapily vysoké nedoplatky za teplo. Jak a proč je lze reklamovat?

18. června 2025 10:54
Zrádné bankomaty, nevýhodné kurzy nebo poplatky. Na co dát pozor při placení v zahraničí?

Zrádné bankomaty, nevýhodné kurzy nebo poplatky. Na co dát pozor při placení v zahraničí?

30. června 2025 16:37
Paradox amerických útoků na Írán: Teherán hrozil blokádou, po úderech cena ropy stále klesá

Paradox amerických útoků na Írán: Teherán hrozil blokádou, po úderech cena ropy stále klesá

30. června 2025 15:37
Projekce nejsou příznivé. Prožíváme nejslabší dekádu od studené války, varuje Světová banka

Projekce nejsou příznivé. Prožíváme nejslabší dekádu od studené války, varuje Světová banka

29. června 2025 19:56
Dobyli jsme kompletně celou Luhanskou oblast, chlubí se Rusové. Kyjev se zatím nevyjádřil

Dobyli jsme kompletně celou Luhanskou oblast, chlubí se Rusové. Kyjev se zatím nevyjádřil

1. července 2025 00:31
Masivní ruské útoky na Ukrajinu: Tři lidé jsou mrtví, včetně šestiletého dítěte, domy hoří

Masivní ruské útoky na Ukrajinu: Tři lidé jsou mrtví, včetně šestiletého dítěte, domy hoří

30. června 2025 09:43
Záběry masivní exploze. Ukrajinci zničili vzácný systém KLDR, raketa proletěla kabinou stroje

Záběry masivní exploze. Ukrajinci zničili vzácný systém KLDR, raketa proletěla kabinou stroje

30. června 2025 05:43
Domácí
  • Volby 2025
  • Politika
  • Koronavirus
  • Počasí
  • Praha
  • Středočeský kraj
  • Moravskoslezský kraj
  • Liberecký kraj
Zahraničí
  • Ukrajina
  • Slovensko
  • Rusko
  • Izrael
  • Evropská unie
  • Německo
  • Čína
Byznys
  • Finance
  • Kryptoměny
  • Hypotéky
  • Daně
  • Ekonomika
  • Energetika
  • Média
Sport
  • MMA
  • Fotbal
  • Hokej
  • Tenis
  • Moto
Lifestyle
  • Cestování
  • Zdraví
  • Historie
  • Kultura
  • Věda a technologie
  • Filmy
  • Seriály
Krimi
  • Soudy
  • Nehody
  • Požáry
  • Vraždy
  • Krimi v TV
Pořady
  • Partie
  • Hlavní zprávy
  • 360°
  • Nový den
  • Interview
  • K věci
Prima+
  • Prima Fresh
  • Prima Zoom
  • Prima Ženy
  • Prima COOL
  • Prima DOMA
  • Prima Living
  • ShowTime
  • Svět zvířat
  • Gaming
  • Auto
  • TV program
  • Pořady
Sledujte nás Facebook X.com Instagram YouTube
Ukrajina
Masivní ruské útoky na Ukrajinu: Tři lidé jsou mrtví, včetně šestiletého dítěte, domy hoří
Více informací
Požáry
Turecko pustoší požáry, probíhají hromadné evakuace. Do země stále míří letadla i z Česka
Více informací
Požáry
Poblíž chorvatského Splitu znovu hoří. Expert poradil, jak postupovat v případě ohrožení
Více informací
Partie
Michl: Pět procent na obranu? Musíme růst, až pak porcujme. Výrok Fialy označil za klišé
Více informací
Volby 2025
EXKLUZIVNÍ MODEL: Spolu nesílí, Piráti ano. Stačilo! má průšvih, nedostalo by se do Sněmovny
Více informací
Petr Pavel
Trump má potřebu provokovat, řekl Pavel v Partii. Prozradil, o čem spolu mluvili v Haagu
Více informací
Ekonomika
Stanjura: Schodek rozpočtu stoupne příští rok na 280 miliard. Výsměch lidem, říká Schillerová
Více informací
Zrádné bankomaty, nevýhodné kurzy nebo poplatky. Na co dát pozor při placení v zahraničí?

Zrádné bankomaty, nevýhodné kurzy nebo poplatky. Na co dát pozor při placení v zahraničí?

Vražda Češky v Bulharsku: Policie naznačila motiv, obviněný vše detailně popsal při výslechu

Vražda Češky v Bulharsku: Policie naznačila motiv, obviněný vše detailně popsal při výslechu

VÝSTRAHA: Kvůli vlnám veder hrozí v Česku požáry. Podívejte se, kde si dát pozor

VÝSTRAHA: Kvůli vlnám veder hrozí v Česku požáry. Podívejte se, kde si dát pozor

CNN Prima News ■ Zprávy Domácí

Kuchaři a číšníci během pandemie z gastronomie uprchli. Restaurace nemají lidi

  • Téma: Domácí
  • CNN Prima NEWS
  • Tomáš Kačmár
  • Jan Malina
  • 10. června 2021 21:33

Nedostatek kuchařů a servírek (zdroj: CNN Prima NEWS)

Prázdniny začaly školákům i politikům. Jaké známky si poslanci navzájem dali na vysvědčení?

Prázdniny začaly školákům i politikům. Jaké známky si poslanci navzájem dali na vysvědčení?

Šílenství v Olomouci: Kvůli novému Lidl Outletu přijeli už v noci Pražáci, venku stála fronta

Šílenství v Olomouci: Kvůli novému Lidl Outletu přijeli už v noci Pražáci, venku stála fronta

Paradox amerických útoků na Írán: Teherán hrozil blokádou, po úderech cena ropy stále klesá

Paradox amerických útoků na Írán: Teherán hrozil blokádou, po úderech cena ropy stále klesá

Malý chlapec se utopil v Českém ráji. Podle svědků spadl z loďky, v kempu zasahoval vrtulník

Malý chlapec se utopil v Českém ráji. Podle svědků spadl z loďky, v kempu zasahoval vrtulník

Ivan Trojan po rozvodu zůstal v rodinné vile sám. Exmanželce musí vyplatit sedm milionů

Ivan Trojan po rozvodu zůstal v rodinné vile sám. Exmanželce musí vyplatit sedm milionů

Žralok ve slovenském jezeře? Koupající vyděsila „obluda“ u hladiny, lidé na sítích klidní emoce

Žralok ve slovenském jezeře? Koupající vyděsila „obluda“ u hladiny, lidé na sítích klidní emoce

 Hezky česky po Česku: Kam za krásou přírody a historií? Tady jsou top tipy na léto

Hezky česky po Česku: Kam za krásou přírody a historií? Tady jsou top tipy na léto

Sledujte RADAR: Kde budou největší horka? Experti varují před následky veder a požáry

Sledujte RADAR: Kde budou největší horka? Experti varují před následky veder a požáry

Kuchař nebo servírka. Ještě před pár lety velmi atraktivní zaměstnání s nadprůměrnými výdělky. Pandemie však zapříčinila, že se do gastronomie v současnosti lidé nejenže nehrnou, ale naopak z ní utíkají. Po rozvolnění a možnosti konečně otevřít majitelé restaurací čelí náhlému nedostatku pracovních sil.

Seznam.cz banner

Současná situace na trhu práce nedovoluje jet na plný výkon například paní Zemanové, která provozuje malou restauraci na pražském Smíchově. „Narazili jsme na překážky nedostatku personálu a kuchařů, protože teď všichni měli skoro rok okénko, personál se zkrouhnul na půlku,“ sdělila CNN Prima NEWS.

Hospodský s pivem

Hospody s certifikátem by při zhoršení situace nemusely zavřít. Jaké jsou podmínky?

Koronavirus

Nabízelo by se najmout zpět osvědčené lidi, kteří předtím skončili. Ti si však během nejtěžších vln pandemie našli stálejší zaměstnání jinde. „Nemůžeme mít otevřeno tak, jak jsme měli. Intenzivně lidi hledáme,“ dodává Zemanová.

Problémy s nedostatkem personálu hlásí i další restauratéři. „V současné chvíli chybí desetina lidí, deset procent na tom trhu. To znamená – každý z gastronomů potřebuje více či méně personálu a každý hledá,“ vysvětlil CNN Prima NEWS Luboš Kastner z představenstva Asociace malých a středních podniků a živnostníků České republiky.

Práce mimo gastro jsou pohodlnější, vysvětlují kuchaři

Známý kuchař Ondřej Slanina vidí jako hlavní důvod toho, že se bývalí číšníci a kuchaři nevrací do gastronomie, fakt, že práce v jiném oboru je pro ně pohodlnější. „Lidé z gastronomie a z různých služeb celkově pochopili, že se dá dělat i jiná práce, která je osmihodinová, za sice trošku míň peněz, ale s větším klidem a s udržením si duševního zdraví, protože ta práce je fakt stresující a náročná fyzicky i psychicky,“ říká Slanina.

Bývalý kuchař David, který se po deseti letech v oboru rozhodl změnit zaměstnání, popsal těžkosti, které v gastronomii zažíval. „Na venek to vypadá hezky, že jsou tam zlatý peníze, ale ve finále to tak není. Přiznáno na smlouvě bývá třetina výdělku, šílené pracovní šichty 13 až 16 hodin bez pauzy na oběd,“ popisuje bývalý kuchař s tím, že návrat do kuchařské profese jej už neláká.

Je přitom možné, že se taková praxe po pandemii koronaviru změní. Restauratéři si mohou uvědomit, že spokojený zaměstnanec vede i ke kvalitnímu servisu. „To, co si myslím, že jsou těmi magnety pro návrat zpátky do gastronomie, je to, že se v tom oboru skutečně dají vydělat peníze. Ten obor bude daleko kvalitnější než před covidem. Teď to bude boj o kvalitu, boj o zákaznický zážitek, to je něco, co si myslím, že všechny zaměstnance musí bavit,“ dodává Kastner.

Hospody se potýkají s nedostatkem personálu.

Hospody se potýkají s nedostatkem personálu. Zdroj: Profimedia.cz

  • Zavřít
Hospody se potýkají s nedostatkem personálu.

Hospody se potýkají s nedostatkem personálu. Zdroj: Profimedia.cz

K tématu

Peníze
Kytarista na koncertě

Covid obral herce, hoteliéry a hospodské. Jako jediným profesím jim klesly mzdy

K tématu

Moravskoslezský kraj
Štamgast Daniel Chobot v pivnici Venuše. Radost po půl roce.
7 fotografií

Žízeň je vyhnala do hospody už v šest ráno. Za hodinu výčep praskal ve švech

Tagy:
peníze gastronomie restaurace kuchař pandemie CNN Prima NEWS hospody Smíchov povolání Česko koronavirus číšníci Luboš Kastner Ondřej Slanina Asociace malých a středních podniků Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR pandemie covidu-19
CNN Prima NEWS

CNN Prima NEWS

spolupráce online a TV redakce

Všechny články autora
Tomáš Kačmár

Tomáš Kačmár

redaktor CNN Prima NEWS

Všechny články autora
Jan Malina

Jan Malina

Sdílejte článek Facebook X.com
Zobrazit komentáře ke článku

Právě se děje

09:05

Detaily vyšetřování letecké katastrofy v Indii: Mohlo jít o sabotáž, připustily úřady

08:45

Hezky česky po Česku: Kam za krásou přírody a historií? Tady jsou top tipy na léto

08:26

Sledujte RADAR: Kde budou největší horka? Experti varují před následky veder a požáry

08:19

Pácháte hnus, odstupte, vyzývá část SOCDEM Maláčovou a Zaorálka. Ve hře je mimořádný sjezd

07:58

Děsivá nehoda u Třeboně: Mladý řidič narazil do stromu, uhořel v autě. Policie hledá svědky

Další zprávy

Mohlo by vás zajímat

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Návrhy pro vás

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

prima-cnn-news

Pácháte hnus, odstupte, vyzývá část SOCDEM Maláčovou a Zaorálka. Ve hře je mimořádný sjezd Sledujte RADAR: Kde budou největší horka? Experti varují před následky veder a požáry Budete litovat, hrozili Sověti. Havel stvrdil konec Varšavské smlouvy perem s nápisem NATO

prima-zeny

Marie Rottrová nazpívala ústřední píseň k novému seriálu Polabí Špatné vysvědčení? Takže se budeš celé prázdniny učit! Odborníci před tímto nápadem varují Prima slaví 32. narozeniny. Přináší nabitý letní program i řadu podzimních trháků

prima-zoom

Pád letadla nebyl chybou dispečerů Záhadné zrychlení rotace Země: Červenec a srpen přinesou nejkratší dny za poslední roky Začal nejteplejší týden roku. Kde bude až 37 °C a jak se Praha chrání před požáry?

prima-fresh

Kuřecí medailonky s pikantní melounovou omáčkou – nevšední kombinace pro letní grilovačku Ålandská palačinka (Ålandspannkaka) pečená v troubě podle Kristiny Lund – vyzkoušejte netradiční skandinávský dezert Mixér: zmrzky s alkoholem, letní nabídka restaurací, dobroty na grilovačku a signature KVIFF drink

prima-cool

Cameron zkritizoval Oppenheimera Obří hit Netflixu má pokračování. První trailer láká na souboj prastarých monster 9 věcí, které nevíte o cooltovce Delta Force s Chuckem Norrisem

playboy

Co vás čeká v magazínu Playboy červenec – srpen 2025? Playboy v Česku pokračuje. Letní vydání s Lyndah Célin Broda potvrzuje sílu značky Věční dramatici a mistři výmluv: Pět znamení emocionálních analfabetů

lajk

Rychlé miliony českých influencerů: Sharlota a Stejk přiznali konkrétní částky Xholakys chce seknout se svlékáním. V nové kariéře chce lidem pomáhat duševně Rychlé a efektivní, peníze vydělaný, komentoval prohru Kuběnka. Koho vyzval do dalšího zápasu?

prima-living

Režisér Jan Hřebejk má dva domovy. S rodinou žije na hausbótu a v luxusní vile Vila Šafránkové a Abrháma zeje prázdnotou. Potomci se o dům ani zahradu nestarají První prázdninový týden bude tropický. Jaká je kvalita vody v přírodních koupalištích?

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.