Logo CNN Prima News
Aktuální trendy
Volební výzkumy
Donald Trump
Kalkulačka cen energií
Ukrajina
Prima Česko
Krimi
Počasí
ShowTime
Sportovní komentáře
Jak na energie
Hlasy zločinu
Kariéra
Partie
Témata
  • Menu
  • Domácí
  • Kraje
  • Zahraničí
  • Volby 2025
  • Jak ušetřit
  • Pořady
  • Ekonomika
  • Ukrajina
Přihlášení
  • Můj profil
  • Odhlásit se
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
      Účet
    • Odhlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Zaregistrujte se
    • Máte již účet?
      Přihlaste se
App Živě Menu Zavřít TV živě
Z řidiče cyklista? Lidé neumějí role měnit, varuje expertka. Uvedla největší nešvary

Z řidiče cyklista? Lidé neumějí role měnit, varuje expertka. Uvedla největší nešvary

25. července 2025 14:05
Policie dopadla podezřelého z vraždy v Praze. Oběť měla na těle řezné rány

Policie dopadla podezřelého z vraždy v Praze. Oběť měla na těle řezné rány

25. července 2025 13:51
Trolejbus smetl v Pardubicích muže. Záběry naznačují, že se kvůli mobilu nerozhlédl

Trolejbus smetl v Pardubicích muže. Záběry naznačují, že se kvůli mobilu nerozhlédl

25. července 2025 12:51
Trolejbus smetl v Pardubicích muže. Záběry naznačují, že se kvůli mobilu nerozhlédl

Trolejbus smetl v Pardubicích muže. Záběry naznačují, že se kvůli mobilu nerozhlédl

25. července 2025 12:51
Velký úspěch zlínské zoo: Poprvé se jim povedlo odchovat mláďata tukanů obrovských

Velký úspěch zlínské zoo: Poprvé se jim povedlo odchovat mláďata tukanů obrovských

25. července 2025 11:58
Většina koupališť v Česku prošla kontrolou. Voda je ve všech krajích až na výjimky v pořádku

Většina koupališť v Česku prošla kontrolou. Voda je ve všech krajích až na výjimky v pořádku

25. července 2025 11:43
Facebook a Instagram končí v Evropě s politickou reklamou. Důvodem má být unijní regulace

Facebook a Instagram končí v Evropě s politickou reklamou. Důvodem má být unijní regulace

25. července 2025 14:44
Trump dostal „výprask“. Šéf Fedu veřejně zpražil hlavu státu, sociální sítě se tím baví

Trump dostal „výprask“. Šéf Fedu veřejně zpražil hlavu státu, sociální sítě se tím baví

25. července 2025 14:24
Trump v posteli se Satanem? Epizoda satirického seriálu si utahuje z prezidenta, Bílý dům zuří

Trump v posteli se Satanem? Epizoda satirického seriálu si utahuje z prezidenta, Bílý dům zuří

25. července 2025 13:31
Pro rodiny to bude strašlivé, varuje Klaus před emisními povolenkami. Vidí jediné řešení

Pro rodiny to bude strašlivé, varuje Klaus před emisními povolenkami. Vidí jediné řešení

25. července 2025 09:59
Léto plné politických slibů: Strany před volbami tvrdě bojují o voliče. Co chtějí změnit?

Léto plné politických slibů: Strany před volbami tvrdě bojují o voliče. Co chtějí změnit?

25. července 2025 05:21
Macinka: Přísaze jsme dali šanci, sama se vyautovala. Pro podporu vlády máme podmínky

Macinka: Přísaze jsme dali šanci, sama se vyautovala. Pro podporu vlády máme podmínky

24. července 2025 19:00
Nová povinnost pro majitele fotovoltaických elektráren. Na jaké změny si dát pozor?

Nová povinnost pro majitele fotovoltaických elektráren. Na jaké změny si dát pozor?

25. července 2025 07:18
Energošmejdi opět útočí ve velkém. Jak se proti stále důmyslnějším podvodníkům bránit?

Energošmejdi opět útočí ve velkém. Jak se proti stále důmyslnějším podvodníkům bránit?

22. července 2025 06:24
Kalkulace a úspory za energie: Kolik nás stojí letní komfort v domácím bazénu?

Kalkulace a úspory za energie: Kolik nás stojí letní komfort v domácím bazénu?

21. července 2025 08:14
Trump dostal „výprask“. Šéf Fedu veřejně zpražil hlavu státu, sociální sítě se tím baví

Trump dostal „výprask“. Šéf Fedu veřejně zpražil hlavu státu, sociální sítě se tím baví

25. července 2025 14:24
Pro rodiny to bude strašlivé, varuje Klaus před emisními povolenkami. Vidí jediné řešení

Pro rodiny to bude strašlivé, varuje Klaus před emisními povolenkami. Vidí jediné řešení

25. července 2025 09:59
Nejlevnější pohonné hmoty jsou na jihu Čech. Benzin mírně zdražil, i tak je levnější než loni

Nejlevnější pohonné hmoty jsou na jihu Čech. Benzin mírně zdražil, i tak je levnější než loni

24. července 2025 13:37
Setkání Putina a Zelenského? Poslední krok k dohodě. Ten je ale velmi daleko, uvedl Kreml

Setkání Putina a Zelenského? Poslední krok k dohodě. Ten je ale velmi daleko, uvedl Kreml

25. července 2025 12:22
Ukrajince chrání jejich řeky, Rusové v nich umírají jako mouchy. Chybí jim zásadní dovednost

Ukrajince chrání jejich řeky, Rusové v nich umírají jako mouchy. Chybí jim zásadní dovednost

25. července 2025 08:13
REPORTÁŽ: Revoluční nálada ve Lvově. Hanba, nebudeme mlčet i smrt diktatuře, křičí mladí lidé

REPORTÁŽ: Revoluční nálada ve Lvově. Hanba, nebudeme mlčet i smrt diktatuře, křičí mladí lidé

25. července 2025 06:23
Domácí
  • Volby 2025
  • Politika
  • Koronavirus
  • Počasí
  • Praha
  • Středočeský kraj
  • Moravskoslezský kraj
  • Liberecký kraj
Zahraničí
  • Ukrajina
  • Slovensko
  • Rusko
  • Izrael
  • Evropská unie
  • Německo
  • Čína
Byznys
  • Finance
  • Kryptoměny
  • Hypotéky
  • Daně
  • Ekonomika
  • Energetika
  • Média
Sport
  • MMA
  • Fotbal
  • Hokej
  • Tenis
  • Moto
Lifestyle
  • Cestování
  • Zdraví
  • Historie
  • Kultura
  • Věda a technologie
  • Filmy
  • Seriály
Krimi
  • Soudy
  • Nehody
  • Požáry
  • Vraždy
  • Krimi v TV
Pořady
  • Partie
  • Hlavní zprávy
  • 360°
  • Nový den
  • Interview
  • K věci
Prima+
  • Prima Fresh
  • Prima Zoom
  • Prima Ženy
  • Prima COOL
  • Prima DOMA
  • Prima Living
  • ShowTime
  • Svět zvířat
  • Gaming
  • Auto
  • TV program
  • Pořady
Sledujte nás Facebook X.com Instagram YouTube
Rusko
Setkání Putina a Zelenského? Poslední krok k dohodě. Ten je ale velmi daleko, uvedl Kreml
Více informací
Počasí
VÝSTRAHA: Silné bouřky zasáhnou Česko, hrozí i povodně. Mapa ukazuje, kde platí nebezpečí
Více informací
Počasí
RADAR: Déšť o víkendu rozdělí Česko, hrozí i silné bouřky. Kde zaprší v sobotu a kde v neděli?
Více informací
Blízký východ
Uznání Palestiny? Facka obětem Hamásu, kritizoval Rubio krok Francie. Propaganda toho využije
Více informací
Zahraničí
Thajsko v konfliktu s Kambodžou hlásí 15 mrtvých, mezi nimi i civilisty. OSN chce jednat
Více informací
360°
Okamura: Bartošek je nejhorší člověk, kterého znám. Nevěřím českým soudům ani policii
Více informací
Francie
Francie uzná stát Palestina, slíbil Macron. Chce splnit závazek k dosažení trvalého míru
Více informací
OBRAZEM: Prezident Pavel u Jeho Výsosti. S císařem Naruhitem měl mluvit o Hirošimě i míru

OBRAZEM: Prezident Pavel u Jeho Výsosti. S císařem Naruhitem měl mluvit o Hirošimě i míru

VÝSTRAHA: Silné bouřky zasáhnou Česko, hrozí i povodně. Mapa ukazuje, kde platí nebezpečí

VÝSTRAHA: Silné bouřky zasáhnou Česko, hrozí i povodně. Mapa ukazuje, kde platí nebezpečí

Anglická vesnice v obležení swingers festivalu: Místní ruší sténání. Je to oplzlé, říkají

Anglická vesnice v obležení swingers festivalu: Místní ruší sténání. Je to oplzlé, říkají

CNN Prima News ■ Zprávy Domácí

Kuchaři a číšníci během pandemie z gastronomie uprchli. Restaurace nemají lidi

  • Téma: Domácí
  • CNN Prima NEWS
  • Tomáš Kačmár
  • Jan Malina
  • 10. června 2021 21:33

Nedostatek kuchařů a servírek (zdroj: CNN Prima NEWS)

Léto plné politických slibů: Strany před volbami tvrdě bojují o voliče. Co chtějí změnit?

Léto plné politických slibů: Strany před volbami tvrdě bojují o voliče. Co chtějí změnit?

RADAR: Déšť o víkendu rozdělí Česko, hrozí i silné bouřky. Kde zaprší v sobotu a kde v neděli?

RADAR: Déšť o víkendu rozdělí Česko, hrozí i silné bouřky. Kde zaprší v sobotu a kde v neděli?

Mladých s rakovinou přibývá, příčin je celá řada, řekl Prymula. Zdůraznil význam prevence

Mladých s rakovinou přibývá, příčin je celá řada, řekl Prymula. Zdůraznil význam prevence

Zázračná záchrana života v Brně: Na tísňovou linku volal muž na pokraji smrti, už jen mumlal

Zázračná záchrana života v Brně: Na tísňovou linku volal muž na pokraji smrti, už jen mumlal

Okamura: Bartošek je nejhorší člověk, kterého znám. Nevěřím českým soudům ani policii

Okamura: Bartošek je nejhorší člověk, kterého znám. Nevěřím českým soudům ani policii

Facebook a Instagram končí v Evropě s politickou reklamou. Důvodem má být unijní regulace

Facebook a Instagram končí v Evropě s politickou reklamou. Důvodem má být unijní regulace

Trump dostal „výprask“. Šéf Fedu veřejně zpražil hlavu státu, sociální sítě se tím baví

Trump dostal „výprask“. Šéf Fedu veřejně zpražil hlavu státu, sociální sítě se tím baví

Z řidiče cyklista? Lidé neumějí role měnit, varuje expertka. Uvedla největší nešvary

Z řidiče cyklista? Lidé neumějí role měnit, varuje expertka. Uvedla největší nešvary

Kuchař nebo servírka. Ještě před pár lety velmi atraktivní zaměstnání s nadprůměrnými výdělky. Pandemie však zapříčinila, že se do gastronomie v současnosti lidé nejenže nehrnou, ale naopak z ní utíkají. Po rozvolnění a možnosti konečně otevřít majitelé restaurací čelí náhlému nedostatku pracovních sil.

Seznam.cz banner

Současná situace na trhu práce nedovoluje jet na plný výkon například paní Zemanové, která provozuje malou restauraci na pražském Smíchově. „Narazili jsme na překážky nedostatku personálu a kuchařů, protože teď všichni měli skoro rok okénko, personál se zkrouhnul na půlku,“ sdělila CNN Prima NEWS.

Hospodský s pivem

Hospody s certifikátem by při zhoršení situace nemusely zavřít. Jaké jsou podmínky?

Koronavirus

Nabízelo by se najmout zpět osvědčené lidi, kteří předtím skončili. Ti si však během nejtěžších vln pandemie našli stálejší zaměstnání jinde. „Nemůžeme mít otevřeno tak, jak jsme měli. Intenzivně lidi hledáme,“ dodává Zemanová.

Problémy s nedostatkem personálu hlásí i další restauratéři. „V současné chvíli chybí desetina lidí, deset procent na tom trhu. To znamená – každý z gastronomů potřebuje více či méně personálu a každý hledá,“ vysvětlil CNN Prima NEWS Luboš Kastner z představenstva Asociace malých a středních podniků a živnostníků České republiky.

Práce mimo gastro jsou pohodlnější, vysvětlují kuchaři

Známý kuchař Ondřej Slanina vidí jako hlavní důvod toho, že se bývalí číšníci a kuchaři nevrací do gastronomie, fakt, že práce v jiném oboru je pro ně pohodlnější. „Lidé z gastronomie a z různých služeb celkově pochopili, že se dá dělat i jiná práce, která je osmihodinová, za sice trošku míň peněz, ale s větším klidem a s udržením si duševního zdraví, protože ta práce je fakt stresující a náročná fyzicky i psychicky,“ říká Slanina.

Bývalý kuchař David, který se po deseti letech v oboru rozhodl změnit zaměstnání, popsal těžkosti, které v gastronomii zažíval. „Na venek to vypadá hezky, že jsou tam zlatý peníze, ale ve finále to tak není. Přiznáno na smlouvě bývá třetina výdělku, šílené pracovní šichty 13 až 16 hodin bez pauzy na oběd,“ popisuje bývalý kuchař s tím, že návrat do kuchařské profese jej už neláká.

Je přitom možné, že se taková praxe po pandemii koronaviru změní. Restauratéři si mohou uvědomit, že spokojený zaměstnanec vede i ke kvalitnímu servisu. „To, co si myslím, že jsou těmi magnety pro návrat zpátky do gastronomie, je to, že se v tom oboru skutečně dají vydělat peníze. Ten obor bude daleko kvalitnější než před covidem. Teď to bude boj o kvalitu, boj o zákaznický zážitek, to je něco, co si myslím, že všechny zaměstnance musí bavit,“ dodává Kastner.

Hospody se potýkají s nedostatkem personálu.

Hospody se potýkají s nedostatkem personálu. Zdroj: Profimedia.cz

  • Zavřít
Hospody se potýkají s nedostatkem personálu.

Hospody se potýkají s nedostatkem personálu. Zdroj: Profimedia.cz

K tématu

Peníze
Kytarista na koncertě

Covid obral herce, hoteliéry a hospodské. Jako jediným profesím jim klesly mzdy

K tématu

Moravskoslezský kraj
Štamgast Daniel Chobot v pivnici Venuše. Radost po půl roce.
7 fotografií

Žízeň je vyhnala do hospody už v šest ráno. Za hodinu výčep praskal ve švech

Tagy:
peníze gastronomie restaurace kuchař pandemie CNN Prima NEWS hospody Smíchov povolání Česko koronavirus číšníci Luboš Kastner Ondřej Slanina Asociace malých a středních podniků Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR pandemie covidu-19
CNN Prima NEWS

CNN Prima NEWS

spolupráce online a TV redakce

Všechny články autora
Tomáš Kačmár

Tomáš Kačmár

redaktor CNN Prima NEWS

Všechny články autora
Jan Malina

Jan Malina

Sdílejte článek Facebook X.com
Zobrazit komentáře ke článku

Právě se děje

14:44

Facebook a Instagram končí v Evropě s politickou reklamou. Důvodem má být unijní regulace

14:24

Trump dostal „výprask“. Šéf Fedu veřejně zpražil hlavu státu, sociální sítě se tím baví

14:05

Z řidiče cyklista? Lidé neumějí role měnit, varuje expertka. Uvedla největší nešvary

13:51

Policie dopadla podezřelého z vraždy v Praze. Oběť měla na těle řezné rány

13:31

Trump v posteli se Satanem? Epizoda satirického seriálu si utahuje z prezidenta, Bílý dům zuří

Další zprávy

Mohlo by vás zajímat

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Návrhy pro vás

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

prima-cnn-news

Trump dostal „výprask“. Šéf Fedu veřejně zpražil hlavu státu, sociální sítě se tím baví Obec kolabuje kvůli stavbě Pražského okruhu. Je to peklo, přiznává ministr Kupka Ukrajince chrání jejich řeky, Rusové v nich umírají jako mouchy. Chybí jim zásadní dovednost

prima-zeny

Rizika sharentingu: Fotky dětí na sítích lákají a mohou vydělávat. Za narušení vztahu ale nestojí Emma Smetana jako těhotná Eliška. Zprávou šokuje i Damiána, který o miminku netuší Karel Voříšek přiznal depresi, vytáhl ho z ní partner Vláďa: Absolutně se doplňujeme

prima-zoom

Žralok při krmení stáhl turistku do vody Počasí o víkendu: Morava si může oddechnout, silné bouřky se přesunou do jiné části země Inzulínová pumpa a glukózový senzor. Barbie s diabetem má dětem pomoci od předsudků i studu

prima-fresh

Mixér: nedělní brunch, letní menu, nová restaurace nebo food hall v Berlíně Osvěžující letní potěšení: Mražené jogurtové muffiny s ovocem a ovesným základem Salát s pečenými meruňkami, gorgonzolou a fenyklem

prima-cool

Velké tažení fanoušků Kingdom Come Horový megahit podle hry se vrací. První velký trailer je plný děsivých lekaček První velkolepý trailer akční pecky Battlefield 6 ukazuje krutou tvář totální války

playboy

Co vás čeká v magazínu Playboy červenec – srpen 2025? Playboy v Česku pokračuje. Letní vydání s Lyndah Célin Broda potvrzuje sílu značky Věční dramatici a mistři výmluv: Pět znamení emocionálních analfabetů

lajk

Kvůli mojí tvorbě musel táta na kobereček, říká Řezník a představuje Martyho frky Amanda Bynes chce shodit. Přiznala užívání léku na hubnutí, který frčí mezi celebritami Xholakys chce seknout se svlékáním. V nové kariéře chce lidem pomáhat duševně

prima-living

Bydlení Charlotte Štikové: S manželem se odstěhovali na obrovský statek a pečují o slepice Vladimír Polívka zvelebuje dům po rodičích na Moravě: Nová kuchyň s vinotékou Sídlo Karla III. hledá nového majitele. Král sem ale může kdykoliv dorazit rybařit

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.