Logo CNN Prima News
Aktuální trendy
5 let CNN Prima NEWS
MS v hokeji 2025
Donald Trump
Kalkulačka cen energií
Ukrajina
Jak na energie
Prima Česko
Krimi
Počasí
ShowTime
Hlasy zločinu
Kariéra
Partie
Auto
Témata
  • Menu
  • Domácí
  • Kraje
  • Zahraničí
  • Volby 2025
  • Jak ušetřit
  • Pořady
  • Ekonomika
  • Ukrajina
Přihlášení
  • Můj profil
  • Odhlásit se
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
      Účet
    • Odhlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Zaregistrujte se
    • Máte již účet?
      Přihlaste se
Živě Menu Zavřít TV živě
Snu o hotelu se architekti smáli, dnes je z něj národní památka: Hotel Avion v Brně

Snu o hotelu se architekti smáli, dnes je z něj národní památka: Hotel Avion v Brně

2. června 2025 13:00
Ostravská zoo poprvé odchovává mláďata lemurů širokonosých. V péči lidí jich žije jen čtyřicet

Ostravská zoo poprvé odchovává mláďata lemurů širokonosých. V péči lidí jich žije jen čtyřicet

2. června 2025 12:51
Zlato v lahvi aneb Proč investiční alkohol táhne

Zlato v lahvi aneb Proč investiční alkohol táhne

2. června 2025 12:30
Ostravská zoo poprvé odchovává mláďata lemurů širokonosých. V péči lidí jich žije jen čtyřicet

Ostravská zoo poprvé odchovává mláďata lemurů širokonosých. V péči lidí jich žije jen čtyřicet

2. června 2025 12:51
Na Moravě zazpívají Pastýř a Roger II. Národní divadlo Brno chystá operu ze Sicílie

Na Moravě zazpívají Pastýř a Roger II. Národní divadlo Brno chystá operu ze Sicílie

2. června 2025 11:14
Praha o víkendu opět ožije hudbou. V ulicích zahrají Annet X, David Kraus, Anki a další

Praha o víkendu opět ožije hudbou. V ulicích zahrají Annet X, David Kraus, Anki a další

2. června 2025 10:49
ANALÝZA: Trumpův tlak na Putina a Zelenského mír nepřiblížil. Jeho důvěryhodnost visí na vlásku

ANALÝZA: Trumpův tlak na Putina a Zelenského mír nepřiblížil. Jeho důvěryhodnost visí na vlásku

2. června 2025 13:01
Záplavy v Nigérii si vyžádaly stovky mrtvých a pohřešovaných. Úřady už nikoho nehledají

Záplavy v Nigérii si vyžádaly stovky mrtvých a pohřešovaných. Úřady už nikoho nehledají

2. června 2025 10:28
Ukrajinci oznámili, kolik letadel zničili při útoku na Rusko. Upřesňují Zelenského prohlášení

Ukrajinci oznámili, kolik letadel zničili při útoku na Rusko. Upřesňují Zelenského prohlášení

2. června 2025 10:02
Sochor: Motoristům zatím chybí sebereflexe. Bitcoinová kauza dostala do těžší situace i STAN

Sochor: Motoristům zatím chybí sebereflexe. Bitcoinová kauza dostala do těžší situace i STAN

2. června 2025 12:15
SOCDEM s ANO do voleb nepůjde. Vytvoříme vlastní kandidátky, potvrdila Maláčová

SOCDEM s ANO do voleb nepůjde. Vytvoříme vlastní kandidátky, potvrdila Maláčová

2. června 2025 10:14
Názorový obrat šéfa Svobodných: SPD nejsou populisté. Lépe jsem prozkoumal jejich činy, říká

Názorový obrat šéfa Svobodných: SPD nejsou populisté. Lépe jsem prozkoumal jejich činy, říká

1. června 2025 19:31
Češi zbytečně přeplácejí za energie. Jak se postavit jedné z nejdražších elektřin v EU?

Češi zbytečně přeplácejí za energie. Jak se postavit jedné z nejdražších elektřin v EU?

26. května 2025 17:31
Levnější energie je lepší řešit teď. Začátek školního roku bude pro peněženky menší náraz

Levnější energie je lepší řešit teď. Začátek školního roku bude pro peněženky menší náraz

19. května 2025 06:41
Ušetřete ročně tisíce. Co by měl každý vědět o energiích, dodavatelích a spotřebičích

Ušetřete ročně tisíce. Co by měl každý vědět o energiích, dodavatelích a spotřebičích

17. května 2025 16:48
Tábor chce založit městské energetické společenství. Má pokrýt pětinu celkové spotřeby města

Tábor chce založit městské energetické společenství. Má pokrýt pětinu celkové spotřeby města

2. června 2025 09:26
Daň na levné balíčky z Číny zdraží hračky či oblečení. Bráníme naše firmy, tvrdí europoslanci

Daň na levné balíčky z Číny zdraží hračky či oblečení. Bráníme naše firmy, tvrdí europoslanci

2. června 2025 08:24
Češi se obracejí k Chorvatsku zády. Ceny letí vzhůru a místo luxusu průměr, stěžují si turisté

Češi se obracejí k Chorvatsku zády. Ceny letí vzhůru a místo luxusu průměr, stěžují si turisté

2. června 2025 07:21
ANALÝZA: Trumpův tlak na Putina a Zelenského mír nepřiblížil. Jeho důvěryhodnost visí na vlásku

ANALÝZA: Trumpův tlak na Putina a Zelenského mír nepřiblížil. Jeho důvěryhodnost visí na vlásku

2. června 2025 13:01
Ukrajinci oznámili, kolik letadel zničili při útoku na Rusko. Upřesňují Zelenského prohlášení

Ukrajinci oznámili, kolik letadel zničili při útoku na Rusko. Upřesňují Zelenského prohlášení

2. června 2025 10:02
Ukrajinci zničili při tajné operaci desítky strategických bombardérů. Putin útočil 472 drony

Ukrajinci zničili při tajné operaci desítky strategických bombardérů. Putin útočil 472 drony

1. června 2025 15:10
Domácí
  • Volby 2025
  • Politika
  • Koronavirus
  • Počasí
  • Praha
  • Středočeský kraj
  • Moravskoslezský kraj
  • Liberecký kraj
Zahraničí
  • Ukrajina
  • Slovensko
  • Rusko
  • Izrael
  • Evropská unie
  • Německo
  • Čína
Byznys
  • Finance
  • Kryptoměny
  • Hypotéky
  • Daně
  • Ekonomika
  • Energetika
  • Média
Sport
  • MMA
  • Fotbal
  • Hokej
  • Tenis
  • Moto
Lifestyle
  • Cestování
  • Zdraví
  • Historie
  • Kultura
  • Věda a technologie
  • Filmy
  • Seriály
Krimi
  • Soudy
  • Nehody
  • Požáry
  • Vraždy
  • Krimi v TV
Pořady
  • Partie
  • Hlavní zprávy
  • 360°
  • Nový den
  • Interview
  • K věci
Prima+
  • Prima Fresh
  • Prima Zoom
  • Prima Ženy
  • Prima COOL
  • Prima DOMA
  • Prima Living
  • ShowTime
  • Svět zvířat
  • Gaming
  • Auto
  • TV program
  • Pořady
Sledujte nás Facebook X.com Instagram YouTube
Volby 2025
SOCDEM s ANO do voleb nepůjde. Vytvoříme vlastní kandidátky, potvrdila Maláčová
Více informací
Počasí
VÝSTRAHA: Na Česko míří silné bouřky. Přijdou přívalové deště i pěticentimetrové kroupy
Více informací
Polsko
ON-LINE: Je sečteno. Prezidentské volby v Polsku vyhrál zástupce opozice Nawrocki
Více informací
Nehody
Novotného nehoda na dálnici: Komplikace s řidičákem starosty
Více informací
Domácí
Nehoda starosty Pavla Novotného: Na dálnici D4 nezvládl řízení s karavanem
Více informací
Ukrajina
Ukrajina bude přímo s Ruskem v pondělí jednat o míru. Její tým v Turecku povede ministr obrany
Více informací
Partie
Hádka o Blažka: ODS je zločinecká organizace, míní Šlachta. Já z vás rostu, žasla Decroix
Více informací
ON-LINE: Je sečteno. Prezidentské volby v Polsku vyhrál zástupce opozice Nawrocki

ON-LINE: Je sečteno. Prezidentské volby v Polsku vyhrál zástupce opozice Nawrocki

VÝSTRAHA: Na Česko míří silné bouřky. Přijdou přívalové deště i pěticentimetrové kroupy

VÝSTRAHA: Na Česko míří silné bouřky. Přijdou přívalové deště i pěticentimetrové kroupy

Vychází exkluzivní magazín CNN Prima NEWS: Čeká nás bída, nebo blahobyt?

Vychází exkluzivní magazín CNN Prima NEWS: Čeká nás bída, nebo blahobyt?

CNN Prima News ■ Zprávy Domácí

Kuchaři a číšníci během pandemie z gastronomie uprchli. Restaurace nemají lidi

  • Téma: Domácí
  • CNN Prima NEWS
  • Tomáš Kačmár
  • Jan Malina
  • 10. června 2021 21:33

Nedostatek kuchařů a servírek (zdroj: CNN Prima NEWS)

Malá spojila zdražování bytů s Ukrajinci. Prosím? Vyvoláváte nenávist, nařkla ji Decroix

Malá spojila zdražování bytů s Ukrajinci. Prosím? Vyvoláváte nenávist, nařkla ji Decroix

Zákeřná a neléčitelná. Nemoci, jíž trpí tisíce Čechů a napadá mozek, lze předejít, tvrdí lékaři

Zákeřná a neléčitelná. Nemoci, jíž trpí tisíce Čechů a napadá mozek, lze předejít, tvrdí lékaři

Zklamání pro liberály: V polských volbách zvítězil konzervativec. Co to znamená pro Polsko?

Zklamání pro liberály: V polských volbách zvítězil konzervativec. Co to znamená pro Polsko?

Kůže má dlouhou paměť: Prevence melanomu začíná už v dětství. Co je třeba nepodcenit?

Kůže má dlouhou paměť: Prevence melanomu začíná už v dětství. Co je třeba nepodcenit?

Názorový obrat šéfa Svobodných: SPD nejsou populisté. Lépe jsem prozkoumal jejich činy, říká

Názorový obrat šéfa Svobodných: SPD nejsou populisté. Lépe jsem prozkoumal jejich činy, říká

ANALÝZA: Trumpův tlak na Putina a Zelenského mír nepřiblížil. Jeho důvěryhodnost visí na vlásku

ANALÝZA: Trumpův tlak na Putina a Zelenského mír nepřiblížil. Jeho důvěryhodnost visí na vlásku

Snu o hotelu se architekti smáli, dnes je z něj národní památka: Hotel Avion v Brně

Snu o hotelu se architekti smáli, dnes je z něj národní památka: Hotel Avion v Brně

Ostravská zoo poprvé odchovává mláďata lemurů širokonosých. V péči lidí jich žije jen čtyřicet

Ostravská zoo poprvé odchovává mláďata lemurů širokonosých. V péči lidí jich žije jen čtyřicet

Kuchař nebo servírka. Ještě před pár lety velmi atraktivní zaměstnání s nadprůměrnými výdělky. Pandemie však zapříčinila, že se do gastronomie v současnosti lidé nejenže nehrnou, ale naopak z ní utíkají. Po rozvolnění a možnosti konečně otevřít majitelé restaurací čelí náhlému nedostatku pracovních sil.

Seznam.cz banner

Současná situace na trhu práce nedovoluje jet na plný výkon například paní Zemanové, která provozuje malou restauraci na pražském Smíchově. „Narazili jsme na překážky nedostatku personálu a kuchařů, protože teď všichni měli skoro rok okénko, personál se zkrouhnul na půlku,“ sdělila CNN Prima NEWS.

Hospodský s pivem

Hospody s certifikátem by při zhoršení situace nemusely zavřít. Jaké jsou podmínky?

Koronavirus

Nabízelo by se najmout zpět osvědčené lidi, kteří předtím skončili. Ti si však během nejtěžších vln pandemie našli stálejší zaměstnání jinde. „Nemůžeme mít otevřeno tak, jak jsme měli. Intenzivně lidi hledáme,“ dodává Zemanová.

Problémy s nedostatkem personálu hlásí i další restauratéři. „V současné chvíli chybí desetina lidí, deset procent na tom trhu. To znamená – každý z gastronomů potřebuje více či méně personálu a každý hledá,“ vysvětlil CNN Prima NEWS Luboš Kastner z představenstva Asociace malých a středních podniků a živnostníků České republiky.

Práce mimo gastro jsou pohodlnější, vysvětlují kuchaři

Známý kuchař Ondřej Slanina vidí jako hlavní důvod toho, že se bývalí číšníci a kuchaři nevrací do gastronomie, fakt, že práce v jiném oboru je pro ně pohodlnější. „Lidé z gastronomie a z různých služeb celkově pochopili, že se dá dělat i jiná práce, která je osmihodinová, za sice trošku míň peněz, ale s větším klidem a s udržením si duševního zdraví, protože ta práce je fakt stresující a náročná fyzicky i psychicky,“ říká Slanina.

Bývalý kuchař David, který se po deseti letech v oboru rozhodl změnit zaměstnání, popsal těžkosti, které v gastronomii zažíval. „Na venek to vypadá hezky, že jsou tam zlatý peníze, ale ve finále to tak není. Přiznáno na smlouvě bývá třetina výdělku, šílené pracovní šichty 13 až 16 hodin bez pauzy na oběd,“ popisuje bývalý kuchař s tím, že návrat do kuchařské profese jej už neláká.

Je přitom možné, že se taková praxe po pandemii koronaviru změní. Restauratéři si mohou uvědomit, že spokojený zaměstnanec vede i ke kvalitnímu servisu. „To, co si myslím, že jsou těmi magnety pro návrat zpátky do gastronomie, je to, že se v tom oboru skutečně dají vydělat peníze. Ten obor bude daleko kvalitnější než před covidem. Teď to bude boj o kvalitu, boj o zákaznický zážitek, to je něco, co si myslím, že všechny zaměstnance musí bavit,“ dodává Kastner.

Hospody se potýkají s nedostatkem personálu.

Hospody se potýkají s nedostatkem personálu. Zdroj: Profimedia.cz

  • Zavřít
Hospody se potýkají s nedostatkem personálu.

Hospody se potýkají s nedostatkem personálu. Zdroj: Profimedia.cz

K tématu

Peníze
Kytarista na koncertě

Covid obral herce, hoteliéry a hospodské. Jako jediným profesím jim klesly mzdy

K tématu

Moravskoslezský kraj
Štamgast Daniel Chobot v pivnici Venuše. Radost po půl roce.
7 fotografií

Žízeň je vyhnala do hospody už v šest ráno. Za hodinu výčep praskal ve švech

Tagy:
peníze gastronomie restaurace kuchař pandemie CNN Prima NEWS hospody Smíchov povolání Česko koronavirus číšníci Luboš Kastner Ondřej Slanina Asociace malých a středních podniků Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR pandemie covidu-19
CNN Prima NEWS

CNN Prima NEWS

spolupráce online a TV redakce

Všechny články autora
Tomáš Kačmár

Tomáš Kačmár

redaktor CNN Prima NEWS

Všechny články autora
Jan Malina

Jan Malina

Sdílejte článek Facebook X.com
Zobrazit komentáře ke článku

Právě se děje

13:01

ANALÝZA: Trumpův tlak na Putina a Zelenského mír nepřiblížil. Jeho důvěryhodnost visí na vlásku

13:00

Snu o hotelu se architekti smáli, dnes je z něj národní památka: Hotel Avion v Brně

12:51

Ostravská zoo poprvé odchovává mláďata lemurů širokonosých. V péči lidí jich žije jen čtyřicet

12:35

Zemřel herec, kterého proslavily populární seriály. Harjes v pouhých 41 letech podlehl rakovině

12:30

Zlato v lahvi aneb Proč investiční alkohol táhne

Další zprávy

Mohlo by vás zajímat

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Návrhy pro vás

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

prima-cnn-news

SOCDEM s ANO do voleb nepůjde. Vytvoříme vlastní kandidátky, potvrdila Maláčová Ukrajinci oznámili, kolik letadel zničili při útoku na Rusko. Upřesňují Zelenského prohlášení VÝSTRAHA: Na Česko míří silné bouřky. Přijdou přívalové deště i pěticentimetrové kroupy

prima-zeny

Dokonalá svatba Petra Vágnera. Moderátor si své ano řekl s půvabnou Silvií v Egyptě Mike vymyslí na podlou Bětku past. Jeho bývalka se chytí na udičku jako rybka Luděk Sobota žije v krásné vile s bazénem. Ex mu po letech sdělila, že syn není jeho

prima-zoom

První osmitisícovku pokořili Francouzi Velká chyba Spojenců: Rozbombardování nádherného kláštera hrálo do karet nacistům Děsivá africká piraňa zvládne ulovit letící vlaštovku. Podívejte se, jak doslova vdechne svou kořist

prima-fresh

Kari miska s vajíčkem natvrdo – zdravý a sytý oběd plný chutí Jak vznikly dezerty do skleničky? Objevte příběh trendu jménem verrine Rebarbora 5× jinak – méně známé způsoby, jak ji využít naplno a nejen do koláče

prima-cool

Na nože 3: první trailer detektivní pecky Velká konkurence iPhonu pod lupou. Otestovali jsme žhavou novinku, která má i speciální „závodní“ edici Prima pouští do světa dokumentární sérii Karel vs. Karlos. Intimní zpověď sledoval s dojetím, obklopen rodinou a přáteli

playboy

Co vás čeká v červnovém vydání magazínu Playboy? Ráj? Ani náhodou. Dán, který navštívil všechny země světa, jmenoval tu nejhorší Zrada, Broadway a Wolverine: Rozpad manželství Hugha Jackmana nabírá na obrátkách

lajk

Charlotte Štiková se provokace nebojí. Na sociálních sítích dala na odiv své vnady Japonec si hraním her způsobil syndrom spadlé hlavy. Život mu zachránila operace Známý český rapper obviněn ze znásilnění: Parťák Řezníka vysvětlil, co se v Plzni stalo

prima-living

Půda není jen držák rostlin. Proč dát šanci přírodním hnojivům? Vlaďka Erbová ukázala chalupu v rekonstrukci. Z postele má výhled na záchod a sprchu Vila z filmu Bez kalhot je na prodej. Sídlo s vlastním wellness stojí 263 milionů

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.