Logo CNN Prima News
Aktuální trendy
5 let CNN Prima NEWS
MS v hokeji 2025
Donald Trump
Kalkulačka cen energií
Ukrajina
Jak na energie
Prima Česko
Krimi
Počasí
ShowTime
Hlasy zločinu
Kariéra
Partie
Auto
Témata
  • Menu
  • Domácí
  • Kraje
  • Zahraničí
  • Volby 2025
  • Jak ušetřit
  • Pořady
  • Ekonomika
  • Ukrajina
Přihlášení
  • Můj profil
  • Odhlásit se
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
      Účet
    • Odhlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Zaregistrujte se
    • Máte již účet?
      Přihlaste se
Živě Menu Zavřít TV živě
Pazderková může Spolu skutečně pomoci, míní Sochor. Nastínil i možné komplikace

Pazderková může Spolu skutečně pomoci, míní Sochor. Nastínil i možné komplikace

12. května 2025 16:19
CNN Prima NEWS slaví pět let na trhu rekordní sledovaností, novým pořadem i aplikací

CNN Prima NEWS slaví pět let na trhu rekordní sledovaností, novým pořadem i aplikací

12. května 2025 16:01
Policie evakuovala pražský supermarket. Lidé si stěžovali na problémy s dýcháním

Policie evakuovala pražský supermarket. Lidé si stěžovali na problémy s dýcháním

12. května 2025 15:49
Policie evakuovala pražský supermarket. Lidé si stěžovali na problémy s dýcháním

Policie evakuovala pražský supermarket. Lidé si stěžovali na problémy s dýcháním

12. května 2025 15:49
Evakuace na Plzeňsku: Kopáči objevili nevybuchlou pumu, podle pyrotechniků byla bez obsahu

Evakuace na Plzeňsku: Kopáči objevili nevybuchlou pumu, podle pyrotechniků byla bez obsahu

12. května 2025 14:24
Tyran na Lounsku mučil a znásilňoval ženu. Na svobodu nepůjde ze tří důvodů, rozhodl soud

Tyran na Lounsku mučil a znásilňoval ženu. Na svobodu nepůjde ze tří důvodů, rozhodl soud

12. května 2025 13:56
Tygr v německé zoo napadl ošetřovatelku. Do nemocnice ji s vážným zraněním dopravil vrtulník

Tygr v německé zoo napadl ošetřovatelku. Do nemocnice ji s vážným zraněním dopravil vrtulník

12. května 2025 16:34
Kokain, nebo posmrkaný kapesníček? Fake news, brání se Macron a viní nepřátele Francie

Kokain, nebo posmrkaný kapesníček? Fake news, brání se Macron a viní nepřátele Francie

12. května 2025 15:41
Podívejte se on-line, za co utrácejí politici. V Japonsku se dozvíte, i kolik platí za sushi

Podívejte se on-line, za co utrácejí politici. V Japonsku se dozvíte, i kolik platí za sushi

12. května 2025 15:01
Pazderková může Spolu skutečně pomoci, míní Sochor. Nastínil i možné komplikace

Pazderková může Spolu skutečně pomoci, míní Sochor. Nastínil i možné komplikace

12. května 2025 16:19
Nejsme strana důchodců. Od Babiše chodím nabitý a s poznámkami, říká šéf Mladého ANO

Nejsme strana důchodců. Od Babiše chodím nabitý a s poznámkami, říká šéf Mladého ANO

12. května 2025 11:03
Kupka: Nechceme chybovat jako Kalousek a šetřit rychle. Zkostnatělá pravicovost není žádoucí

Kupka: Nechceme chybovat jako Kalousek a šetřit rychle. Zkostnatělá pravicovost není žádoucí

12. května 2025 08:23
Cena elektřiny v roce 2025: Bude zlevňovat, nebo zdraží? Zákazníci mají možnost ušetřit

Cena elektřiny v roce 2025: Bude zlevňovat, nebo zdraží? Zákazníci mají možnost ušetřit

11. května 2025 08:17
Když nájemník neplatí za energie. Kdo uhradí škody a jak se problému vyhnout?

Když nájemník neplatí za energie. Kdo uhradí škody a jak se problému vyhnout?

10. května 2025 16:44
Varovné signály trhu: Plynové zásobníky jsou prázdnější než loni. Vyplatí se zafixovat cenu?

Varovné signály trhu: Plynové zásobníky jsou prázdnější než loni. Vyplatí se zafixovat cenu?

9. května 2025 06:49
Kolik budou stát brambory? Češi se těší na sklizeň, do obchodů zamíří první letošní úroda

Kolik budou stát brambory? Češi se těší na sklizeň, do obchodů zamíří první letošní úroda

12. května 2025 11:25
Americko-čínská obchodní válka končí. Obě země přeruší na 90 dní výběr vysokých cel

Americko-čínská obchodní válka končí. Obě země přeruší na 90 dní výběr vysokých cel

12. května 2025 10:12
KOMENTÁŘ Ondřeje Krutílka: Těžce vybojovaný slepičí krok místo pořádné pomoci automobilkám

KOMENTÁŘ Ondřeje Krutílka: Těžce vybojovaný slepičí krok místo pořádné pomoci automobilkám

10. května 2025 18:24
Kokain, nebo posmrkaný kapesníček? Fake news, brání se Macron a viní nepřátele Francie

Kokain, nebo posmrkaný kapesníček? Fake news, brání se Macron a viní nepřátele Francie

12. května 2025 15:41
Inspiroval jsem Zelenského, říká islandský poslanec. Země kvůli Rusku řeší obranu i EU

Inspiroval jsem Zelenského, říká islandský poslanec. Země kvůli Rusku řeší obranu i EU

12. května 2025 07:54
Zelenskyj oznámil, že je připraven setkat se s Putinem. Ve čtvrtek bude v Istanbulu

Zelenskyj oznámil, že je připraven setkat se s Putinem. Ve čtvrtek bude v Istanbulu

11. května 2025 19:35
Domácí
  • Volby 2025
  • Politika
  • Koronavirus
  • Počasí
  • Praha
  • Středočeský kraj
  • Moravskoslezský kraj
  • Liberecký kraj
Zahraničí
  • Ukrajina
  • Slovensko
  • Rusko
  • Izrael
  • Evropská unie
  • Německo
  • Čína
Byznys
  • Finance
  • Kryptoměny
  • Hypotéky
  • Daně
  • Ekonomika
  • Energetika
  • Média
Sport
  • MMA
  • Fotbal
  • Hokej
  • Tenis
  • Moto
Lifestyle
  • Cestování
  • Zdraví
  • Historie
  • Kultura
  • Věda a technologie
  • Filmy
  • Seriály
Krimi
  • Soudy
  • Nehody
  • Požáry
  • Vraždy
  • Krimi v TV
Pořady
  • Partie
  • Hlavní zprávy
  • 360°
  • Nový den
  • Interview
  • K věci
Prima+
  • Prima Fresh
  • Prima Zoom
  • Prima Ženy
  • Prima COOL
  • Prima DOMA
  • Prima Living
  • ShowTime
  • Svět zvířat
  • Gaming
  • Auto
  • TV program
  • Pořady
Sledujte nás Facebook X.com Instagram YouTube
Petr Pavel
Pavel: Nikdo nemá právo paralyzovat Evropu. Musí být akceschopnější, náš hlas je slyšet
Více informací
USA
Americko-čínská obchodní válka končí. Obě země přeruší na 90 dní výběr vysokých cel
Více informací
Praha
Ranvej v Praze zablokovalo velké dopravní letadlo. Mimořádný incident zastavil provoz
Více informací
Energetika
Dostavba Dukovan narazila: Evropská komise požádala Česko o odklad podpisu smlouvy
Více informací
Počasí
Počasí jako na houpačce: Ráno spadnou teploty pod nulu, pak vystřelí nahoru. Jak bude v týdnu?
Více informací
USA
Trump chce přijmout jeden z nejcennějších darů, jaké kdy USA obdržely. Krok budí vášně
Více informací
Krimi
U gurua Járy na Filipínách mohou být desítky žen, mají dostávat hrst rýže. Policie už koná
Více informací
Kupka: Nechceme chybovat jako Kalousek a šetřit rychle. Zkostnatělá pravicovost není žádoucí

Kupka: Nechceme chybovat jako Kalousek a šetřit rychle. Zkostnatělá pravicovost není žádoucí

Počasí jako na houpačce: Ráno spadnou teploty pod nulu, pak vystřelí nahoru. Jak bude v týdnu?

Počasí jako na houpačce: Ráno spadnou teploty pod nulu, pak vystřelí nahoru. Jak bude v týdnu?

Tisíce Čechů se několikrát měsíčně dusí, v nemocnici končí i děti. Mluví o „topení na suchu“

Tisíce Čechů se několikrát měsíčně dusí, v nemocnici končí i děti. Mluví o „topení na suchu“

CNN Prima News ■ Zprávy Domácí

Kuchaři a číšníci během pandemie z gastronomie uprchli. Restaurace nemají lidi

  • Téma: Domácí
  • CNN Prima NEWS
  • Tomáš Kačmár
  • Jan Malina
  • 10. června 2021 21:33

Nedostatek kuchařů a servírek (zdroj: CNN Prima NEWS)

Macinka: Fiala je nepřijatelný, ODS se lísá k Leyenové. Vondru nařkl ze zbabělé volby

Macinka: Fiala je nepřijatelný, ODS se lísá k Leyenové. Vondru nařkl ze zbabělé volby

Lidé mají lázně za drahý špás, přitom si je mohou užít zdarma. Kdo má na komplexní péči nárok?

Lidé mají lázně za drahý špás, přitom si je mohou užít zdarma. Kdo má na komplexní péči nárok?

U gurua Járy na Filipínách mohou být desítky žen, mají dostávat hrst rýže. Policie už koná

U gurua Járy na Filipínách mohou být desítky žen, mají dostávat hrst rýže. Policie už koná

Týden plný koktejlů v srdci Prahy. Prague Cocktail Week láká na neotřelé drinky i barmanská esa

Týden plný koktejlů v srdci Prahy. Prague Cocktail Week láká na neotřelé drinky i barmanská esa

Zelenskyj oznámil, že je připraven setkat se s Putinem. Ve čtvrtek bude v Istanbulu

Zelenskyj oznámil, že je připraven setkat se s Putinem. Ve čtvrtek bude v Istanbulu

Tygr v německé zoo napadl ošetřovatelku. Do nemocnice ji s vážným zraněním dopravil vrtulník

Tygr v německé zoo napadl ošetřovatelku. Do nemocnice ji s vážným zraněním dopravil vrtulník

Pazderková může Spolu skutečně pomoci, míní Sochor. Nastínil i možné komplikace

Pazderková může Spolu skutečně pomoci, míní Sochor. Nastínil i možné komplikace

CNN Prima NEWS slaví pět let na trhu rekordní sledovaností, novým pořadem i aplikací

CNN Prima NEWS slaví pět let na trhu rekordní sledovaností, novým pořadem i aplikací

Kuchař nebo servírka. Ještě před pár lety velmi atraktivní zaměstnání s nadprůměrnými výdělky. Pandemie však zapříčinila, že se do gastronomie v současnosti lidé nejenže nehrnou, ale naopak z ní utíkají. Po rozvolnění a možnosti konečně otevřít majitelé restaurací čelí náhlému nedostatku pracovních sil.

Seznam.cz banner

Současná situace na trhu práce nedovoluje jet na plný výkon například paní Zemanové, která provozuje malou restauraci na pražském Smíchově. „Narazili jsme na překážky nedostatku personálu a kuchařů, protože teď všichni měli skoro rok okénko, personál se zkrouhnul na půlku,“ sdělila CNN Prima NEWS.

Hospodský s pivem

Hospody s certifikátem by při zhoršení situace nemusely zavřít. Jaké jsou podmínky?

Koronavirus

Nabízelo by se najmout zpět osvědčené lidi, kteří předtím skončili. Ti si však během nejtěžších vln pandemie našli stálejší zaměstnání jinde. „Nemůžeme mít otevřeno tak, jak jsme měli. Intenzivně lidi hledáme,“ dodává Zemanová.

Problémy s nedostatkem personálu hlásí i další restauratéři. „V současné chvíli chybí desetina lidí, deset procent na tom trhu. To znamená – každý z gastronomů potřebuje více či méně personálu a každý hledá,“ vysvětlil CNN Prima NEWS Luboš Kastner z představenstva Asociace malých a středních podniků a živnostníků České republiky.

Práce mimo gastro jsou pohodlnější, vysvětlují kuchaři

Známý kuchař Ondřej Slanina vidí jako hlavní důvod toho, že se bývalí číšníci a kuchaři nevrací do gastronomie, fakt, že práce v jiném oboru je pro ně pohodlnější. „Lidé z gastronomie a z různých služeb celkově pochopili, že se dá dělat i jiná práce, která je osmihodinová, za sice trošku míň peněz, ale s větším klidem a s udržením si duševního zdraví, protože ta práce je fakt stresující a náročná fyzicky i psychicky,“ říká Slanina.

Bývalý kuchař David, který se po deseti letech v oboru rozhodl změnit zaměstnání, popsal těžkosti, které v gastronomii zažíval. „Na venek to vypadá hezky, že jsou tam zlatý peníze, ale ve finále to tak není. Přiznáno na smlouvě bývá třetina výdělku, šílené pracovní šichty 13 až 16 hodin bez pauzy na oběd,“ popisuje bývalý kuchař s tím, že návrat do kuchařské profese jej už neláká.

Je přitom možné, že se taková praxe po pandemii koronaviru změní. Restauratéři si mohou uvědomit, že spokojený zaměstnanec vede i ke kvalitnímu servisu. „To, co si myslím, že jsou těmi magnety pro návrat zpátky do gastronomie, je to, že se v tom oboru skutečně dají vydělat peníze. Ten obor bude daleko kvalitnější než před covidem. Teď to bude boj o kvalitu, boj o zákaznický zážitek, to je něco, co si myslím, že všechny zaměstnance musí bavit,“ dodává Kastner.

Hospody se potýkají s nedostatkem personálu.

Hospody se potýkají s nedostatkem personálu. Zdroj: Profimedia.cz

  • Zavřít
Hospody se potýkají s nedostatkem personálu.

Hospody se potýkají s nedostatkem personálu. Zdroj: Profimedia.cz

K tématu

Peníze
Kytarista na koncertě

Covid obral herce, hoteliéry a hospodské. Jako jediným profesím jim klesly mzdy

K tématu

Moravskoslezský kraj
Štamgast Daniel Chobot v pivnici Venuše. Radost po půl roce.
7 fotografií

Žízeň je vyhnala do hospody už v šest ráno. Za hodinu výčep praskal ve švech

Tagy:
peníze gastronomie restaurace kuchař pandemie CNN Prima NEWS hospody Smíchov povolání Česko koronavirus číšníci Luboš Kastner Ondřej Slanina Asociace malých a středních podniků Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR pandemie covidu-19
CNN Prima NEWS

CNN Prima NEWS

spolupráce online a TV redakce

Všechny články autora
Tomáš Kačmár

Tomáš Kačmár

redaktor CNN Prima NEWS

Všechny články autora
Jan Malina

Jan Malina

Sdílejte článek Facebook X.com
Zobrazit komentáře ke článku

Právě se děje

16:34

Tygr v německé zoo napadl ošetřovatelku. Do nemocnice ji s vážným zraněním dopravil vrtulník

16:19

Pazderková může Spolu skutečně pomoci, míní Sochor. Nastínil i možné komplikace

16:01

CNN Prima NEWS slaví pět let na trhu rekordní sledovaností, novým pořadem i aplikací

15:49

Policie evakuovala pražský supermarket. Lidé si stěžovali na problémy s dýcháním

15:41

Kokain, nebo posmrkaný kapesníček? Fake news, brání se Macron a viní nepřátele Francie

Další zprávy

Mohlo by vás zajímat

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Návrhy pro vás

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

prima-cnn-news

Nebyl jsem na Hradě, protože nepozvali Zemana a Klause, řekl Turek. Pak zkritizoval Pavla Policie evakuovala pražský supermarket. Lidé si stěžovali na problémy s dýcháním Ranvej v Praze zablokovalo velké dopravní letadlo. Mimořádný incident zastavil provoz

prima-zeny

Novinky ze ZOO: Vycouvání z erotiky, jógový ezo byznys a modrá pilulka pro králíka Mámy podle horoskopu: Ty nejlepší jsou narozené ve znamení Ryb a Raka Kvíz: Božský Jiří Bartoška a jeho nejslavnější role

prima-zoom

Co člověk zažije půl minuty po smrti? Nejohroženější primáti světa můžou vyhynout do roku 2030. Alarmující seznam jimi však jen začíná Sověti zajistili Prahu a vyrazili do poslední bitvy s Němci. Konec 2. světové války v Čechách se zvrhnul v masakr

prima-fresh

Dejte si jednoho Fešáka aneb Starý dobrý Old Fashioned v moderním pojetí pro každý večer Chřestová polévka se šunkou a sýrem – delikátní krém v luxusním provedení Snadné kuřecí placičky s bramborovou kaší – rychlý a vydatný oběd

prima-cool

Jaká bude Nolanova Odysea? Česká hra byla zneužita k válečné propagandě. Pusťte si video s falešnými záběry Trumpova cla se nevztahují na Jamese Bonda. Prezident USA to obhájil bizarní historkou

playboy

Co vás čeká v květnovém vydání magazínu Playboy? Nesmrtelný miliardář: Bryan Johnson utrácí dva miliony dolarů ročně, aby žil věčně Soud s Diddym začal: Sex, vydírání a temné večírky pod drobnohledem

lajk

Známý český rapper obviněn ze znásilnění: Parťák Řezníka vysvětlil, co se v Plzni stalo Láďa Hruška se vzdal snu na rekonstrukci stavení. Chátrající dům raději prodává Benda o zápasu s Novotným: Dát mu přes tlamu je občanská povinnost, nejen za Aničku

prima-living

Ledoví muži letos nezklamou, v noci bude pod nulou. Kdo byli Pankrác, Servác a Bonifác? Rajčata, papriky i okurky sázejte ven až po ledových mužích. Víte proč? Pěstujte pryskyřník asijský a užívejte si jeho krásné květy celé léto

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.