Logo CNN Prima News
Aktuální trendy
Volební výzkumy
Donald Trump
Kalkulačka cen energií
Ukrajina
Jak na energie
Prima Česko
Krimi
Počasí
ShowTime
Hlasy zločinu
Kariéra
Partie
Auto
Témata
  • Menu
  • Domácí
  • Kraje
  • Zahraničí
  • Volby 2025
  • Jak ušetřit
  • Pořady
  • Ekonomika
  • Ukrajina
Přihlášení
  • Můj profil
  • Odhlásit se
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
      Účet
    • Odhlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Zaregistrujte se
    • Máte již účet?
      Přihlaste se
App Živě Menu Zavřít TV živě
VÝSTRAHA: Česko zasáhnou spalující vedra, poté přijdou bouřky. Podívejte se, kdy a kde udeří

VÝSTRAHA: Česko zasáhnou spalující vedra, poté přijdou bouřky. Podívejte se, kdy a kde udeří

22. června 2025 11:46
EXKLUZIVNÍ výzkum: Bitcoinová kauza vysává Spolu. Piráti posílili, nad Motoristy visí otazník

EXKLUZIVNÍ výzkum: Bitcoinová kauza vysává Spolu. Piráti posílili, nad Motoristy visí otazník

22. června 2025 11:31
Babiš odmítl závazek NATO: Pět procent HDP na obranu by totálně zničilo všechno

Babiš odmítl závazek NATO: Pět procent HDP na obranu by totálně zničilo všechno

22. června 2025 11:15
Odešla, zatímco manžel spal. Policie pátrá po ženě z Prahy-západ, do akce vzlétl vrtulník

Odešla, zatímco manžel spal. Policie pátrá po ženě z Prahy-západ, do akce vzlétl vrtulník

22. června 2025 11:05
Nejkrutější český vrah shodil slepce do rozvodněné řeky. Most je prokletý, hájil se

Nejkrutější český vrah shodil slepce do rozvodněné řeky. Most je prokletý, hájil se

22. června 2025 07:34
Hvězda filmu Vesničko má středisková zemřela při banální operaci. Štibich se neprobral z narkózy

Hvězda filmu Vesničko má středisková zemřela při banální operaci. Štibich se neprobral z narkózy

22. června 2025 06:10
ON-LINE: Snad si Trump útok dobře rozmyslel, řekl Babiš. Je to v zájmu Evropy, míní Fiala

ON-LINE: Snad si Trump útok dobře rozmyslel, řekl Babiš. Je to v zájmu Evropy, míní Fiala

22. června 2025 11:09
Pravá ruka nefunguje, teď mi odchází levá. Hvězda Chirurgů promluvila o boji s nemocí ALS

Pravá ruka nefunguje, teď mi odchází levá. Hvězda Chirurgů promluvila o boji s nemocí ALS

22. června 2025 10:19
Zahnali jsme Rusy od Dněpropetrovské oblasti, oznámil velitel ukrajinské armády Syrskyj

Zahnali jsme Rusy od Dněpropetrovské oblasti, oznámil velitel ukrajinské armády Syrskyj

22. června 2025 09:51
EXKLUZIVNÍ výzkum: Bitcoinová kauza vysává Spolu. Piráti posílili, nad Motoristy visí otazník

EXKLUZIVNÍ výzkum: Bitcoinová kauza vysává Spolu. Piráti posílili, nad Motoristy visí otazník

22. června 2025 11:31
Babiš odmítl závazek NATO: Pět procent HDP na obranu by totálně zničilo všechno

Babiš odmítl závazek NATO: Pět procent HDP na obranu by totálně zničilo všechno

22. června 2025 11:15
Zaorálek: Bitcoinová kauza? Na obraně se dějí horší věci. EU nepovažuji za demokratickou

Zaorálek: Bitcoinová kauza? Na obraně se dějí horší věci. EU nepovažuji za demokratickou

20. června 2025 18:35
Některé lidi překvapily vysoké nedoplatky za teplo. Jak a proč je lze reklamovat?

Některé lidi překvapily vysoké nedoplatky za teplo. Jak a proč je lze reklamovat?

18. června 2025 10:54
KVÍZ: Co víte o investicích? Otestujte si své znalosti před důležitým rozhodováním

KVÍZ: Co víte o investicích? Otestujte si své znalosti před důležitým rozhodováním

17. června 2025 06:01
KVÍZ: Otestujte své znalosti v hypotékách a úvěrech. Zvládli byste to jako školák?

KVÍZ: Otestujte své znalosti v hypotékách a úvěrech. Zvládli byste to jako školák?

16. června 2025 06:28
Cena nemovitostí může v Česku místy i klesat. Někde spadne až na hodnotu pozemku, tvrdí experti

Cena nemovitostí může v Česku místy i klesat. Někde spadne až na hodnotu pozemku, tvrdí experti

21. června 2025 23:12
Největší změna ve vědě? Konečně, chválí novelu TOP 09. Podle ANO jde o zbytečnost

Největší změna ve vědě? Konečně, chválí novelu TOP 09. Podle ANO jde o zbytečnost

21. června 2025 21:23
Ceny potravin opět rostou. Jaké řešení nabízejí před volbami jednotlivé politické strany?

Ceny potravin opět rostou. Jaké řešení nabízejí před volbami jednotlivé politické strany?

21. června 2025 17:35
Zahnali jsme Rusy od Dněpropetrovské oblasti, oznámil velitel ukrajinské armády Syrskyj

Zahnali jsme Rusy od Dněpropetrovské oblasti, oznámil velitel ukrajinské armády Syrskyj

22. června 2025 09:51
Abramovičovy miliardy Kyjevu? Britové chtějí dát oligarchovy peníze za prodej Chelsea Ukrajině

Abramovičovy miliardy Kyjevu? Britové chtějí dát oligarchovy peníze za prodej Chelsea Ukrajině

21. června 2025 17:08
Zelenskyj: Osm českých firem stále dodává Rusům stroje na výrobu zbraní. Vyzval k sankcím

Zelenskyj: Osm českých firem stále dodává Rusům stroje na výrobu zbraní. Vyzval k sankcím

21. června 2025 13:45
Domácí
  • Volby 2025
  • Politika
  • Koronavirus
  • Počasí
  • Praha
  • Středočeský kraj
  • Moravskoslezský kraj
  • Liberecký kraj
Zahraničí
  • Ukrajina
  • Slovensko
  • Rusko
  • Izrael
  • Evropská unie
  • Německo
  • Čína
Byznys
  • Finance
  • Kryptoměny
  • Hypotéky
  • Daně
  • Ekonomika
  • Energetika
  • Média
Sport
  • MMA
  • Fotbal
  • Hokej
  • Tenis
  • Moto
Lifestyle
  • Cestování
  • Zdraví
  • Historie
  • Kultura
  • Věda a technologie
  • Filmy
  • Seriály
Krimi
  • Soudy
  • Nehody
  • Požáry
  • Vraždy
  • Krimi v TV
Pořady
  • Partie
  • Hlavní zprávy
  • 360°
  • Nový den
  • Interview
  • K věci
Prima+
  • Prima Fresh
  • Prima Zoom
  • Prima Ženy
  • Prima COOL
  • Prima DOMA
  • Prima Living
  • ShowTime
  • Svět zvířat
  • Gaming
  • Auto
  • TV program
  • Pořady
Sledujte nás Facebook X.com Instagram YouTube
Volby 2025
EXKLUZIVNÍ výzkum: Bitcoinová kauza vysává Spolu. Piráti posílili, nad Motoristy visí otazník
Více informací
Partie
Babiš odmítl závazek NATO: Pět procent HDP na obranu by totálně zničilo všechno
Více informací
Blízký východ
ON-LINE: Snad si Trump útok dobře rozmyslel, řekl Babiš. Je to v zájmu Evropy, míní Fiala
Více informací
Sledujte v TV
Sledujte Partii s Andrejem Babišem. Bude mluvit o bitcoinové kauze i hlasování o nedůvěře vládě
Více informací
Ukrajina
Zahnali jsme Rusy od Dněpropetrovské oblasti, oznámil velitel ukrajinské armády Syrskyj
Více informací
Zahraničí
Balón se v Brazílii proměnil v ohnivou kouli. Při pádu z velké výšky zemřelo osm lidí
Více informací
Zahraničí
Lukašenko propustil Cichanouského z vězení. Lídryně běloruské opozice děkovala Trumpovi
Více informací
ON-LINE: Snad si Trump útok dobře rozmyslel, řekl Babiš. Je to v zájmu Evropy, míní Fiala

ON-LINE: Snad si Trump útok dobře rozmyslel, řekl Babiš. Je to v zájmu Evropy, míní Fiala

Dehydratace zpomaluje mozek i metabolismus. Jak v létě včas a vhodně doplňovat tekutiny?

Dehydratace zpomaluje mozek i metabolismus. Jak v létě včas a vhodně doplňovat tekutiny?

Sledujte Partii s Andrejem Babišem. Bude mluvit o bitcoinové kauze i hlasování o nedůvěře vládě

Sledujte Partii s Andrejem Babišem. Bude mluvit o bitcoinové kauze i hlasování o nedůvěře vládě

CNN Prima News ■ Lifestyle Lidé Rozhovor

Spropitné v Česku má být dobrovolné, číšníci by se jinak nesnažili, říká Kastner

  • Téma: Rozhovor
  • Tomáš Kačmár
  • 15. srpna 2021 12:58
Gastronom Luboš Kastner má za to, že spropitné by v českých restauracích i nadále mělo být dobrovolné. Personál by se totiž jinak nemusel snažit, protože by rovnou počítal s jistými penězi.

Gastronom Luboš Kastner má za to, že spropitné by v českých restauracích i nadále mělo být dobrovolné. Personál by se totiž jinak nemusel snažit, protože by rovnou počítal s jistými penězi. Zdroj: ČTK

  • Zavřít
Gastronom Luboš Kastner má za to, že spropitné by v českých restauracích i nadále mělo být dobrovolné. Personál by se totiž jinak nemusel snažit, protože by rovnou počítal s jistými penězi.

Gastronom Luboš Kastner má za to, že spropitné by v českých restauracích i nadále mělo být dobrovolné. Personál by se totiž jinak nemusel snažit, protože by rovnou počítal s jistými penězi. Zdroj: ČTK

Gastronom Luboš Kastner má za to, že spropitné by v českých restauracích i nadále mělo být dobrovolné. Personál by se totiž jinak nemusel snažit, protože by rovnou počítal s jistými penězi. Představitel Svazu malých a středních podniků a živnostníků i restauratérského spolku Apron v rozhovoru pro CNN Prima NEWS dále například hovořil o potřebě zlegalizovat spropitné, aby se tak pomohlo číšníkům a servírkám.

Seznam.cz banner

Jaká by podle vás měla být ideální forma spropitného v Česku? Má zůstat, na co jsme zvyklí, tedy že si zákazník určí „dýško“ sám? Nebo by měla být nějaká sazba, například 10 procent jako mnohde v zahraničí, která by se připočítávala k účtu?

Jsem spíše příznivec dobrovolného spropitného. Oceňuje službu a výkon daného číšníka, a tak by to mělo zůstat. Nemyslím si, že bychom měli nastavovat nějaké fixní sazby. Ono by to pak možná zavánělo tím, že by se číšníci nesnažili a tak trochu s tím počítali, což by nebylo úplně dobře. Česká gastronomie má v úrovni servisu ještě co dohánět.

Spropitné v Česku si tradičně určuje zákazník. Ne vždy tomu tak ale je.

Jak na spropitné? V Evropě hosté platí automaticky, v Česku nemusí dát ani korunu

Byznys

Zeptám se čistě hypoteticky. Kdyby něco takového existovalo, muselo by to mít oporu v zákoně, je to tak?

Víte, asi není třeba to nějak zesložiťovat. Myslím, že se to dá udělat tak – a některé restaurace to už dělají – že zákazníka předem informujete, že připočítáte spropitné nebo tzv. servis charge. A host to může vždy odmítnout, pokud servis není kvalitní. Takže restaurace mohou naznačit, že host může se spropitným počítat, ale neměly by ho vyžadovat a trvat na něm. Host by ho měl vždy potvrdit až poté, co mu služba bude provedena. Samozřejmě že pro některé hosty to je novinka.

Nehrozí ale v případě dobrovolného spropitného, že se personál nadře, ale nakonec peníze, o které usiluje, nedostane?

Může se stát, že například nějaká velká firma s velkým večírkem, se kterým je opravdu hodně práce, bude spokojená, ale nedá ani korunu spropitného. To je smutné, ale vždy musí mít zákazník právo spropitné nedat v případě, že není spokojen. Spropitné odráží spokojenost a tak by to mělo zůstat.

Spropitné odráží spokojenost a tak by to mělo zůstat.

Hovoří se také o tzv. legalizaci spropitného. Z vlastní zkušenosti vím, že spropitné bývá pro číšníky a servírky citelný příjem. Mnohdy může být i větší, než je jejich oficiální mzda od zaměstnavatele. Na druhou stanu je v Česku na spropitné nahlíženo nepříznivě, jelikož není daňově uznatelné. Je podle vás namístě toto změnit?

Naprosto, a to nejen pro oblast gastronomie. Když jdeme ke kadeřníkovi, také dáváme spropitné. Bohužel je spropitné černým příjmem, který není nikde evidován. Určitě není namístě z něj odvádět odvody ani ho nějak zdaňovat. My říkáme, že je namístě ho legalizovat, protože člověk si bohužel ze spropitného nemůže požádat o hypotéku, i když jej dostává každý den a opravdu tvoří citelnou položku jeho příjmu. Takže by bylo dobré, kdyby je dostával legálně, aby pak mohl ukázat bance, že jde o pravidelný příjem.

Tomáš Prouza.

Prouza ze svazu obchodu vyzývá k legalizaci spropitného, je to velká část příjmů v gastronomii

Byznys

Někde v zahraničí už to tak je. Kdyby to tedy mělo jít skutečně na papír, napadá vás, jakou formou by se spropitné mělo zlegalizovat?

Už jsme diskutovali s ministerstvem průmyslu a obchodu a zejména s ministerstvem financí, které se bohužel brání, protože s tím možná nemá takové zkušenosti. Myslím, že mělo jít o příjem osvobozený od odvodů a od zdanění. Spropitné nikdy netvoří více než 5 až 10 procent z tržby podniku a lze definovat, co znamená. Úředníci z ministerstva financí se ale bojí, že by to někdo zneužíval, a vytvoří monstrózní projekt jak to udělat, který ale většinou nejde zavést do praxe. Jsme příznivci toho, že v jednoduchosti je krása a víme, že lidi nebaví vždy obcházet složitá pravidla. Oni se rádi přizpůsobí něčemu, co je jednoduché a smysluplné. Věřím, že by to pomohlo nejen číšníkům, ale i kadeřníkům, taxikářům a dalším, aby nemuseli kreativně upravovat své příjmy.

Je neoddiskutovatelné, že restaurace a hospody byly tvrdě zasaženy pandemií koronaviru. Co by restauratérům a potažmo jejich personálu mohlo v tuto chvíli pomoci?

Napadla nás jedna věc, která by sektoru gastronomie nesmírně pomohla. I společně s Tomášem Prouzou (prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu – pozn. red.) jsme ji diskutovali s paní ministryní financí Schillerovou a netvářila se, že by šlo o nějaký nepřekonatelný problém. Jde o daňovou uznatelnost firemních nákladů na občerstvení, která v 90. letech fungovala. Samozřejmě to poskytuje určitý prostor ke zneužití. Nicméně, pro nás gastronomy jsou výdaje firem na občerstvení celkem významnou částkou a i zde lze parametry nastavit tak, aby toho nebylo masivně či dokonce vůbec zneužíváno. Je to nepřímá podpora gastronomie, ne daňová úleva pro firmy.

Ministerstvo financí nechápe, že gastronomie je tím nejpostiženějším sektorem.

K této věci se ale ještě budete muset s resortem financí dopracovat...

Tady opravdu musíme lehce nadzvednout úředníky ze židlí, aby změnili svůj názor. Přece jen byla ekonomika postižena covidem a nemůžeme se zabetonovat v názorech z 90. let. Musíme mít moderní úředníky, kteří přemýšlí, jak podpořit sektory, které byly opravdu poškozeny. Ministerstvo financí nechápe, že gastronomie je nejpostiženějším sektorem. Pořád se snaží hledat více pobídek v jiných sektorech. Uvítali bychom, kdyby paní ministryně – nebo kdokoliv, kdo přijde po ní – opravdu začala přemýšlet trošku jinak a perspektivněji pro náš obor.

K tématu

Reportáž
Výčepní Jana a Monika z pivnice Na Špici v Ostravě. Monika je odpůrce očkování, paní Jana se očkovala jen kvůli dovolené v Chorvatsku
10 fotografií

Hospodský paradox: Číšníci odmítají očkování, ani se netestují. Hosté ale musí

K tématu

Domácí
Zavřená restaurace

Lidé se do hospod nehrnou. Mnozí se bojí koronaviru, jiní si zvykli pít doma

Tagy:
peníze gastronomie restaurace rozhovor Alena Schillerová CNN Prima NEWS Ministerstvo průmyslu a obchodu Tomáš Prouza hospody Ministerstvo financí platba bary Česko koronavirus pandemie koronaviru spropitné Luboš Kastner Ministerstvo financí České republiky Ministerstvo průmyslu a obchodu České republiky Svaz obchodu a cestovního ruchu České republiky pandemie covidu-19
Tomáš Kačmár

Tomáš Kačmár

redaktor CNN Prima NEWS

Všechny články autora
Sdílejte článek Facebook X.com
Zobrazit komentáře ke článku

Právě se děje

11:46

VÝSTRAHA: Česko zasáhnou spalující vedra, poté přijdou bouřky. Podívejte se, kdy a kde udeří

11:31

EXKLUZIVNÍ výzkum: Bitcoinová kauza vysává Spolu. Piráti posílili, nad Motoristy visí otazník

11:15

Babiš odmítl závazek NATO: Pět procent HDP na obranu by totálně zničilo všechno

11:09

ON-LINE: Snad si Trump útok dobře rozmyslel, řekl Babiš. Je to v zájmu Evropy, míní Fiala

11:05

Odešla, zatímco manžel spal. Policie pátrá po ženě z Prahy-západ, do akce vzlétl vrtulník

Další zprávy

Mohlo by vás zajímat

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Návrhy pro vás

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

prima-cnn-news

Sledujte Partii s Andrejem Babišem. Bude mluvit o bitcoinové kauze i hlasování o nedůvěře vládě ON-LINE: Snad si Trump útok dobře rozmyslel, řekl Babiš. Je to v zájmu Evropy, míní Fiala Snaží se velryby komunikovat s lidmi? Vědci zkoumají záhadné bubliny, které vypouštějí u lodí

prima-zeny

Nová láska Lambory? Chtěl bych věřit, že jsme si vytvořili pouto, říká o koni Samovi Šárka Krausová si v nově chystaném seriálu Polabí ukousne notnou dávku adrenalinu Každý den budu ležet nalitý na terase na Slapech, těší se Jakub Prachař na léto

prima-zoom

Sdílení memů se zvířátky je důležité Sonda Voyager 1 bude brzy jeden světelný den od Země. Spojit se s ní je stále obtížnější Katastrofa v přímém přenosu: Obří balon se změnil v hořící past pro 21 pasažérů

prima-fresh

Co o vás prozradí vaše oblíbená ledová káva? Možná víc, než si myslíte Maková bábovka s rybízem – dokonalá kombinace chutí pro víkendový moučník Šťavnaté krůtí špalíčky ve slaninovém kabátku s hráškem – tip na sváteční nedělní oběd

prima-cool

Co přijde po Kingdom Come 2? Procházkův rival je tváří tankistů. Slavný MMA zápasník se stal ambasadorem oblíbené hry Kdo chce natočit nového Bonda?

playboy

Co vás čeká v červnovém vydání magazínu Playboy? Láska na první čich: Věda potvrzuje, že ženy vycítí, jestli vás chtějí V pasti gravitace: Astronauti uvízli ve vesmíru na 286 dní a v hlavě měli jen jedinou otázku

lajk

Rychlé miliony českých influencerů: Sharlota a Stejk přiznali konkrétní částky Xholakys chce seknout se svlékáním. V nové kariéře chce lidem pomáhat duševně Rychlé a efektivní, peníze vydělaný, komentoval prohru Kuběnka. Koho vyzval do dalšího zápasu?

prima-living

Svatojánská noc: Nechte se očarovat vůní léta, magií bylin a kouzlem lásky Jak v pohodě přežít letní vedra v bytě? 7 tipů, jak na to! Hrachory: Popínavé letničky i trvalky ozdobí plot, provoní balkon, vyniknou ve váze

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.