Logo CNN Prima News
Aktuální trendy
Volební výzkumy
Donald Trump
Kalkulačka cen energií
Ukrajina
Prima Česko
Krimi
Počasí
ShowTime
Sportovní komentáře
Jak na energie
Hlasy zločinu
Kariéra
Partie
Témata
  • Menu
  • Domácí
  • Kraje
  • Zahraničí
  • Volby 2025
  • Jak ušetřit
  • Pořady
  • Ekonomika
  • Ukrajina
Přihlášení
  • Můj profil
  • Odhlásit se
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
      Účet
    • Odhlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Zaregistrujte se
    • Máte již účet?
      Přihlaste se
App Živě Menu Zavřít TV živě
Maříková o povolenkách: Pokud chce EU dávat pokuty, nemusíme peníze posílat. Ať nás vyhodí

Maříková o povolenkách: Pokud chce EU dávat pokuty, nemusíme peníze posílat. Ať nás vyhodí

23. července 2025 23:16
Konflikt v ostravském trolejbusu: Rodiče malé holčičky se poprali s revizorem, ukazuje video

Konflikt v ostravském trolejbusu: Rodiče malé holčičky se poprali s revizorem, ukazuje video

23. července 2025 22:49
Místo politiků řinčí stroje: Podívejte se, jak dělníci obnažili Sněmovnu. Tečou do ní miliony

Místo politiků řinčí stroje: Podívejte se, jak dělníci obnažili Sněmovnu. Tečou do ní miliony

23. července 2025 21:43
Řidička vylétla na Prachaticku ze silnice a vrazila do betonové propusti. Na místě zemřela

Řidička vylétla na Prachaticku ze silnice a vrazila do betonové propusti. Na místě zemřela

23. července 2025 19:30
Dvojice zlodějů řádí u pražského orloje, mají svůj systém. Hledá je policie, ukázala záběry

Dvojice zlodějů řádí u pražského orloje, mají svůj systém. Hledá je policie, ukázala záběry

23. července 2025 16:31
Pro pejsky v Ostravě vyroste po povodni nový útulek. Bude mít i hernu a dílnu

Pro pejsky v Ostravě vyroste po povodni nový útulek. Bude mít i hernu a dílnu

23. července 2025 14:23
Osudová chyba v Rakousku: Zkušené pilotce se zamotal padák do stromů, po pádu zemřela

Osudová chyba v Rakousku: Zkušené pilotce se zamotal padák do stromů, po pádu zemřela

24. července 2025 00:02
Ozzy stál u zrodu mé hudební kariéry, zavzpomínal Kodym. Popsal i jeho vliv na hudbu Lucie

Ozzy stál u zrodu mé hudební kariéry, zavzpomínal Kodym. Popsal i jeho vliv na hudbu Lucie

23. července 2025 22:23
Rodiče v USA chtěli zabít svou sedmnáctiletou dceru. Odmítla domluvený sňatek v Iráku

Rodiče v USA chtěli zabít svou sedmnáctiletou dceru. Odmítla domluvený sňatek v Iráku

23. července 2025 22:12
Pohoda u piva a grilu? Kampaň Spolu provází emoce. Lid Fialovi ostře nadává, ale i děkuje

Pohoda u piva a grilu? Kampaň Spolu provází emoce. Lid Fialovi ostře nadává, ale i děkuje

23. července 2025 15:54
Hnutí Přísaha odmítlo Motoristy: Rozbili úspěšný projekt, uvedlo. Do voleb půjde samostatně

Hnutí Přísaha odmítlo Motoristy: Rozbili úspěšný projekt, uvedlo. Do voleb půjde samostatně

23. července 2025 09:43
Piráti ve volbách 2025: Mužští lídři, kampaň před obchoďáky a velké sliby

Piráti ve volbách 2025: Mužští lídři, kampaň před obchoďáky a velké sliby

23. července 2025 07:19
Energošmejdi opět útočí ve velkém. Jak se proti stále důmyslnějším podvodníkům bránit?

Energošmejdi opět útočí ve velkém. Jak se proti stále důmyslnějším podvodníkům bránit?

22. července 2025 06:24
Kalkulace a úspory za energie: Kolik nás stojí letní komfort v domácím bazénu?

Kalkulace a úspory za energie: Kolik nás stojí letní komfort v domácím bazénu?

21. července 2025 08:14
Je klimatizace v létě opravdu potřeba? Podívejte se, kolik stojí její provoz

Je klimatizace v létě opravdu potřeba? Podívejte se, kolik stojí její provoz

20. července 2025 06:10
Bitcoinová mánie nepolevuje. Za lámáním rekordů stojí Trump i zájem velkých firem

Bitcoinová mánie nepolevuje. Za lámáním rekordů stojí Trump i zájem velkých firem

23. července 2025 05:20
Zemědělci zatím posekali pouze 12 procent obilnin. Sklizeň ovlivňuje nestálé počasí

Zemědělci zatím posekali pouze 12 procent obilnin. Sklizeň ovlivňuje nestálé počasí

22. července 2025 15:26
Škoda Group vstupuje na indický trh. Se světovým gigantem bude vyrábět komponenty pro kolejová vozidla

Škoda Group vstupuje na indický trh. Se světovým gigantem bude vyrábět komponenty pro kolejová vozidla

22. července 2025 10:17
Před woke kulturou „unikl“ Američan do Ruska. Kreml ho poslal do války, rodina je zoufalá

Před woke kulturou „unikl“ Američan do Ruska. Kreml ho poslal do války, rodina je zoufalá

23. července 2025 21:12
Chceme schůzku s Putinem, navrhli Ukrajinci v Istanbulu Rusům. Proběhla výměna zajatců

Chceme schůzku s Putinem, navrhli Ukrajinci v Istanbulu Rusům. Proběhla výměna zajatců

23. července 2025 19:18
Zelenskyj otočil: Po kritice slíbil obnovit nezávislost protikorupčních agentur a nový zákon

Zelenskyj otočil: Po kritice slíbil obnovit nezávislost protikorupčních agentur a nový zákon

23. července 2025 18:40
Domácí
  • Volby 2025
  • Politika
  • Koronavirus
  • Počasí
  • Praha
  • Středočeský kraj
  • Moravskoslezský kraj
  • Liberecký kraj
Zahraničí
  • Ukrajina
  • Slovensko
  • Rusko
  • Izrael
  • Evropská unie
  • Německo
  • Čína
Byznys
  • Finance
  • Kryptoměny
  • Hypotéky
  • Daně
  • Ekonomika
  • Energetika
  • Média
Sport
  • MMA
  • Fotbal
  • Hokej
  • Tenis
  • Moto
Lifestyle
  • Cestování
  • Zdraví
  • Historie
  • Kultura
  • Věda a technologie
  • Filmy
  • Seriály
Krimi
  • Soudy
  • Nehody
  • Požáry
  • Vraždy
  • Krimi v TV
Pořady
  • Partie
  • Hlavní zprávy
  • 360°
  • Nový den
  • Interview
  • K věci
Prima+
  • Prima Fresh
  • Prima Zoom
  • Prima Ženy
  • Prima COOL
  • Prima DOMA
  • Prima Living
  • ShowTime
  • Svět zvířat
  • Gaming
  • Auto
  • TV program
  • Pořady
Sledujte nás Facebook X.com Instagram YouTube
360°
Maříková o povolenkách: Pokud chce EU dávat pokuty, nemusíme peníze posílat. Ať nás vyhodí
Více informací
Ukrajina
Chceme schůzku s Putinem, navrhli Ukrajinci v Istanbulu Rusům. Proběhla výměna zajatců
Více informací
ShowTime
Herec Jiří Krampol bojuje v nemocnici o život. Blízcí přátelé se s ním jezdí loučit
Více informací
Evropská unie
Evropa varuje Ukrajinu: Kontroverzní zákon je překážkou pro vstup do EU. Přidal se i Lipavský
Více informací
Ukrajina
Ukrajinci vyšli do ulic, bojí se o demokracii. Kritizují „skandální“ zákon podepsaný Zelenským
Více informací
Volby 2025
Hnutí Přísaha odmítlo Motoristy: Rozbili úspěšný projekt, uvedlo. Do voleb půjde samostatně
Více informací
Krimi
Motocyklistovi za vjetí na letiště v Praze hrozí přísný trest. Může dostat i osm let vězení
Více informací
Pohoda u piva a grilu? Kampaň Spolu provází emoce. Lid Fialovi ostře nadává, ale i děkuje

Pohoda u piva a grilu? Kampaň Spolu provází emoce. Lid Fialovi ostře nadává, ale i děkuje

Ukrajinci vyšli do ulic, bojí se o demokracii. Kritizují „skandální“ zákon podepsaný Zelenským

Ukrajinci vyšli do ulic, bojí se o demokracii. Kritizují „skandální“ zákon podepsaný Zelenským

Herec Jiří Krampol bojuje v nemocnici o život. Blízcí přátelé se s ním jezdí loučit

Herec Jiří Krampol bojuje v nemocnici o život. Blízcí přátelé se s ním jezdí loučit

CNN Prima News ■ Lifestyle Lidé Rozhovor

Spropitné v Česku má být dobrovolné, číšníci by se jinak nesnažili, říká Kastner

  • Téma: Rozhovor
  • Tomáš Kačmár
  • 15. srpna 2021 12:58
Gastronom Luboš Kastner má za to, že spropitné by v českých restauracích i nadále mělo být dobrovolné. Personál by se totiž jinak nemusel snažit, protože by rovnou počítal s jistými penězi.

Gastronom Luboš Kastner má za to, že spropitné by v českých restauracích i nadále mělo být dobrovolné. Personál by se totiž jinak nemusel snažit, protože by rovnou počítal s jistými penězi. Zdroj: ČTK

  • Zavřít
Gastronom Luboš Kastner má za to, že spropitné by v českých restauracích i nadále mělo být dobrovolné. Personál by se totiž jinak nemusel snažit, protože by rovnou počítal s jistými penězi.

Gastronom Luboš Kastner má za to, že spropitné by v českých restauracích i nadále mělo být dobrovolné. Personál by se totiž jinak nemusel snažit, protože by rovnou počítal s jistými penězi. Zdroj: ČTK

Gastronom Luboš Kastner má za to, že spropitné by v českých restauracích i nadále mělo být dobrovolné. Personál by se totiž jinak nemusel snažit, protože by rovnou počítal s jistými penězi. Představitel Svazu malých a středních podniků a živnostníků i restauratérského spolku Apron v rozhovoru pro CNN Prima NEWS dále například hovořil o potřebě zlegalizovat spropitné, aby se tak pomohlo číšníkům a servírkám.

Seznam.cz banner

Jaká by podle vás měla být ideální forma spropitného v Česku? Má zůstat, na co jsme zvyklí, tedy že si zákazník určí „dýško“ sám? Nebo by měla být nějaká sazba, například 10 procent jako mnohde v zahraničí, která by se připočítávala k účtu?

Jsem spíše příznivec dobrovolného spropitného. Oceňuje službu a výkon daného číšníka, a tak by to mělo zůstat. Nemyslím si, že bychom měli nastavovat nějaké fixní sazby. Ono by to pak možná zavánělo tím, že by se číšníci nesnažili a tak trochu s tím počítali, což by nebylo úplně dobře. Česká gastronomie má v úrovni servisu ještě co dohánět.

Spropitné v Česku si tradičně určuje zákazník. Ne vždy tomu tak ale je.

Jak na spropitné? V Evropě hosté platí automaticky, v Česku nemusí dát ani korunu

Byznys

Zeptám se čistě hypoteticky. Kdyby něco takového existovalo, muselo by to mít oporu v zákoně, je to tak?

Víte, asi není třeba to nějak zesložiťovat. Myslím, že se to dá udělat tak – a některé restaurace to už dělají – že zákazníka předem informujete, že připočítáte spropitné nebo tzv. servis charge. A host to může vždy odmítnout, pokud servis není kvalitní. Takže restaurace mohou naznačit, že host může se spropitným počítat, ale neměly by ho vyžadovat a trvat na něm. Host by ho měl vždy potvrdit až poté, co mu služba bude provedena. Samozřejmě že pro některé hosty to je novinka.

Nehrozí ale v případě dobrovolného spropitného, že se personál nadře, ale nakonec peníze, o které usiluje, nedostane?

Může se stát, že například nějaká velká firma s velkým večírkem, se kterým je opravdu hodně práce, bude spokojená, ale nedá ani korunu spropitného. To je smutné, ale vždy musí mít zákazník právo spropitné nedat v případě, že není spokojen. Spropitné odráží spokojenost a tak by to mělo zůstat.

Spropitné odráží spokojenost a tak by to mělo zůstat.

Hovoří se také o tzv. legalizaci spropitného. Z vlastní zkušenosti vím, že spropitné bývá pro číšníky a servírky citelný příjem. Mnohdy může být i větší, než je jejich oficiální mzda od zaměstnavatele. Na druhou stanu je v Česku na spropitné nahlíženo nepříznivě, jelikož není daňově uznatelné. Je podle vás namístě toto změnit?

Naprosto, a to nejen pro oblast gastronomie. Když jdeme ke kadeřníkovi, také dáváme spropitné. Bohužel je spropitné černým příjmem, který není nikde evidován. Určitě není namístě z něj odvádět odvody ani ho nějak zdaňovat. My říkáme, že je namístě ho legalizovat, protože člověk si bohužel ze spropitného nemůže požádat o hypotéku, i když jej dostává každý den a opravdu tvoří citelnou položku jeho příjmu. Takže by bylo dobré, kdyby je dostával legálně, aby pak mohl ukázat bance, že jde o pravidelný příjem.

Tomáš Prouza.

Prouza ze svazu obchodu vyzývá k legalizaci spropitného, je to velká část příjmů v gastronomii

Byznys

Někde v zahraničí už to tak je. Kdyby to tedy mělo jít skutečně na papír, napadá vás, jakou formou by se spropitné mělo zlegalizovat?

Už jsme diskutovali s ministerstvem průmyslu a obchodu a zejména s ministerstvem financí, které se bohužel brání, protože s tím možná nemá takové zkušenosti. Myslím, že mělo jít o příjem osvobozený od odvodů a od zdanění. Spropitné nikdy netvoří více než 5 až 10 procent z tržby podniku a lze definovat, co znamená. Úředníci z ministerstva financí se ale bojí, že by to někdo zneužíval, a vytvoří monstrózní projekt jak to udělat, který ale většinou nejde zavést do praxe. Jsme příznivci toho, že v jednoduchosti je krása a víme, že lidi nebaví vždy obcházet složitá pravidla. Oni se rádi přizpůsobí něčemu, co je jednoduché a smysluplné. Věřím, že by to pomohlo nejen číšníkům, ale i kadeřníkům, taxikářům a dalším, aby nemuseli kreativně upravovat své příjmy.

Je neoddiskutovatelné, že restaurace a hospody byly tvrdě zasaženy pandemií koronaviru. Co by restauratérům a potažmo jejich personálu mohlo v tuto chvíli pomoci?

Napadla nás jedna věc, která by sektoru gastronomie nesmírně pomohla. I společně s Tomášem Prouzou (prezident Svazu obchodu a cestovního ruchu – pozn. red.) jsme ji diskutovali s paní ministryní financí Schillerovou a netvářila se, že by šlo o nějaký nepřekonatelný problém. Jde o daňovou uznatelnost firemních nákladů na občerstvení, která v 90. letech fungovala. Samozřejmě to poskytuje určitý prostor ke zneužití. Nicméně, pro nás gastronomy jsou výdaje firem na občerstvení celkem významnou částkou a i zde lze parametry nastavit tak, aby toho nebylo masivně či dokonce vůbec zneužíváno. Je to nepřímá podpora gastronomie, ne daňová úleva pro firmy.

Ministerstvo financí nechápe, že gastronomie je tím nejpostiženějším sektorem.

K této věci se ale ještě budete muset s resortem financí dopracovat...

Tady opravdu musíme lehce nadzvednout úředníky ze židlí, aby změnili svůj názor. Přece jen byla ekonomika postižena covidem a nemůžeme se zabetonovat v názorech z 90. let. Musíme mít moderní úředníky, kteří přemýšlí, jak podpořit sektory, které byly opravdu poškozeny. Ministerstvo financí nechápe, že gastronomie je nejpostiženějším sektorem. Pořád se snaží hledat více pobídek v jiných sektorech. Uvítali bychom, kdyby paní ministryně – nebo kdokoliv, kdo přijde po ní – opravdu začala přemýšlet trošku jinak a perspektivněji pro náš obor.

K tématu

Reportáž
Výčepní Jana a Monika z pivnice Na Špici v Ostravě. Monika je odpůrce očkování, paní Jana se očkovala jen kvůli dovolené v Chorvatsku
10 fotografií

Hospodský paradox: Číšníci odmítají očkování, ani se netestují. Hosté ale musí

K tématu

Domácí
Zavřená restaurace

Lidé se do hospod nehrnou. Mnozí se bojí koronaviru, jiní si zvykli pít doma

Tagy:
peníze gastronomie restaurace rozhovor Alena Schillerová CNN Prima NEWS Ministerstvo průmyslu a obchodu Tomáš Prouza hospody Ministerstvo financí platba bary Česko koronavirus pandemie koronaviru spropitné Luboš Kastner Ministerstvo financí České republiky Ministerstvo průmyslu a obchodu České republiky Svaz obchodu a cestovního ruchu České republiky pandemie covidu-19
Tomáš Kačmár

Tomáš Kačmár

redaktor CNN Prima NEWS

Všechny články autora
Sdílejte článek Facebook X.com
Zobrazit komentáře ke článku

Právě se děje

00:02

Osudová chyba v Rakousku: Zkušené pilotce se zamotal padák do stromů, po pádu zemřela

23:48

Elektrická éra Subaru: Nový e-Outback i SUV Uncharted si zachovávají DNA značky

23:16

Maříková o povolenkách: Pokud chce EU dávat pokuty, nemusíme peníze posílat. Ať nás vyhodí

22:49

Konflikt v ostravském trolejbusu: Rodiče malé holčičky se poprali s revizorem, ukazuje video

22:23

Ozzy stál u zrodu mé hudební kariéry, zavzpomínal Kodym. Popsal i jeho vliv na hudbu Lucie

Další zprávy

Mohlo by vás zajímat

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Návrhy pro vás

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

prima-cnn-news

Maříková o povolenkách: Pokud chce EU dávat pokuty, nemusíme peníze posílat. Ať nás vyhodí Chceme schůzku s Putinem, navrhli Ukrajinci v Istanbulu Rusům. Proběhla výměna zajatců Konflikt v ostravském trolejbusu: Rodiče malé holčičky se poprali s revizorem, ukazuje video

prima-zeny

Marie Rottrová se loučí s Osbournem: Fascinoval mě, poprvé jsem byla něčí fanynkou Emma Smetana jako těhotná Eliška. Zprávou šokuje i Damiána, který o miminku netuší Karel Voříšek přiznal depresi, vytáhl ho z ní partner Vláďa: Absolutně se doplňujeme

prima-zoom

Co prozradil genom Ozzyho Osbourna? Umělá inteligence přechytračila třicet nejlepších matematiků, experiment pak drze okomentovala Budeme z ISS házet papírové vlaštovky? Origami může být řešením vesmírného problému

prima-fresh

Grilovaný hermelín ve slanině s medovo-vínovou omáčkou z nektarinek a šalotek Bez masa: Jednoduché květákové kari s cizrnou, hráškem a omáčkou vonící po citronové trávě Domácí smetanové nanuky s malinami, rybízem a jahodami – letní osvěžení z mrazáku

prima-cool

Ozzy Osbourne: mýtus Prince temnot Arnie se vrací v jedné ze svých nejslavnějších rolí. Trailer je záplavou nostalgie Hororová legenda poprvé jako videohra. Její trailer trhá těla na kusy

playboy

Co vás čeká v magazínu Playboy červenec – srpen 2025? Playboy v Česku pokračuje. Letní vydání s Lyndah Célin Broda potvrzuje sílu značky Věční dramatici a mistři výmluv: Pět znamení emocionálních analfabetů

lajk

Kvůli mojí tvorbě musel táta na kobereček, říká Řezník a představuje Martyho frky Amanda Bynes chce shodit. Přiznala užívání léku na hubnutí, který frčí mezi celebritami Xholakys chce seknout se svlékáním. V nové kariéře chce lidem pomáhat duševně

prima-living

Vladimír Polívka zvelebuje dům po rodičích na Moravě: Nová kuchyň s vinotékou Nahlédněte do rodinné chalupy hudebníka Radka Tomáška na Vysočině Sídlo Karla III. hledá nového majitele. Král sem ale může kdykoliv dorazit rybařit

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.