Logo CNN Prima News
Aktuální trendy
Volební výzkumy
Donald Trump
Kalkulačka cen energií
Ukrajina
Prima Česko
Krimi
Počasí
ShowTime
Sportovní komentáře
Jak na energie
Hlasy zločinu
Kariéra
Partie
Témata
  • Menu
  • Domácí
  • Kraje
  • Zahraničí
  • Volby 2025
  • Jak ušetřit
  • Pořady
  • Ekonomika
  • Ukrajina
Přihlášení
  • Můj profil
  • Odhlásit se
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
      Účet
    • Odhlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Zaregistrujte se
    • Máte již účet?
      Přihlaste se
App Živě Menu Zavřít TV živě
Okamura: Bartošek je nejhorší člověk, kterého znám. Nevěřím českým soudům ani policii

Okamura: Bartošek je nejhorší člověk, kterého znám. Nevěřím českým soudům ani policii

25. července 2025 00:15
Ztracený se vrátil na pódium. Překvapí bydlením mezi koncerty, co si přichystal pro fanoušky?

Ztracený se vrátil na pódium. Překvapí bydlením mezi koncerty, co si přichystal pro fanoušky?

24. července 2025 23:13
Prezident Pavel strávil „Český den“ s japonskou princeznou: Bavila se u medvídků z Kolína

Prezident Pavel strávil „Český den“ s japonskou princeznou: Bavila se u medvídků z Kolína

24. července 2025 22:50
Opilý cizinec sexuálně napadl průvodkyni v kutnohorském muzeu. Křikem si přivolala pomoc

Opilý cizinec sexuálně napadl průvodkyni v kutnohorském muzeu. Křikem si přivolala pomoc

24. července 2025 21:59
Strakonice zamořil dusivý kouř z továrny. Škrábe v krku a štípe v očích, bouří se lidé

Strakonice zamořil dusivý kouř z továrny. Škrábe v krku a štípe v očích, bouří se lidé

24. července 2025 21:06
Dálnici u Boleslavi ochromila srážka čtyř aut: Záchranáři převezli raněnou, jezdí se po krajnici

Dálnici u Boleslavi ochromila srážka čtyř aut: Záchranáři převezli raněnou, jezdí se po krajnici

24. července 2025 20:03
Prezident Pavel strávil „Český den“ s japonskou princeznou: Bavila se u medvídků z Kolína

Prezident Pavel strávil „Český den“ s japonskou princeznou: Bavila se u medvídků z Kolína

24. července 2025 22:50
Francie uzná stát Palestina, slíbil Macron. Chce splnit závazek k dosažení trvalého míru

Francie uzná stát Palestina, slíbil Macron. Chce splnit závazek k dosažení trvalého míru

24. července 2025 22:09
Že je Macronova manželka muž? Prezidentský pár šel do protiútoku, za pomluvu chce peníze

Že je Macronova manželka muž? Prezidentský pár šel do protiútoku, za pomluvu chce peníze

24. července 2025 21:25
Macinka: Přísaze jsme dali šanci, sama se vyautovala. Pro podporu vlády máme podmínky

Macinka: Přísaze jsme dali šanci, sama se vyautovala. Pro podporu vlády máme podmínky

24. července 2025 19:00
Kolář: Přísaha je odsouzena k volebnímu krachu. Koho znáte kromě Šlachty, tázal se Jelínek

Kolář: Přísaha je odsouzena k volebnímu krachu. Koho znáte kromě Šlachty, tázal se Jelínek

24. července 2025 15:24
Gregor: Zavedeme školné u „nepotřebných“ oborů na VŠ. Zoufalá snaha o pozornost, namítá Plaga

Gregor: Zavedeme školné u „nepotřebných“ oborů na VŠ. Zoufalá snaha o pozornost, namítá Plaga

24. července 2025 08:17
Energošmejdi opět útočí ve velkém. Jak se proti stále důmyslnějším podvodníkům bránit?

Energošmejdi opět útočí ve velkém. Jak se proti stále důmyslnějším podvodníkům bránit?

22. července 2025 06:24
Kalkulace a úspory za energie: Kolik nás stojí letní komfort v domácím bazénu?

Kalkulace a úspory za energie: Kolik nás stojí letní komfort v domácím bazénu?

21. července 2025 08:14
Je klimatizace v létě opravdu potřeba? Podívejte se, kolik stojí její provoz

Je klimatizace v létě opravdu potřeba? Podívejte se, kolik stojí její provoz

20. července 2025 06:10
Nejlevnější pohonné hmoty jsou na jihu Čech. Benzin mírně zdražil, i tak je levnější než loni

Nejlevnější pohonné hmoty jsou na jihu Čech. Benzin mírně zdražil, i tak je levnější než loni

24. července 2025 13:37
Kritizovaný obchod Naše síťovka v budově ministerstva končí. Stát hledá nového nájemce

Kritizovaný obchod Naše síťovka v budově ministerstva končí. Stát hledá nového nájemce

24. července 2025 07:23
Bitcoinová mánie nepolevuje. Za lámáním rekordů stojí Trump i zájem velkých firem

Bitcoinová mánie nepolevuje. Za lámáním rekordů stojí Trump i zájem velkých firem

23. července 2025 05:20
Mrazivé záběry z Pokrovsku: Okupanti pochodují na smrt. „Ničitelé červů“ brzdí klíčový průlom

Mrazivé záběry z Pokrovsku: Okupanti pochodují na smrt. „Ničitelé červů“ brzdí klíčový průlom

24. července 2025 07:50
Šándor: Trump neumí na Putina přitlačit. Míru předchází tajná jednání, připomněl Zrno

Šándor: Trump neumí na Putina přitlačit. Míru předchází tajná jednání, připomněl Zrno

24. července 2025 05:22
Před woke kulturou „unikl“ Američan do Ruska. Kreml ho poslal do války, rodina je zoufalá

Před woke kulturou „unikl“ Američan do Ruska. Kreml ho poslal do války, rodina je zoufalá

23. července 2025 21:12
Domácí
  • Volby 2025
  • Politika
  • Koronavirus
  • Počasí
  • Praha
  • Středočeský kraj
  • Moravskoslezský kraj
  • Liberecký kraj
Zahraničí
  • Ukrajina
  • Slovensko
  • Rusko
  • Izrael
  • Evropská unie
  • Německo
  • Čína
Byznys
  • Finance
  • Kryptoměny
  • Hypotéky
  • Daně
  • Ekonomika
  • Energetika
  • Média
Sport
  • MMA
  • Fotbal
  • Hokej
  • Tenis
  • Moto
Lifestyle
  • Cestování
  • Zdraví
  • Historie
  • Kultura
  • Věda a technologie
  • Filmy
  • Seriály
Krimi
  • Soudy
  • Nehody
  • Požáry
  • Vraždy
  • Krimi v TV
Pořady
  • Partie
  • Hlavní zprávy
  • 360°
  • Nový den
  • Interview
  • K věci
Prima+
  • Prima Fresh
  • Prima Zoom
  • Prima Ženy
  • Prima COOL
  • Prima DOMA
  • Prima Living
  • ShowTime
  • Svět zvířat
  • Gaming
  • Auto
  • TV program
  • Pořady
Sledujte nás Facebook X.com Instagram YouTube
360°
Okamura: Bartošek je nejhorší člověk, kterého znám. Nevěřím českým soudům ani policii
Více informací
Francie
Francie uzná stát Palestina, slíbil Macron. Chce splnit závazek k dosažení trvalého míru
Více informací
Politika
Okamuru chce obžalovat policie. Šéf SPD podle ní během kampaně podněcoval k nenávisti
Více informací
Rusko
V Rusku se zřítilo velké dopravní letadlo. Na palubě byly desítky lidí, nikdo zřejmě nepřežil
Více informací
Počasí
Sledujte RADAR: Do Česka dorazí déšť a bouřky. MAPA ukazuje, kde bude pršet nejvíce
Více informací
Zahraničí
Další válka na obzoru? Na hranici Thajska s Kambodžou se střílí, hlášeni jsou mrtví i zranění
Více informací
360°
Maříková o povolenkách: Pokud chce EU dávat pokuty, nemusíme peníze posílat. Ať nás vyhodí
Více informací
Zemřel Hulk Hogan. Slavného wrestlera a herce zradilo srdce, ke sportu přitáhl celé rodiny

Zemřel Hulk Hogan. Slavného wrestlera a herce zradilo srdce, ke sportu přitáhl celé rodiny

Pospíšil o Okamurovi: Právo platí i pro proruského trolla. Zoufalá snaha, reagoval šéf SPD

Pospíšil o Okamurovi: Právo platí i pro proruského trolla. Zoufalá snaha, reagoval šéf SPD

Anglická vesnice v obležení swingers festivalu: Místní ruší sténání. Je to oplzlé, říkají

Anglická vesnice v obležení swingers festivalu: Místní ruší sténání. Je to oplzlé, říkají

CNN Prima News ■ Lifestyle Lidé Rozhovor

Pohlreich: Že se zdražuje? Hospoda musí přežít. Bramboru stokrát jinak bych si nedal

  • Téma: Rozhovor
  • Libor Tampier
  • 3. července 2023 13:07
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich

Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich Zdroj: FTV Prima

  • Zavřít
Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich

Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich Zdroj: FTV Prima

Hosté v českých restauracích se mají ve srovnání se zahraničím hodně dobře, přesto si stěžují a píšou negativní recenze. Nespokojený host se má ozvat hned a nebýt hrdina až doma u klávesnice, tvrdí šéfkuchař Zdeněk Pohlreich, hvězda televizní show Ano, šéfe! na Primě. Co si myslí o dětech a psech v restauraci nebo zdražování a za jakých okolností by vrátil jídlo?

Seznam.cz banner

„Host jako host. Třebas Turek. Pro nás živnostníky neplatí žádná politika. Zaplať si pivo a žvaň si, co chceš,“ říkal hostinský Palivec ve Švejkovi. Platí to pořád?
Jasně, že ano. Hosty nijak neškatulkujeme. Pro nás je důležité, aby měli na zaplacení svého účtu. Staráme se o každého stejně.

Změnilo se nějak chování hostů v restauracích?
V poslední době je to hodně takové to focení, telefony na stole, ale není to nic zásadního. Pořád platí, že host má vždycky pravdu.

ČTĚTE TAKÉ: Cvrčky nežeru. EU nás bude tajně krmit brouky, brojí dezinformátoři proti „hmyzí diktatuře“

Co by se muselo stát, aby zákazník Pohlreich vrátil jídlo a kuchař Pohlreich to akceptoval?
Musí to mít kvalitativní vady. Pokud bych měl pochybnosti, že to není čerstvé, že to může být zkažené, zdravotně závadné, pak je na místě se ozvat. Nejčastější je varianta, že lidé vracejí steak, který není propečený tak, jak by chtěli. Pokud je jídlo studené, tak mi to taky hodně vadí, ale mám hodně daleko k tomu, než to vrátím a řeknu: „Udělejte mi to znova.“ Nemám rád ten konflikt.

A kdy to řešit? Po prvním soustu, nebo si stěžovat, až když dojím?
Samozřejmě hned. To je jedna z věcí, která mi na současné době vadí asi nejvíc, že lidi zaplatí a pak to řeší po internetu, píšou negativní recenze, pomlouvají. Pokud někdo není spokojený s tím, co dostal, tak to má řešit na místě. Restaurace, pokud je dobrá, se bude vždycky tomu člověku snažit nepříjemnou zkušenost kompenzovat, nikdo se s ním nebude hádat. Po internetu už se to hodně těžko napravuje. Restauratér s tím nic nemůže udělat, je to strašně nefér. Od klávesnice jsou všichni hrdinové.

Šéfkuchař John Mountain zakázal veganům vstup do restaurace

Veganům vstup zakázán. Hvězdný šéfkuchař učinil po incidentu rázný krok, teď čelí mstě

Zahraničí

V poslední době se hodně řešila kauza jednoho pražského podniku, který odmítal pouštět dovnitř malé děti. Jinde se zase lidé diví, že je nepustí se psem. Jak to máte u vás?
U nás v restauraci je to tak, že psy kromě vodicích dovnitř nepouštíme a za děti je prostě zodpovědný rodič. Pokud má někdo pocit, že přítomnost dětí v restauraci není v souladu s jeho podnikatelským konceptem a nechce je tam mít, tak by měl mít tu svobodu. Myslím ale, že ta kauza byla obrovsky nafouknutá a ve skutečnosti žádný problém neexistuje. Pokud je jedna restaurace, která děti odmítá, tak je padesát dalších, kterým to je jedno.

Ceny v restauracích neustále lezou nahoru. Při pohledu na jídelní lístek v běžné restauraci jsou obvyklé ceny přes dvě stě korun za hlavní jídlo, ve vaší restauraci je to ještě o dost víc...
Za mě pořád platí: Bez peněz do hospody nelez. Pokud někdo nemá peníze, a těch důvodů může být tisíc a jeden, anebo je za to nechce dát, tak ať tam nechodí. Myslím, že restaurací je dnes tolik, že si vybere každý. A pokud už tam jde, akceptuje podmínky, které jsou dané.

Vy jste neměl nikdy pocit, že se vás v restauraci snaží okrást? Že chtějí víc, než co to stojí?
Okrást, to je silné slovo. Pod tím si představím, že mi někdo na účet přimaluje něco, co jsem si nedal. Ale to se podle mě už dneska neděje, já to rozhodně strašně dlouho nezažil. A jestli to za to stojí, nebo nestojí, to je relativní pojem. Co se mně může zdát v pohodě jako poměr cena-výkon, může jiný vnímat jinak. Obecně si ale myslím, že hosti v českých restauracích se mají stále hodně dobře ve srovnání se zahraničím, pořád ještě za to jídlo neplatí tolik peněz.

Reakce slezských hospodských na zdražení piva. Na snímku Tomáš Dědek, majitel hostince Kuchař v Hlučíně, kde se pivo čepuje od roku 1890.
15 fotografií

REPORTÁŽ: Lautrchujovina a šílenství, nadávají slezští hospodští na novou DPH. Bojí se konce

Reportáž

Rozhodně ale víc než před rokem, před dvěma lety...
Nová doba. Žijeme ve světě, kde ceny věcí neustále stoupají, co se jednou zdraží, to už nezlevní. Hospoda potřebuje přežít. Že se lidem nechce platit tolik, tomu rozumím, ale my restauratéři si nemůžeme dovolit prodělávat jen proto, aby byli hosté spokojení s cenou. Každý jen kouká na cenu suroviny na talíři, ale už nevidí, co je za tím. Hospoda s sebou nese gigantické náklady – personál, pronájem, energie, koneckonců i ty suroviny, všechno je drahé, všechno stouplo, kolikrát i na dvojnásobek. Nemůže člověk srovnávat, kolik stojí maso v krámě a kolik na talíři v restauraci, takhle to prostě nefunguje.

Chodíte ještě do restaurací ze zvědavosti ochutnávat nové věci, okukovat, co kuchaři dokážou vymyslet?
Už jenom zřídka, pokud to není nějak pracovně. Mě už v mém věku úplně nebaví sedět tři hodiny v restauraci a ochutnávat dvacetichodové menu. V mnoha podnicích je dnes jídlo překombinované, technologicky hodně náročné. Pokud někdo chce jít tímhle směrem, O. K., ale já mám radši jednodušší věci. Já vlastně chodím hlavně na ty suroviny, ta kuchařská práce mě až zase tak nebere. Já musím cítit v jídle dobrou surovinu. Že bych byl ochotný dát někomu peníze za to, že budu jíst bramboru stokrát jinak? Nejsem ten typ.

Všiml jsem si, že v některých podnicích je teď trend napsat na jídelní lístek právě jen ty suroviny – třeba jen kuře, topinambur, špenát...
To je hrozná věc. Já to nesnáším, menu nemá být záhada. Host má vědět, jestli to bude smažené, vařené, na grilu. Ale zkouší se všelijaké věci, a pokud se najdou lidé ochotní tam chodit a platit za to, proč ne.

K tématu

Tagy:
peníze jídlo restaurace rozhovor Zdeněk Pohlreich psi šéfkuchař hospoda zdražování děti
Libor Tampier

Libor Tampier

reportér CNN Prima NEWS

Všechny články autora
Sdílejte článek Facebook X.com

Právě se děje

00:15

Okamura: Bartošek je nejhorší člověk, kterého znám. Nevěřím českým soudům ani policii

23:32

Žádný moderní elektromobil, ale obří americké SUV. Fotr na tripu vyrazil na další cestu

23:13

Ztracený se vrátil na pódium. Překvapí bydlením mezi koncerty, co si přichystal pro fanoušky?

22:50

Prezident Pavel strávil „Český den“ s japonskou princeznou: Bavila se u medvídků z Kolína

22:09

Francie uzná stát Palestina, slíbil Macron. Chce splnit závazek k dosažení trvalého míru

Další zprávy

Mohlo by vás zajímat

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Návrhy pro vás

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

prima-cnn-news

Okamura: Bartošek je nejhorší člověk, kterého znám. Nevěřím českým soudům ani policii Trump figuruje v Epsteinových složkách, odhalila CNN. Bílý dům obsah „žhavých“ dokumentů tají Zemřel Hulk Hogan. Slavného wrestlera a herce zradilo srdce, ke sportu přitáhl celé rodiny

prima-zeny

Rizika sharentingu: Fotky dětí na sítích lákají a mohou vydělávat. Za narušení vztahu ale nestojí Emma Smetana jako těhotná Eliška. Zprávou šokuje i Damiána, který o miminku netuší Karel Voříšek přiznal depresi, vytáhl ho z ní partner Vláďa: Absolutně se doplňujeme

prima-zoom

V troskách ruského An-24 zahynuly desítky lidí Rusko ukázalo mrazivou výrobu sebevražedných dronů. Své místo v ní má i Stalin Nejnižší místo souše leží v epicentru letitého konfliktu. Jeho název v sobě nese smrt

prima-fresh

Jihočeská kyselka aneb friko podle Pepy Nemravy – jednoduchá smetanová polévka s vejci a šťouchanými bramborami Bramborové placky s houbovou náplní – zvenku krásně křupavé, uvnitř šťavnaté Proteinové bagely bez přidaného proteinu – zdravé pečivo není mýtus!

prima-cool

Fantastická 4: má smysl vyrazit do kina? South Park přiostřuje. Necenzurované hrané video nechává mluvit Trumpův rozkrok Arnie se vrací v jedné ze svých nejslavnějších rolí. Trailer je záplavou nostalgie

playboy

Co vás čeká v magazínu Playboy červenec – srpen 2025? Playboy v Česku pokračuje. Letní vydání s Lyndah Célin Broda potvrzuje sílu značky Věční dramatici a mistři výmluv: Pět znamení emocionálních analfabetů

lajk

Kvůli mojí tvorbě musel táta na kobereček, říká Řezník a představuje Martyho frky Amanda Bynes chce shodit. Přiznala užívání léku na hubnutí, který frčí mezi celebritami Xholakys chce seknout se svlékáním. V nové kariéře chce lidem pomáhat duševně

prima-living

Vladimír Polívka zvelebuje dům po rodičích na Moravě: Nová kuchyň s vinotékou Předčasný konec léta: Podle meteorologů bude srpen na sluneční paprsky chudý Sídlo Karla III. hledá nového majitele. Král sem ale může kdykoliv dorazit rybařit

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.