Některé potraviny v novém roce nepřestaly zdražovat. Týká se to zejména základních produktů, jako jsou mléko, mouka, sýr nebo brambory. Zdroj: Profimedia.cz
Kdo alespoň čas od času brouzdá mezi regály v obchodech, ten to zná – mnohé potraviny nepřestaly zdražovat ani v novém roce. Týká se to zejména základních produktů, jako jsou mléko, mouka, sýr nebo brambory. Pro běžné zákazníky se jedná o nemilou zprávu, která jen tak neskončí. Mírné zdražování totiž budeme sledovat i v první polovině letošního roku. Pro CNN Prima NEWS to řekl agrární analytik Petr Havel. Podle něj určitý pokles ceny může přijít až po velikonočních svátcích.
Zdražování všeho možného je v poslední době standardem ve většině obchodů. Pro spotřebitele je ale stále vyšší cena potravin nepříjemným zjištěním. Podle posledního průzkumu Ipsos se dalšího zdražování obává 91 procent lidí. Za poslední rok totiž došlo k prudkým nárůstům cen potravin napříč mnohými segmenty. Cenově se vymykají zejména vejce, mouka nebo cukr.
Z ročního srovnání dat Českého statistického úřadu můžeme vidět, že cukr podražil o téměř 90 procent. Slepičí vejce zdražila o více než 70 procent a mouka o více než 50 procent. Téměř všechny sledované produkty zdražily o desítky procent. Čestnou výjimkou jsou jablka, která i díky své sezónnosti zlevnila o dvě procenta.
| Potravina | Leden 2022 | Leden 2023 | Rozdíl v % |
|---|---|---|---|
| Vepřová pečeně (1 kg) | 147,93 Kč | 169,11 Kč | + 14,3 |
| Mléko (1 l) | 20,82 Kč | 27,19 Kč | + 30,6 |
| Eidam (1 kg) | 183,30 Kč | 228,37 Kč | + 24,6 |
| Jogurt bílý (150 g) | 9,91 Kč | 11,63 Kč | + 17,4 |
| Vejce slepičí (10 ks) | 35,86 Kč | 61,36 Kč | + 71,1 |
| Máslo (1 kg) | 214,95 Kč | 263,67 Kč | + 22,7 |
| Mouka (1 kg) | 15,46 Kč | 24,17 Kč | + 56,3 |
| Chléb konzumní (1 kg) | 30,34 Kč | 39,77 Kč | + 31,1 |
| Pečivo pšeničné bílé (1 kg) | 54,89 Kč | 70,49 Kč | + 28,4 |
| Cukr krystalový (1 kg) | 18,59 Kč | 35,16 Kč | + 89,1 |
| Brambory konzumní (1 kg) | 18,43 Kč | 20,20 Kč | + 9,6 |
| Jablka konzumní (1 kg) | 35,65 Kč | 34,89 Kč | – 2,1 |
| Zdroj: Český statistický úřad |
Jestliže někteří lidé spoléhali na pokles cen po Novém roce, tak je statistika mohla vyvést z omylu. Data totiž ukazují, že pouze některé potraviny mírně zlevňují či se jejich cena stabilizovala. Vedle toho je však možné vidět i skokové nárůsty u dalších, už tak drahých, komodit.
To je znovu příklad vajec nebo mouky. Mléko za měsíc zdražilo o 5,3 procenta, sýr eidam o téměř šest procent, mouka o 6,4 procenta a vejce o čtyři procenta. Pozitivem zůstává, že zlevnil cukr. Jeho cena totiž v posledním roce zaznamenala vysoký růst. Meziročně od října 2021 došlo ke zdražení o 123 procent.
| Potravina | Prosinec 2022 | Leden 2023 | Rozdíl v % |
|---|---|---|---|
| Vepřová pečeně (1 kg) | 169,42 Kč | 169,11 Kč | – 0,2 |
| Mléko (1 l) | 25,82 Kč | 27,19 Kč | + 5,3 |
| Eidam (1 kg) | 215,73 Kč | 228,37 Kč | + 5,9 |
| Jogurt bílý (150 g) | 12,20 Kč | 11,63 Kč | – 4,7 |
| Vejce slepičí (10 ks) | 59,01 Kč | 61,36 Kč | + 4 |
| Máslo (1 kg) | 259,17 Kč | 263,67 Kč | + 1,7 |
| Mouka (1 kg) | 22,72 Kč | 24,17 Kč | + 6,4 |
| Chléb konzumní (1 kg) | 39,73 Kč | 39,77 Kč | + 0,1 |
| Pečivo pšeničné bílé (1 kg) | 70,53 Kč | 70,49 Kč | – 0,1 |
| Cukr krystalový (1 kg) | 35,83 Kč | 35,16 Kč | – 1,9 |
| Brambory konzumní (1 kg) | 19,95 Kč | 20,20 Kč | + 1,3 |
| Jablka konzumní (1 kg) | 34,71 Kč | 34,89 Kč | + 0,5 |
| Zdroj: Český statistický úřad |
Podle agrárního analytika Petra Havla se nedá očekávat, že by došlo po konci loňského roku ke zlevňování. Důvodem může být, že lidé nakupují v prosinci více než v jiných měsících. Obchodníci proto se snižováním ceny nespěchají.
„I v novém roce ceny mírně porostou. Nebude to ale v takové míře, jako jsme viděli loni. Důvodem je, že potraviny se stále vyrábí ze surovin z loňské sklizně. V ní jsou započítané vyšší náklady. Symbolem jsou hnojiva, která zdražila i pětinásobně,“ řekl pro CNN Prima NEWS Havel.
Na drahé potraviny má proto vliv zejména loňská sklizeň. V té se totiž odrážely cenové nárůsty energií nebo právě některé zemědělské komodity. „Nesmíme zapomenout na to, že před sebou máme Velikonoce. To je podobný příklad jako u vánočních svátků. Lidé totiž v tento čas více utrácejí. K tomu se letos přidá tradiční poptávka po vejcích, která jsou už nyní drahá,“ řekl dále Havel.
Někteří lidé se navíc mohou na dalším zdražování podílet, aniž by to vůbec tušili. V panice totiž vykupují některé drahé potraviny z obav, že cena ještě poroste. Podle Havla je důležité zachovat chladnou hlavu. „Zdražování bude pokračovat. Ale jen velmi mírně. Nebude se to týkat celého spektra potravin,“ dodal agrární analytik.
