Logo CNN Prima News
Aktuální trendy
Volební výzkumy
Donald Trump
Kalkulačka cen energií
Ukrajina
Prima Česko
Krimi
Počasí
ShowTime
Sportovní komentáře
Jak na energie
Hlasy zločinu
Kariéra
Partie
Témata
  • Menu
  • Domácí
  • Kraje
  • Zahraničí
  • Volby 2025
  • Jak ušetřit
  • Pořady
  • Ekonomika
  • Ukrajina
Přihlášení
  • Můj profil
  • Odhlásit se
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
      Účet
    • Odhlásit se
    • Jste tu poprvé?
      Zaregistrujte se
    • Máte již účet?
      Přihlaste se
App Živě Menu Zavřít TV živě
RADAR: Podívejte se, kde udeří o víkendu bouřky. Po tropech se blíží ochlazení

RADAR: Podívejte se, kde udeří o víkendu bouřky. Po tropech se blíží ochlazení

4. července 2025 07:14
SPD na rozcestí. Lídři musí držet ega na řemeni, varoval před hrozbou rozkolu Kubáček

SPD na rozcestí. Lídři musí držet ega na řemeni, varoval před hrozbou rozkolu Kubáček

4. července 2025 07:09
Zmrzlina s příchutí ginu, sena nebo asfaltu? Čeští zákazníci mají netradiční chutě rádi

Zmrzlina s příchutí ginu, sena nebo asfaltu? Čeští zákazníci mají netradiční chutě rádi

4. července 2025 06:38
Zmrzlina s příchutí ginu, sena nebo asfaltu? Čeští zákazníci mají netradiční chutě rádi

Zmrzlina s příchutí ginu, sena nebo asfaltu? Čeští zákazníci mají netradiční chutě rádi

4. července 2025 06:38
Dobrovolní hasiči z Karviné dostali miliony na vybavení. Pomůže při mimořádných událostech

Dobrovolní hasiči z Karviné dostali miliony na vybavení. Pomůže při mimořádných událostech

3. července 2025 23:47
Pražská městská knihovna je stále oblíbenější. Jakou knihu si lidé nejvíce půjčovali?

Pražská městská knihovna je stále oblíbenější. Jakou knihu si lidé nejvíce půjčovali?

3. července 2025 23:19
Masivní ruské bombardování: Na Ukrajinu útočil rekordní počet dronů i balistické rakety

Masivní ruské bombardování: Na Ukrajinu útočil rekordní počet dronů i balistické rakety

4. července 2025 07:44
Vědci objevili nového dinosaura. „Tajemný běžec“ dokázal bleskurychle zmizet predátorům

Vědci objevili nového dinosaura. „Tajemný běžec“ dokázal bleskurychle zmizet predátorům

4. července 2025 07:43
Nehoda Flixbusu, který jezdí přes Česko: Zranilo se 20 lidí, autobus se převrátil na bok

Nehoda Flixbusu, který jezdí přes Česko: Zranilo se 20 lidí, autobus se převrátil na bok

4. července 2025 07:27
SPD na rozcestí. Lídři musí držet ega na řemeni, varoval před hrozbou rozkolu Kubáček

SPD na rozcestí. Lídři musí držet ega na řemeni, varoval před hrozbou rozkolu Kubáček

4. července 2025 07:09
Buzek: Místo Dubaje politici kvůli volbám radši jezdí po Česku. Kauzy ještě přijdou

Buzek: Místo Dubaje politici kvůli volbám radši jezdí po Česku. Kauzy ještě přijdou

3. července 2025 14:35
Havlíček za výčepem, Fiala s Pazderkovou zvou na gril. Podívejte se, jak politici loví voliče

Havlíček za výčepem, Fiala s Pazderkovou zvou na gril. Podívejte se, jak politici loví voliče

3. července 2025 11:27
Zrádné bankomaty, nevýhodné kurzy nebo poplatky. Na co dát pozor při placení v zahraničí?

Zrádné bankomaty, nevýhodné kurzy nebo poplatky. Na co dát pozor při placení v zahraničí?

30. června 2025 16:37
Cestovní pojištění PŘEHLEDNĚ: Na co si dát před dovolenou pozor a jak se vyhnout drahé léčbě?

Cestovní pojištění PŘEHLEDNĚ: Na co si dát před dovolenou pozor a jak se vyhnout drahé léčbě?

24. června 2025 19:11
Některé lidi překvapily vysoké nedoplatky za teplo. Jak a proč je lze reklamovat?

Některé lidi překvapily vysoké nedoplatky za teplo. Jak a proč je lze reklamovat?

18. června 2025 10:54
Zpřísnění klimatických cílů může prudce zdražit povolenky. Jak to změní ceny benzinu a energií?

Zpřísnění klimatických cílů může prudce zdražit povolenky. Jak to změní ceny benzinu a energií?

3. července 2025 11:00
Energie levné jako už dlouho ne: Češi mohou díky srovnávačům ušetřit tisíce

Energie levné jako už dlouho ne: Češi mohou díky srovnávačům ušetřit tisíce

3. července 2025 09:00
Část penzistů začala dostávat tisíc korun navíc. Koho se mimořádná změna týká?

Část penzistů začala dostávat tisíc korun navíc. Koho se mimořádná změna týká?

3. července 2025 07:21
Masivní ruské bombardování: Na Ukrajinu útočil rekordní počet dronů i balistické rakety

Masivní ruské bombardování: Na Ukrajinu útočil rekordní počet dronů i balistické rakety

4. července 2025 07:44
Nekončící bitva u Pokrovsku. Ukrajinci vzdorují ruskému tlaku, město mezitím mizí před očima

Nekončící bitva u Pokrovsku. Ukrajinci vzdorují ruskému tlaku, město mezitím mizí před očima

4. července 2025 05:19
Padl klíčový velitel ruské námořní pěchoty. Generál Gudkov nepřežil boje v Kurské oblasti

Padl klíčový velitel ruské námořní pěchoty. Generál Gudkov nepřežil boje v Kurské oblasti

3. července 2025 12:12
Domácí
  • Volby 2025
  • Politika
  • Koronavirus
  • Počasí
  • Praha
  • Středočeský kraj
  • Moravskoslezský kraj
  • Liberecký kraj
Zahraničí
  • Ukrajina
  • Slovensko
  • Rusko
  • Izrael
  • Evropská unie
  • Německo
  • Čína
Byznys
  • Finance
  • Kryptoměny
  • Hypotéky
  • Daně
  • Ekonomika
  • Energetika
  • Média
Sport
  • MMA
  • Fotbal
  • Hokej
  • Tenis
  • Moto
Lifestyle
  • Cestování
  • Zdraví
  • Historie
  • Kultura
  • Věda a technologie
  • Filmy
  • Seriály
Krimi
  • Soudy
  • Nehody
  • Požáry
  • Vraždy
  • Krimi v TV
Pořady
  • Partie
  • Hlavní zprávy
  • 360°
  • Nový den
  • Interview
  • K věci
Prima+
  • Prima Fresh
  • Prima Zoom
  • Prima Ženy
  • Prima COOL
  • Prima DOMA
  • Prima Living
  • ShowTime
  • Svět zvířat
  • Gaming
  • Auto
  • TV program
  • Pořady
Sledujte nás Facebook X.com Instagram YouTube
USA
Trump si telefonoval s Putinem: Moskva z cílů na Ukrajině neustoupí, řekl ruský prezident
Více informací
Počasí
Krupobití a rychlé bouřky bičují Česko. Mapa ukazuje, kde brzy udeří další blesky
Více informací
Rusko
Padl klíčový velitel ruské námořní pěchoty. Generál Gudkov nepřežil boje v Kurské oblasti
Více informací
Hradec Králové
Poplach na magistrátu v Hradci: Žena darovala kolegovi prázdný granát, zasahovali pyrotechnici
Více informací
Liberecký kraj
Kouř zahalil Liberecko, šíří se z ničivého požáru v Německu. ČHMÚ varuje i další kraje
Více informací
Volby 2025
Havlíček za výčepem, Fiala s Pazderkovou zvou na gril. Podívejte se, jak politici loví voliče
Více informací
Lidé
Tragická smrt hvězdy Liverpoolu. Diogo Jota nepřežil bouračku jen dva týdny po svatbě
Více informací
Silné bouřky udeřily v Česku, na jihu padají kroupy. V platnosti je VÝSTRAHA, hrozí i supercely

Silné bouřky udeřily v Česku, na jihu padají kroupy. V platnosti je VÝSTRAHA, hrozí i supercely

Když Rusko vyhraje, Ukrajinci půjdou proti Západu. Diplomat varuje před hořkým scénářem

Když Rusko vyhraje, Ukrajinci půjdou proti Západu. Diplomat varuje před hořkým scénářem

Havlíček za výčepem, Fiala s Pazderkovou zvou na gril. Podívejte se, jak politici loví voliče

Havlíček za výčepem, Fiala s Pazderkovou zvou na gril. Podívejte se, jak politici loví voliče

CNN Prima News ■ Zprávy Domácí

Kuchaři a číšníci během pandemie z gastronomie uprchli. Restaurace nemají lidi

  • Téma: Domácí
  • CNN Prima NEWS
  • Tomáš Kačmár
  • Jan Malina
  • 10. června 2021 21:33

Nedostatek kuchařů a servírek (zdroj: CNN Prima NEWS)

Pražské obchodní centrum uzavřela bombová výhrůžka. Na místě zasahovala policie

Pražské obchodní centrum uzavřela bombová výhrůžka. Na místě zasahovala policie

„Jedinečnému“ Kubíkovi dochází čas. Poslední naděje stojí miliony, rodina prosí o pomoc

„Jedinečnému“ Kubíkovi dochází čas. Poslední naděje stojí miliony, rodina prosí o pomoc

Definitivní tečka za kauzou zmláceného Miraie. Sebastian potvrdil, jak se věci mají

Definitivní tečka za kauzou zmláceného Miraie. Sebastian potvrdil, jak se věci mají

Frustrovaní rodiče v Turnově: Končí dětská pohotovost. To snad není možné, kroutí hlavou

Frustrovaní rodiče v Turnově: Končí dětská pohotovost. To snad není možné, kroutí hlavou

Otřesené Polsko: Mladý cizinec brutálně znásilnil a ubodal studentku, politik žádá trest smrti

Otřesené Polsko: Mladý cizinec brutálně znásilnil a ubodal studentku, politik žádá trest smrti

Jana Švandová nejraději relaxuje na chalupě. Luxusní stavba poblíž Prahy je netradičně řešená

Jana Švandová nejraději relaxuje na chalupě. Luxusní stavba poblíž Prahy je netradičně řešená

Masivní ruské bombardování: Na Ukrajinu útočil rekordní počet dronů i balistické rakety

Masivní ruské bombardování: Na Ukrajinu útočil rekordní počet dronů i balistické rakety

Vědci objevili nového dinosaura. „Tajemný běžec“ dokázal bleskurychle zmizet predátorům

Vědci objevili nového dinosaura. „Tajemný běžec“ dokázal bleskurychle zmizet predátorům

Kuchař nebo servírka. Ještě před pár lety velmi atraktivní zaměstnání s nadprůměrnými výdělky. Pandemie však zapříčinila, že se do gastronomie v současnosti lidé nejenže nehrnou, ale naopak z ní utíkají. Po rozvolnění a možnosti konečně otevřít majitelé restaurací čelí náhlému nedostatku pracovních sil.

Seznam.cz banner

Současná situace na trhu práce nedovoluje jet na plný výkon například paní Zemanové, která provozuje malou restauraci na pražském Smíchově. „Narazili jsme na překážky nedostatku personálu a kuchařů, protože teď všichni měli skoro rok okénko, personál se zkrouhnul na půlku,“ sdělila CNN Prima NEWS.

Hospodský s pivem

Hospody s certifikátem by při zhoršení situace nemusely zavřít. Jaké jsou podmínky?

Koronavirus

Nabízelo by se najmout zpět osvědčené lidi, kteří předtím skončili. Ti si však během nejtěžších vln pandemie našli stálejší zaměstnání jinde. „Nemůžeme mít otevřeno tak, jak jsme měli. Intenzivně lidi hledáme,“ dodává Zemanová.

Problémy s nedostatkem personálu hlásí i další restauratéři. „V současné chvíli chybí desetina lidí, deset procent na tom trhu. To znamená – každý z gastronomů potřebuje více či méně personálu a každý hledá,“ vysvětlil CNN Prima NEWS Luboš Kastner z představenstva Asociace malých a středních podniků a živnostníků České republiky.

Práce mimo gastro jsou pohodlnější, vysvětlují kuchaři

Známý kuchař Ondřej Slanina vidí jako hlavní důvod toho, že se bývalí číšníci a kuchaři nevrací do gastronomie, fakt, že práce v jiném oboru je pro ně pohodlnější. „Lidé z gastronomie a z různých služeb celkově pochopili, že se dá dělat i jiná práce, která je osmihodinová, za sice trošku míň peněz, ale s větším klidem a s udržením si duševního zdraví, protože ta práce je fakt stresující a náročná fyzicky i psychicky,“ říká Slanina.

Bývalý kuchař David, který se po deseti letech v oboru rozhodl změnit zaměstnání, popsal těžkosti, které v gastronomii zažíval. „Na venek to vypadá hezky, že jsou tam zlatý peníze, ale ve finále to tak není. Přiznáno na smlouvě bývá třetina výdělku, šílené pracovní šichty 13 až 16 hodin bez pauzy na oběd,“ popisuje bývalý kuchař s tím, že návrat do kuchařské profese jej už neláká.

Je přitom možné, že se taková praxe po pandemii koronaviru změní. Restauratéři si mohou uvědomit, že spokojený zaměstnanec vede i ke kvalitnímu servisu. „To, co si myslím, že jsou těmi magnety pro návrat zpátky do gastronomie, je to, že se v tom oboru skutečně dají vydělat peníze. Ten obor bude daleko kvalitnější než před covidem. Teď to bude boj o kvalitu, boj o zákaznický zážitek, to je něco, co si myslím, že všechny zaměstnance musí bavit,“ dodává Kastner.

Hospody se potýkají s nedostatkem personálu.

Hospody se potýkají s nedostatkem personálu. Zdroj: Profimedia.cz

  • Zavřít
Hospody se potýkají s nedostatkem personálu.

Hospody se potýkají s nedostatkem personálu. Zdroj: Profimedia.cz

K tématu

Peníze
Kytarista na koncertě

Covid obral herce, hoteliéry a hospodské. Jako jediným profesím jim klesly mzdy

K tématu

Moravskoslezský kraj
Štamgast Daniel Chobot v pivnici Venuše. Radost po půl roce.
7 fotografií

Žízeň je vyhnala do hospody už v šest ráno. Za hodinu výčep praskal ve švech

Tagy:
peníze gastronomie restaurace kuchař pandemie CNN Prima NEWS hospody Smíchov povolání Česko koronavirus číšníci Luboš Kastner Ondřej Slanina Asociace malých a středních podniků Asociace malých a středních podniků a živnostníků ČR pandemie covidu-19
CNN Prima NEWS

CNN Prima NEWS

spolupráce online a TV redakce

Všechny články autora
Tomáš Kačmár

Tomáš Kačmár

redaktor CNN Prima NEWS

Všechny články autora
Jan Malina

Jan Malina

Sdílejte článek Facebook X.com
Zobrazit komentáře ke článku

Právě se děje

07:44

Masivní ruské bombardování: Na Ukrajinu útočil rekordní počet dronů i balistické rakety

07:43

Vědci objevili nového dinosaura. „Tajemný běžec“ dokázal bleskurychle zmizet predátorům

07:27

Nehoda Flixbusu, který jezdí přes Česko: Zranilo se 20 lidí, autobus se převrátil na bok

07:14

RADAR: Podívejte se, kde udeří o víkendu bouřky. Po tropech se blíží ochlazení

07:09

SPD na rozcestí. Lídři musí držet ega na řemeni, varoval před hrozbou rozkolu Kubáček

Další zprávy

Mohlo by vás zajímat

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Tento typ rakoviny se šíří skrytě a znepokojivou rychlostí. Následující příznaky nepodceňujte

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Rozhodčí z Kladna skočil kvůli požáru z okna a zlomil si obě nohy. Poté se vydal pískat zápas

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Místo Hitlera „hajlující“ Musk: Rakušan to schytává za památeční video. Drzost, zuří Vondráček

Návrhy pro vás

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Žebříček nejhorších jídel světa. Umístily se i tři české pokrmy, vévodí skandinávská kuchyně

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

Sníh, jak ho neznáte: Jak rychle padá i z čeho se skládá. A vločky nejsou bílé

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

TEST: Obstáli byste u přijímaček na střední školu? Ověřte si své znalosti z českého jazyka

prima-cnn-news

Nekončící bitva u Pokrovsku. Ukrajinci vzdorují ruskému tlaku, město mezitím mizí před očima RADAR: Podívejte se, kde udeří o víkendu bouřky. Po tropech se blíží ochlazení SPD na rozcestí. Lídři musí držet ega na řemeni, varoval před hrozbou rozkolu Kubáček

prima-zeny

Letní novinky na prima+: Skutečný příběh Nataschy Kampusch i pokračování Elišky a Damiána Plenu na kočár? Už nikdy, apeluje na matky záchranář. Namočením to ještě zhoršují Marie Rottrová nazpívala ústřední píseň k novému seriálu Polabí

prima-zoom

Tragicky zemřela Klára Kolouchová Unikátní video: „Francouzský polibek“ divokých kosatek se povedlo natočit až nyní, i když o něm víme 47 let Co všechno vám může explodovat v autě? Opravdu se vyplatí znát odpověď

prima-fresh

Malinový sen – křehký koláč s tvarohovou náplní s malinovým džemem Šťavnatá sekaná plněná cuketou, paprikou a slaninou – tip na výtečný oběd z trouby Palak tofu – indická omáčka z kořeněného špenátu s tofu místo panýru

prima-cool

The Last of Us opouští tvůrci hry Budoucnost Indiana Jonese odhalena: Jak bude vypadat další film? Arnold posvětil remake jeho béčkové klasiky. První trailer servíruje dynamický akční nářez

playboy

Co vás čeká v magazínu Playboy červenec – srpen 2025? Playboy v Česku pokračuje. Letní vydání s Lyndah Célin Broda potvrzuje sílu značky Věční dramatici a mistři výmluv: Pět znamení emocionálních analfabetů

lajk

Amanda Bynes chce shodit. Přiznala užívání léku na hubnutí, který frčí mezi celebritami Xholakys chce seknout se svlékáním. V nové kariéře chce lidem pomáhat duševně Rychlé miliony českých influencerů: Sharlota a Stejk přiznali konkrétní částky

prima-living

Jessica Alba prodala své luxusní sídlo v Beverly Hills. Nový majitel zaplatil astronomickou částku Režisér Jan Hřebejk má dva domovy. S rodinou žije na hausbótu a v luxusní vile Vila Šafránkové a Abrháma zeje prázdnotou. Potomci se o dům ani zahradu nestarají

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.